Du er måske klar til en pause fra dine blomsterbede, når vinteren ankommer, men hvorfor ikke dyrke nogle lækre madvarer, mens resten af din have snorker? Det tager ikke meget arbejde eller meget plads, det er meget mere interessant end beskæring af roser, og fordelene er store. Chancerne er ret gode for, at du har plads i din have til at stoppe et par schweiziske chardstarter eller grønne braiseringsgrøntsager i. Disse spiselige typer minder os om, at vi i vores milde klima kan have skønhed – og mad – i vores haver året rundt.
Der er masser af spiselige fødevarer, som du kan plante om vinteren, herunder hvidløg, porrer, løg, radiser, salat, ærter, kartofler, chard, spinat, rabarber og andre grønne grøntsager, såsom som bok choy og kale. Hvis du allerede har plantet disse lækre godbidder, kan du høste dem lige igennem vinteren. Hvis du ser ud, skal du plante lidt om vinteren, her er nogle tip.
Hvidløg – Udsæt børnehavekøbte pærer (adskilt men ikke-skrællet) fire inches fra hinanden. Vand dem ikke i. Det er bedst at vente, indtil skuddene stikker op, før de vandes for første gang. Bedre endnu, lad regnen vande dem for dig. Hvidløg tager meget lidt plads og har brug for lidt opmærksomhed.
Porrer – Gartneristarter er billige og rigelige. De kan høstes hele året og er uberørt af vores milde vintre.
Løg – Det er her din velforbedrede jord er vigtig. Løg elsker rig jord – ikke for sand eller leragtig. Og de kan lide almindeligt vand. Du kan så løgfrø, men det er lettere at købe løg (kaldet “sæt & rdquor;) fra en børnehave eller online kilde. Forsøg ikke at plante løg i en købmand, da det er usandsynligt at arbejde. Det bedste tidspunkt at plante løgsæt er januar og februar. (For grønne løg eller forårsløg skal du trække planterne op, når de er omkring seks uger gamle.)
Radiser – Glem de stivelsesrige røde klipper kaldet radiser kl. købmanden. Søg online for at finde en lang liste med smukke radisefrø, herunder fransk morgenmad, hvid istap og lyserøde skønheder. Påskeæg er en særlig smuk sort, der producerer radiser af varierende purpur, lyserøde og hvide. Radiser vokser let og hurtigt med nogle smårodede sorter klar til en måned eller mindre fra dagen for såning.
Salat – Som løg værdsætter salat frugtbar jord og regelmæssigt vand. Nogle er mere velegnede til varmere måneder, andre til køligere. Der er snesevis af sorter , inklusive arvestykke og rødblad. Mesclu n – en kombination af flere salater som ruccola, kørvel, cikorie og karse – vokser smukt i vores klima. Så frø i januar eller februar, eller tjek din lokale planteskole for start.
Ærter – November og februar er de bedste måneder til at plante ærter. Poke afskalning eller snap ærter frø en tomme eller to dybt direkte i rig jord og giv dem noget højt til at klatre op og vind deres tendrils rundt. Ærtskudd er delikatesser til fugle, så du bliver muligvis nødt til at dække dine spirer med et flydende rækkeovertræk eller noget, der holder fugle i skak, men som lader solskin og regn komme ind.
Kartofler – Som ærter er det godt at plante kartofler i februar med den tilfredsstillende kartoffelhøst omkring tre måneder senere. Kartofler er en fryd at høste for både voksne og børn. Afhængig af sorten dyrkes kartofler normalt fra stykker knolde, der har mindst et øje eller fra hele små knolde.
schweizisk chard og andre greens – schweizisk chard er som et udråbstegn i vinterens køkkenhave og lyser op senge med lyserøde, gule og røde stilke. Det er en af de nemmeste greens at dyrke enten fra frø eller fra start, og den vokser hele året. Andre greens, såsom spinat, kale og bok choy, er også lette. Disse greener kan bruges til salater eller kan braises i stir-fries eller kastes i supper. De fleste greens nyder kølige temperaturer og går til frø i varmt vejr. Giv dem rig jord, hold dem kølige, og du vil blive belønnet med friske salatgrønne hele året.
Af Marie Narlock
