Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Se min fortrolighedspolitik for detaljer.

Denne absolut dekadente oscar-opskrift, der kombinerer 4 af mine yndlingsretter; en darn god bøf, krabbe, asparges og Hollandaise sauce.

Denne bøf Oscar opskrift er en af de middage, der får dig til at føle, at du spiser på en smuk restaurant.

For mig er Hollandaise en mad sig selv. Dette var smukt let at lave, men indeholder et slag æstetisk, hvilket indtryk det ville give at servere til gæsterne!

Ja, traditionel bøf Oscar bruger Bernaise sauce på toppen , men da jeg kan piske op Blender Hollandaise på et øjeblik, gik jeg med en lidt mere utraditionel tilgang til det!

Denne bøf oscar opskrift serverer fire, men som du ser lavede jeg kun to bøffer, da mine børn er i strejke “Jeg spiser ikke bøf”

Tag din asparges, vask den, og læg den i en mikrobølgeovn med lidt vand for at dampe dem. Sæt den i mikrobølgeovnen, og gør den klar til brug.

Åbn og dræn din dåse krabbekød. Hvis der er bruskbit i dåsen, skal du fjerne dem.

Læg i en skål og sæt den til opvarmning senere.

I en skål, der er stor nok til at mel dine bøffer i, skal du sætte dit salt, peber og mel i og bland det sammen.

Sådan laver du Steak Oscar-tip & Tricks

• Hvis hvis du vil have din bøf gjort mere end sjælden, skal du tage en hammer til dem og flade dem noget ud. Du kan tilberede tykkelsen på mine to bøffer til et medium sjældent, men det tager længere tid, og du risikerer at brænde eller overdrev ydersiden. Jeg kan godt lide min bøf meget sjælden, så jeg efterlod min tyk.
• Mel alle sider af din bøf. Jeg havde kun strip loin bøf, som jeg skar i to for bedre serveringsstørrelser. Tenderloin er selvfølgelig langt bedre smeltet i munden, men ikke alle har bare mørbrad hængende rundt i huset og venter på at blive brugt. Jeg ville bestemt ikke spilde denne indsats på en dårlig bøf, men ribben eller stripe lænd gør sikkert også et godt stykke arbejde.

Purister, jeg er helt sikkert, ville insistere på kun mørbrad. Jeg har ikke været ren i årevis 😉

Tag dit smør og smelt ind i gryden med olien. Dette forhindrer smørret i at brænde. Jeg går ud fra. Mit smør brænder ikke, når jeg gør det på denne måde, så det ville efterlade en at tro … det hjælper smørret med ikke at brænde.

Tid til at tilberede disse babyer op! Sæt dem i smør / olie-blandingen, og start dem med at lave mad ca. 5 minutter pr. Side eller til din foretrukne doneness.

Mens du laver mad, skal du tage dit smør til din Hollandaise-sauce.

Sæt det i en lille gryde og læg den på en medium varmebrænder, du vil langsomt koge den.

Tid til at starte din asparges! Få den mikrobølgeovn til at lave mad.

Mens dit smør smelter, og din asparges dampende, tag dine æg og læg dem i blenderen.

Tilføj din citronsaft.

Det er også tid til at tilføje din varme sauce og ryste lidt salt derinde, hvis du så lyst.

Nu er det bare tid til at vende disse bøffer, så fortsæt og gør det.

Dit smør skal nu være rigtig varmt, så tag det, og hvis jeg var dig, overfør det til en målekop. Hvis du tror, du kan hælde det i din blender gennem dette lille hul med en gryde, skal du gå efter det. Jeg havde et kamera i den ene hånd og varmt smør i den anden. Målekop var det!

Start blenderen, og hæld derefter langsomt det meget varme smør i blenderen, tilsæt det hele i en langsom strøm, indtil det er helt derinde og blandet op. Du laver disse æggeblommer!

Og sådan skal det se ud derinde, når det er gjort, en rig, glat, cremet sauce.

Tag din asparges ud, og læg skålen med krabbe i mikrobølgeovnen nu, og varm den op i mindre end et minut. Det tager slet ingen tid at varme op.

Placer 4 spyd asparges på tværs af hver bøf.

Tag din krabbe, som nu er opvarmet, og læg den oven på aspargesen.

Top din bøf oscar med strålende Hollandaise sauce, mal lidt frisk peber på top, og server!

Flere tip & Tricks

• Føler ikke, at du skal holde fast med en mørbradbøf, vælg en god bøf, du nyder. Steak Oscar er dog min favorit på en tyk, medium-sjælden mørbrad!
• Brug ikke pollock med krabbesmag, selvom den er billig. Det er ikke det værd, tag bare en dåse krabbekød på dåse.
• Mens jeg nyder den sjældne bøf, skal du tilberede bøffen efter din personlige smag.
• Aspargesen er bedre, når den er kogt til bare lidt sprød. Du har brug for at være i stand til at skære igennem det, og det burde have lidt knas.
• Jeg lavede svampe sidste gang at lave dette, og de er STORE med det, men det er ikke traditionel bøf Oscar. Steg gerne svampe op, hvis du vil!

God mad! Prøv min bøfmarinade, hvis du er på udkig efter en anden lækker bøfopskrift, eller endda min Crockpot Flat Iron Steak med Portobello Mushrooms.

Kærlighed,

Karlynn

PIN DENNE OPKODE til dine MIDDELIDÉER eller LAVE CARB-OPDRAG Board og husk at FØLGE MIG PÅ DE STYRSTE!

Tak til annoncer på dette websted, læsere af Kitchen Magpie sponsorerer nu 2 familier om måneden gennem Edmonton Food Bank. Lær hvordan du kan hjælpe her.

Flapper Pie and a Blue Prairie Sky

En moderne bagervejledning til gammeldags desserter

Lær mere

Prairie-bordet

Supper, Potlucks & Socialt: Crowd-Pleasing Opskrifter til at bringe folk sammen

Lær mere

Abonner på The Kitchen Magpie på YouTube

Et klik og du får besked om nye videoer føjet til vores YouTube-konto!

Steak Oscar Opskrift

Nem, men absolut dekadent bøf Oscar-opskrift! Dette vil helt sikkert gøre middagstiden til en særlig for hele familien! Mens traditionel bøf Oscar kalder på Bernaise, gør mit trick med topping med blender Hollandise dette den nemmeste smarte skål nogensinde!

4.97 fra 28 stemmer

Forberedelsestid 30 minutter Tilberedningstid 15 minutter Samlet tid 45 minutter Kursusmiddagsopskrifter Køkken Amerikanske portioner 4 Kalorier 340 Forfatter Karlynn Johnston

Ingredienser

• fire4 ounce mørbradsteaks eller enhver god bøf, du vil bruge
• 16 spiseskefulde frisk asparges med de hårde ender afbrudt
• 1 spiseskefuld krabbekød
• 1/4 kopp mel
• 1/2 spsk salt
• 1 / 2 teskefuld peber
• 2 teskefulde smør
• 2 teskefulde madolie

Ingredienser til Hollandaise Sauce

• 3 æggeblommer
• 1/2 tsk salt
• 2 spiseskefulde citronsaft
• 1/2 kopp smør
• 1 spiseskefuld sovs efter eget valg

Instruktioner

1. Tag din asparges, vask den og læg den i en mikrobølgeovn med lidt vand for at dampe dem. Sæt den i mikrobølgeovnen, og gør den klar til brug.
2. Åbn og dræn din dåse krabbekød. Hvis der er bruskbits i dåsen, skal du fjerne dem.
3. Læg i en skål og læg dem til opvarmning senere.
4. I en skål, der er stor nok til at mel dine bøffer i, læg salt, peber og mel i og bland det sammen.
5. Nu. Hvis du vil have din bøf gjort mere end sjælden, skal du tage en hammer til dem og flade dem noget ud. Du kan tilberede tykkelsen af mine to bøffer til et medium sjældent, men det tager længere tid, og du risikerer at brænde eller overdrev det udvendige. Jeg kan godt lide min bøf meget sjælden, så jeg efterlod min tyk.
6. Mel alle sider af din bøf.
7. Tag din smør og smelt i gryden med olien.
8. Sæt dem i blandingen af smør / olie og start dem med at lave mad, ca. 5 minutter pr. side, eller til din foretrukne doneness.
9. Mens du laver mad, skal du tage dit smør til din Hollandaise-sauce.

10. Læg det i en lille gryde , og læg den på en medium varmebrænder, du vil langsomt bringe den til det punkt, hvor den damper.

11. Tid til at starte din asparges! Få den mikrobølgeovn til et cookin “.
12. Mens dit smør smelter, og din asparges dampende, tag dine æg og læg dem i blenderen.
13. Tilføj din citronsaft.
14. Det er også tid til at tilføje din varme sauce og ryste lidt salt derinde, hvis du ønsker det.
15. Nu er det måske bare tid til at vende disse bøffer, så fortsæt og gør det.

16. Dit smør skal nu være dampende varmt, så tag det, og hvis jeg var du, overfør den til en målekop.

17. Start blenderen, og hæld derefter langsomt det varme smør i blenderen, og tilføj det hele i en langsom strøm, indtil den er helt derinde og blandet sammen. Du laver de æggeblommer!
18. Tag din asparges ud og læg skålen med krabbe i mikrobølgeovnen nu, og varm den op op i mindre end et minut. Det tager slet ingen tid at varme op.
19. Placer 4 spyd asparges over hver bøf.
20. Tag din krabbe, som nu er opvarmet, og læg noget oven på aspargesen.
21. Fyld det hele med herlig Hollandaise-sauce, mal noget frisk peber på top, og server!

Noter om opskrift

Du kan tilføje alle SORTER af grøntsager til denne opskrift! Jeg elsker at bruge stegt svampe, courgette, undertiden rød peber, du behøver ikke være traditionel!

Ernæringsoplysninger

Kalorier: 340kcal, Kulhydrater: 9g, Protein: 5g, Fedt: 32g, Mættet fedt: 18g, Kolesterol: 219 mg, Natrium: 701 mg, Kalium: 143 mg, Fiber: 1 g, Sukker: 1 g, Vitamin A: 1445IU, C-vitamin: 8,7 mg, Calcium: 42 mg, Jern: 2 mg

Alle kalorier og informationer er baseret på en tredjepartsberegner og er kun et skøn. Faktisk ernæringsinformation vil variere med brugte mærker, dine målemetoder, delstørrelser og mere.

Lavet denne opskrift?

Del et billede af det, du lavede på Instagram eller Facebook, og tag mig @thekitchenmagpie eller hashtag det #thekitchenmagpie.

Bedøm denne opskrift i kommentarerne nedenfor for at hjælpe dine kollegaer!