Når det kommer til kæmper for højt blodtryk, leverer den gennemsnitlige amerikanske diæt for meget natrium og for lidt kalium. At spise for at vende denne ubalance kunne forhindre eller kontrollere højt blodtryk og medføre færre hjerteanfald, slagtilfælde og dødsfald fra hjertesygdomme.

Normale niveauer af kalium i kroppen er vigtige for muskelfunktionen. Kalium slapper af blodkarens vægge, sænker blodtrykket og beskytter mod muskelkramper. En række undersøgelser har vist en sammenhæng mellem lavt kaliumindtag og forhøjet blodtryk og højere risiko for slagtilfælde. På bagsiden kan folk, der allerede har forhøjet blodtryk, sænke deres systoliske (øverste tal) blodtryk betydeligt ved at øge deres kaliumindtag, når de vælger at spise sunde fødevarer.

De fleste amerikanere får knap halvdelen af anbefalet mængde kalium – 4.700 milligram (mg) om dagen. Frugt, grøntsager, bønner og nogle frø tilbyder gode måder at få mere af det på. Bananer (ca. 425 mg kalium i en mellemstor) holdes ofte op som plakatbarnet for kalium, men der er bedre kilder.

Da mennesker med forhøjet blodtryk også kan forsøge at tabe vægt, overvej kaliumrige fødevarer, der har få kalorier og kulhydrater. Gode eksempler inkluderer broccoli, vandkastanjer, spinat og andre grønne grøntsager. Også god – selvom det er lidt højere i kulhydrater og kalorier – er butternut squash og søde kartofler, og frugter som cantaloupe, kiwi og nektariner.

Kalium bærer også en advarsel. For mennesker med nyreproblemer kan belastning på mineralet faktisk skade. Tag heller ikke kosttilskud uden lægens råd – alt for høje niveauer af kalium kan føre til farlige uregelmæssige hjerterytmer.

Ansvarsfraskrivelse:
Som en tjeneste til vores læsere leverer Harvard Health Publishing adgang til vores arkiv med arkiveret indhold. Bemærk datoen for sidste gennemgang eller opdatering af alle artikler. Intet indhold på dette websted, uanset dato, bør nogensinde bruges som erstatning for direkte lægehjælp fra din læge eller anden kvalificeret kliniker.