Inspireret af traditionelt japansk køkken kan sushi og sashimi tilbyde en lækker forskelligartet samling af smagsoplevelser, du kan nyde som forretter eller endda hovedretterne. Lige ideel til at dele eller spise alene, er sashimi og sushi blevet en favorit for mange foodies over hele verden.

Hvis du aldrig har prøvet sushi eller sashimi, kan det være skræmmende at bestille det for første gang – og du er bestemt ikke alene. At lære lidt mere om forskellen mellem sushi og sashimi kan dog gøre det enkelt og sjovt at bestille noget, som du helt sikkert vil elske.

Hvad er Sashimi?

Sashimi er et tyndt skåret stykke af ekstremt høj kvalitet skaldyr, beregnet til at blive nydt alene for at maksimere smagen. På grund af den høje kvalitet og tilberedning af sashimi er det sikkert at nyde rå. Populære typer sashimi inkluderer tun, gulhale og laks.

Hvad er Sushi?

Sushi er en hvilken som helst kombination af ingredienser med ris, der er marineret i eddike, serveret i bidestørrelser. En bestemt type kortkornet ris kombineres med risvineddike, hvilket resulterer i et slutprodukt med en tydelig smag og struktur, der egner sig perfekt til skabelse af sushi og sushi-ruller.

Sushi kan laves med fisk og skaldyr samt grøntsager eller æg. Det indeholder muligvis kun rå ingredienser eller kan omfatte både kogte og rå fødevarer. Du kan muligvis se sushi beskrevet som en af to hovedtyper, nigiri og maki:

• Nigiri er et bittestørrelse rektangel af ris (ca. to fingre bredt) toppet med et stykke sashimi . Mest nigiri er lavet ved hjælp af fisk af sashimi-kvalitet, og nogle nigiri fremstilles ved hjælp af kogt fisk og skaldyr som ål og rejer.
• Maki præsenteres i en rulleform, der er skåret i stykker i bid. Fisk, grøntsager og andre ingredienser (både rå og kogte) rulles omhyggeligt inde i ris og tang og kan toppes med mange forskellige supplerende ingredienser.

Sushi vs. Sashimi

Mens sashimi er en bestemt ingrediens (tyndt skåret, højkvalitets skaldyr), er sushi den sidste skål, ofte lavet ved hjælp af sashimi. Hvis du bestiller sashimi på en restaurant, kan du forvente at blive serveret den lækker friske og ekspert skårne rå skaldyr uden tilsætning af andre ingredienser, så du virkelig kan nyde kødets utrolige smag. Sushi vil derimod omfatte en smagfuld, ofte kreativ kombination af ingredienser, som kan omfatte rå fisk, kogt fisk og andet kød, kun grøntsager og mange andre muligheder.

Sashimi og ekspert tilberedt Sushi i Colorado

Hvis du har lært mere om sashimi og sushi har vækket din appetit, har Matsuhisa tre toprangerede restauranter, hvor du kan nyde den bedste sashimi og sushi i Colorado. På vores lokationer i Denver, Vail og Aspen kan gæsterne udforske en bred vifte af sushi og sashimi retter, hver tilberedt af vores ekspert sushi kokke og lavet med de fineste ingredienser.

Vores signatur sashimi retter tilbyder en moderne tilgang til den klassiske japanske teknik, der indeholder lækre friske stykker kammusling, laks, hvidfisk eller oksekød til en enestående smagsoplevelse. Du kan finde ud af, at valg af det omfattende udvalg af sushi-ruller er en udfordring med en menu, der indeholder gourmetingredienser som jumbo-musling, seared tun, vagteleæg og snekrabbe. Heldigvis vil det væld af fristende muligheder kun give dig mere grund til at bestille en generøs sort til at dele med bordet, så du kan prøve en smule af alt.

Planlæg din næste frokost eller aftensmad på Matsuhisa og opdag den sande friskhed og smag af fin sushi og sashimi.

Fremhævet billedkredit: Marcelo_Krelling

Nigiri Image Credit: In Green

Sashimi Image Credit: NPDstock