Hvis du vil have ribben, der er tilbage, der smager som om de lige kom ud af grillen, skal du vide, hvordan du genopvarmer ribbenene. Og uanset om du varmer op et ribbenstativ, grillribber, ekstra ribben eller svinekødribber, kan nogle få fejltrin betyde, at du ender med tørt kød, som selv din hund ikke vil spise. (Hvilket spild!) Derfor bad vi et par ekspertkokke om deres bedste madlavningstips om, hvordan man gør denne yndlingssmag fantastisk – selv en dag eller to senere.

Den bedste måde at genopvarme ribben på / h2>

Den friske smag uden for grillen er altid målet, når du vil genopvarme BBQ-ribben. Så når du prøver at servere resterende ribben, der smager som om du lige piskede dem op, er det bedst at genopvarme dem i ovnen, ligesom du ville gøre, når du opvarmede en pizza. (Se vores tip til, hvordan man genopvarmer vinger til perfektion, og hvordan man genopvarmer burgere).

Courtney Rada, vært for Genius Kitchen’s Carnivorous, foretrækker denne metode, fordi det ikke kun hjælper dine ribben med at forblive ømme og saftige, men slagtekyllingen hjælper dig med at få dit sauce spil og giver dig en dejlig karameliseret smag dig kan ikke komme på grillen. Denne teknik fungerer også godt, hvis du vil genopvarme røget ribben i ovnen eller genopvarme kogte ribben i ovnen.

Hvis det imidlertid er saftige ribben, skal du sørge for at vide, hvor længe du skal genopvarme ribben i ovnen. Mængden af tid brugt i ovnen kan fremstille eller bryde denne populære fingermad (mere om det senere). Her deler Rada sine madlavningstricks til genopvarmning af ribben i ovnen.

Sådan genopvarmes ribben i ovnen

1. Forvarm din ovn til 250 grader Fahrenheit.
2. Tag dine resterende ribben ud af køleskabet og lad dem sidde på disken, indtil de kommer til stuetemperatur. Hvis du planlægger at genopvarme BBQ-ribben i ovnen, er det tid til at belægge dem i din yndlingsgrillsauce.
3. Pak dine ribben i to lag folie for at sikre, at ingen af den lækre smag fra saftene kan slippe ud. Endnu vigtigere er, at mange grillsauce har et højt sukkerindhold, hvilket betyder, at de har tendens til at brænde i genopvarmningsprocessen. Dækning af dine ribben under hele processen forhindrer forbrænding og får den store karamelliserede, saftige smag.
4. Placer de indpakkede ribben i en bageplade og opvarm i ca. 20-30 minutter. Hvor lang tid ribben genopvarmes i ovnen afhænger af, hvor stærk din ovn er.
5. Fem minutter inden timeren er indstillet til at slukke, skal du tænde din slagtekylling for at give din sauce den ekstra karamelliserede smag.

For at genopvarme ekstra ribben i ovnen siger Rada, at du vil beholde dem lidt længere end 20-30 minutter. “Det højere fedtindhold betyder, at de har brug for mere tid end dine gennemsnitlige svinekødribber, men at lave dem lave og langsomme ved 250 grader Fahrenheit vil forhindre dem i at tørre ud,” forklarer hun. Dette er tricket for at holde dem fugtige.

Hvis du planlægger at genopvarme okseribben, vil du gerne tilføje lidt vand eller bouillon, mens du pakker dem ind i folie for at sikre, at de forbliver saftige og ømme, siger Rada. Og når det kommer til den bedste måde at genopvarme babyribben på, anbefaler Rada følgende trin:

1. Sænk ovnstemperaturen til ca. 225 grader Fahrenheit.
2. Coat dine ribben i en generøs mængde af grillsauce.
3. Pak ribbenene tæt i to lag folie.
4. Varm op i ca. 45 minutter.

En anden måde at genopvarme babyribben, siger Claudia Sidoti, en kok hos HelloFresh, skal stege dem i ovnen. Sådan gør du det:

1. Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit.
2. Placer ribbenene på en stekepande med bensiden opad.
3. Tilføj mere sau ce for ekstra fugt.
4. Sæt gryden i ovnen, og lad den stå under slagtekyllingen i cirka tre minutter, eller indtil saucen begynder at boble.
5. Fjern gryden og vend ribbenene over . Fortsæt opvarmningen i yderligere tre minutter.
6. Tag panden ud og dæk ribbenene med folie.
7. Lad dem sidde i cirka fire minutter før servering.

For at genopvarme braiserede korte ribben siger Sidoti, at det er bedst at bruge ovnen. Her er de trin, hun anbefaler.

1. Fjern ribben fra køleskabet mindst 30 minutter før genopvarmning.
2. Forvarm ovnen til 250-300 grader Fahrenheit.
3. Dæk korte ribben med folie og læg den på en bageplade.
4. Genopvarm den til den er varm.

Sådan genopvarmes ribben i mikrobølgeovnen

Hvis sulten rammer, og tiden er stram, kan mikrobølgeovnen være din bedste mulighed for at genopvarme kogte ribben. Men prøv kun at bruge denne metode, hvis du leder efter en hurtig måde at få arbejdet på. Desværre har mikrobølgeovnen en tendens til at tørre kødet ud, selvom du har skåret det i sauce eller smør (og det lyder som en rib-elskers mareridt).

Som hovedregel skal du kun bruge denne metode til at genopvarme frosne ribben, genopvarme reserveribbe eller enhver anden type ribben, hvis du virkelig er i klemme.Mens vi handler om frosne ribben, skal du sørge for at tø dem i køleskabet, inden du prøver at genopvarme kogte ribben. Dette vil kræve en del forudplanlægning fra din side, da processen kan tage hvor som helst mellem seks og otte timer. Her er de trin, som Sidoti anbefaler, hvis du vil genopvarme dem i mikrobølgeovnen:

1. Brug en mikrobølgesikker fad.
2. Læg ribbenene på skålen med plads nok til at gøre Sørg for, at hvert stykke er dækket ordentligt.
3. Spred grillsauce over ribbenene for at forhindre dem i at tørre ud.
4. Placer ribbenene i mikrobølgeovnen, og sæt din mikrobølgeovn på medium varme.
5. Varm i tre til fem minutter.
6. Kontroller, om kødet opvarmes hele vejen igennem.
7. Læg det tilbage i mikrobølgeovnen, og varme det i yderligere tre minutter (hvis det ikke er opvarmet grundigt efter trin fire).

Sådan genopvarmes ribben i brødristerovnen

De fleste mennesker tænker ikke på brødristeren som mulighed for at genopvarme kogte ribben. Når alt kommer til alt, er ikke brødristerovnen kun til at lave ting som individuelle pizzaer og jordnøddesmørret toast? Ikke nødvendigvis.

Tænk på din brødrister som en miniatureversion af din store konventionelle ovn: Den tjener det samme formål, den gør bare arbejdet hurtigere og med mindre energi. Når vi taler om hurtigere, fungerer denne metode kun, hvis du ved, hvor længe du skal genopvarme ribben, hvilket i dette tilfælde er alt fra 15 til 20 minutter. Tiderne kan variere afhængigt af kødskåret og din brødristerovn, så sørg for at kontrollere ribbenene ofte, indtil de er opvarmet hele vejen igennem. Når det er sagt, hvis du vil prøve denne metode, her er de trin, Sidoti anbefaler at genopvarme ribben i brødristerovnen.

1. Forvarm til ca. 250 grader Fahrenheit.
2. Dæk ribbenene med folie.
3. Sæt i brødristeren.
4. Kontroller løbende ribben, indtil de er opvarmet.

Sådan genopvarmes ribben på grillen

Den bedste måde at genopvarme ribben på er på grillen, ifølge Executive Chef Joseph Rizza fra Prime & Bestemmelser, især hvis du vil give dit resterende kød den” friske grill “-smag. Grillen fungerer godt, hvis du vil genopvarme svineribber eller genopvarme røget ribben. Det er også en stor nok madlavningsflade til genopvarm et ribbenstativ. Det tager cirka otte til ti minutter i alt at genopvarme grillribben. Prøv disse trin, siger Rizza, og du får ribben med lækker smag på ingen tid.

1. Forvarm din grill på høj.
2. Tag dine resterende ribben ud af køleskabet, og lad dem komme til stuetemperatur i et par minutter.
3. Skær ribbenene med mere sauce af din valg.
4. Pak dem løst i aluminiumsfolie.
5. Sænk grillen til medium varme (når den er varm).
6. Placer de indpakkede ribben på grill.
7. Vend ribbenene omkring halvvejs igennem.
8. Før du serverer, skal du sørge for, at dine ribbeners interne temperatur er 165 grader Fahrenheit.

Der har du det – alt hvad du behøver at vide om genopvarmning af dit yndlingskød. Men inden du går til køkkenet for at prøve en af disse metoder, skal du sørge for at have en side af pommes frites eller søde kartofler klar til genopvarmning. Fordi intet siger middag som en tallerken fuld af godhed!