Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Som Amazon-medarbejder tjener jeg på kvalificerede køb.
Sidste weekend besøgte vores familie en lokal gård for u-pick ferskner! Da vi kørte over en time, var der ingen måde, vi kun skulle vælge et par skovle på, så selvfølgelig overdrev vi os stort set. Efter et par timer i varmen kom vi hjem med 45 pund ferskner!
Hvad præcist gør 45 pund fersken godhed ligner? Lad os bare sige, at mit 6 fod lange spisebord var helt begravet i flere dage med et tæppe af orange fuzz. Mine børn opdagede en ny anvendelse af ferskner som at kaste kugler, så jeg fik hurtigt travlt med at bruge vores ferskner, før der blev skader.
Den nemmeste måde at opbevare ferskner på lang sigt er ved frysning. Der er mange gode måder, hvorpå du kan bevare en kofangerafgrøde af ferskner, men mange er bare for arbejdskrævende for en mor som mig med 2 små børn. Jeg har en begrænset tid, men vil alligevel give min familie den allerbedste ernæringsmæssige tætte mad.
Min primære anvendelse til ferskner er at lave smoothies. Smoothies er en fantastisk måde at få næringsstoffer til mine børn på med ingredienser, som de normalt forsvinder. På en eller anden måde når ingredienser som grøntsager, frugt og andre delikatesser placeres i en blender, er de mere end glade for at drikke op og bede endda om sekunder.
Jeg bruger også ferskner regelmæssigt til at lave hjemmelavet yoghurt med smag. Da du ikke finder rigtige ferskner i din kop Yoplait (jeg er ikke sikker på, om der virkelig er meget af noget rigtigt i den lille beholder), bruger jeg min fryser med ferskner til at lave min egen velsmagende ferskenyoghurt. Jeg kombinerer halvtøste ferskner med lidt rå honning eller sucanat, pulserer et par gange i fødevareprocessoren og blander til sidst hjemmelavet yoghurt.
Sådan fryses ferskner ( den nemme, travle mors måde)
Den nemmeste måde at opbevare ferskner på lang sigt er ved at fryse. Der er mange gode måder, hvorpå du kan bevare en kofangerafgrøde af ferskner, men mange er bare for arbejdskrævende for en mor som mig med 2 små børn. Jeg har en begrænset tid, men alligevel vil jeg gerne give min familie den allerbedste ernæringstætte mad.
Ingredienser
- 1 / 2cuplemon saft fortrinsvis fra friskpressede citroner
- 2cupwater
- 4 ferskenforedrag skal være lidt bløde at røre ved, men ikke for grødet. Mushy ferskner fryser ikke godt
Instruktioner
-
Skyl fersknerne under køligt vand, skrub forsigtigt snavs af.
-
Hvis du ikke vil have skindene på fersknerne, kog en gryde med vand og kog forsigtigt dine ferskner i det varme bad i ca. 40 sekunder, så fjern dem med en skåret ske i en skål med isvand. Ferskenskindene kan derefter let skrælles af, når de er i isbadet. Jeg foretrækker at beholde skindene, så jeg springer dette trin over.
-
Skær fersknerne. Du kan enten skære fersknerne i halve, kvartere dem eller skære dem i skiver. Jeg foretrækker mindre stykker ferskner, men det er helt op til dig. Jeg kaster mine ferskner i en stor skål, mens skære.
-
Kast dine skårne ferskner i et citron / vandbad. Dette forhindrer fersknerne i at udvikle det yucky-brune udseende. Brug et forhold på 1: 4 mellem citronsaft og vand .
-
Placer dine friskbagte ferskner på et kagelag. Sørg for, at de hver især har deres egen plet på lagen for at forhindre ferskner i at klæbe sammen. Læg kagelaget i fryseren Jeg fandt det generelt ta kes en time eller to, så de kan fryse helt.
-
Når du er frosset på cookie-arket, skal du bruge en spatel til at adskille fersknerne fra arket. Placer fersknerne i din fryservenlige beholder efter eget valg, og nyd det hele året!
