Det store spørgsmål er, går mayonnaise dårligt. Jeg var overbevist om, at det er en let fordærvelig mad på grund af æggene, den indeholder, men nogle eksperter hævder, at det ikke er tilfældet.

Faktum er, at det ikke er det samme, hvis du bruger hjemmelavet mayonnaise eller foretrækker at købe et færdigt produkt. Så lad os se på, hvor længe mayonnaise varer, og kan du bruge den forbi datoen på etiketten.

Går mayonnaise dårligt?

Kommercielt fremstillet mayo ødelægger ikke hurtigt, da nogle ingredienser hjælper dette produkt forbliver spiseligt i uger. Du skal dog bekymre dig om et hjemmelavet produkt, selvom problemet ofte skyldes krydskontaminering med anden mad, ikke selve den tilberedte mayo.

Færdiglavet mayonnaise

faktum er, at kommerciel mayo indeholder æggeblomme, olie og eddike. Syre og konserveringsmidler dræber dog bakterier og forlænger følgelig produktets levetid og forhindrer hurtig ødelæggelse.

Hjemmelavet mayonnaise

Da æg, der er nødvendige til tilberedning, ikke pasteuriseres, er risikoen for madforgiftning er højere. Undgå ethvert problem ved kun at lave den mængde mayo, du kan spise til tiden, og undgå at bruge rester for længe.

Hvor længe varer majones?

Holdbarheden for uåbnet færdiglavet mayo er ret lang, ofte mere end et år, da den indeholder langvarige ingredienser og konserveringsmidler. Kontroller altid en sidste dato, inden du køber dette produkt, og brug det i den periode, hvor det bevarer den bedste kvalitet.

Det vil dog endda vare to til tre måneder efter denne dato i de fleste tilfælde. Ingen kan fortælle dig, hvor længe netop fordi det afhænger af dets kvalitet og ingredienser og krydderier, det indeholder. Ofte kan du bruge det mindst en måned eller to efter datoen.

Hvor længe varer mayonnaise (diagram)
Majones type	Spisekammer	Køleskab
Hjemmelavet	/	4 til 7 dage
Åbnet, færdiglavet	/	1 til 2 måneder
Uåbnede, færdige	3 til 4 måneder	Et år

Det er helt anderledes, når det kommer til åbnet m ayonnaise. Når du bruger et kvalitetsprodukt, kan det vare cirka en til to måneder, når det opbevares i køleskabet.

Husk, at hjemmelavet mayo ikke kan forblive frisk og sikker at bruge i mere end en uge opbevaret i køleskabet. . Opbevar den aldrig for længe ved stuetemperatur og risikere at ødelægge den.

5 tip til at fortælle, om mayonnaise er gået dårligt

Selvom mayonnaise varer længe, før den går dårligt, du bør kontrollere det regelmæssigt. Flere dokumenterede tegn viser, at din mayo ikke er sikker at bruge. Lad os se.

Tekstur

Kontroller først, hvordan din mayo ser ud. Hvis du bemærker adskilte lag på krukkens top eller væske, der samler sig i hullet, som din ske efterlader, kan du være sikker på, at den er blevet forkælet. Eftersom bakterieovervækst forårsager dette, skal du gøre det bedste for at undgå madforgiftning.

I nogle tilfælde kan du få øje på den olie, der er adskilt på overfladen af mørkegul majones. Det er et tegn på, at det er ret gammelt. I sidste ende vil forekomsten af klumper vise, at din mayo er blevet forkælet.

Farve

I stedet for at være cremet hvid er forkælet mayonnaise lidt gul eller endda brunlig. Eksperter er enige om, at enhver misfarvning indikerer, at den har været for længe i en åben krukke, eller at din mad er forurenet på en eller anden måde.

Lugt

Den sure eller rodne mayolugt skal advare dig om at undgå dette jar, da din delikatesse ikke længere er sikker at bruge. Faktisk er enhver usædvanlig lugt et tegn på at kaste krukken i papirkurven.

Smag

Selvom du holder din mayo i køleskabet i lang tid, er den spiselig så længe dens smag er behagelig. Når det forbliver smagende eller ubehageligt, er det sandsynligvis gået dårligt.

Skimmel

Når din mayo ikke opbevares korrekt, kan du se skimmel vokse rundt om krukkehalsen eller inde i den. Der er ingen måde at gemme den ved at skifte beholder, da formen allerede har påvirket alt indholdet.Som et resultat af at indtage en sådan majones, kan du have et helbredsproblem.

Det er det samme, når du bemærker sporer i din mayo. Deres tilstedeværelse er et tegn på, at det ikke længere er sikkert at bruge, og du skal smide det væk.

Sådan opbevares majones

Korrekt opbevaring er afgørende, når du vil have din mayonnaise til at vare i en lang tid. Reglerne i dette særlige tilfælde er enkle. Du skal opbevare det i spisekammeret, før du åbner en krukke og afkøle det straks efter brug af dette lækre produkt. Jeg vil dog give dig et par ekstra råd om, hvordan du gør det på den rigtige måde.

Koldt og tørt sted

Du kan opbevare din mayo på ethvert koldt og tørt sted i huset, som jeg allerede har nævnt. Men selv stuetemperatur er en acceptabel mulighed i dette tilfælde. Når det opbevares på denne måde, vil dette produkt være spiseligt til den dato, der er skrevet på en etiket. Når denne dag kommer, skal du smide mayonnaise væk.

Undgå fugtige opbevaringssteder, og opbevar krukken i køkkenskabet eller spisekammeret. Når du vælger at opbevare det i køkkenet, er det afgørende at vælge et sted så langt væk fra komfuret som muligt. Medmindre etiketten siger andet, er der ikke behov for at placere mayo i køleskabet, men det vil ikke skade alligevel.

I modsætning til købt mayonnaise bør du aldrig opbevare hjemmelavet mayo i køkkenet eller endda et spisekammer. Rå æggeblommer gør det meget modtageligt for bakterier, så dette produkt kræver lavere temperaturer.

Hvis du foretrækker mayonnaise pakket i en klemflaske, skal du altid rengøre toppen med et tørt papirhåndklæde, inden du lukker det. Brug aldrig en våd for at undgå forurening.

• Hold mayo væk fra lys og varme – Høj temperatur forringer Mayo-kvaliteten hurtigt. Undgå at opbevare den ved siden af komfuret eller over ovnen. Dette produkt holder også længere, når det opbevares på et mørkt sted, såsom et spisekammer.
• Rens skeer – Sørg for at bruge en ren ske hver gang du skæber mayo. På den måde forhindrer du utilsigtet bakteriel forurening og skimmelvækst. Vær forsigtig og brug aldrig den ske, du har brugt til at tage andre fødevarer.
• Forsegl krukken tæt – Sørg for, at krukken er forseglet korrekt efter hver brug. På den måde kan du forhindre forurening, mens den forbliver i køleskabet.

Køleskab

Når du åbner krukken med mayo, er det bedste sted at opbevare den i køleskab under 40 ° C (4,5 ° C). På den måde forbliver det godt omkring to måneder, før kvaliteten begynder at ændre sig. På den anden side går dette produkt hurtigt dårligt, når det opbevares i spisekammeret og stuetemperatur.

Husk, at du altid skal opbevare hjemmelavet mayonnaise i køleskabet uden nogen undtagelse. Du skal gøre det samme med retter og sandwich lavet med mayo. Opbevar dem aldrig ved temperaturer over 32 ° C i mere end to timer.

Fryser

Som jeg allerede har nævnt, er det ikke en god idé at opbevare mayonnaise i fryseren. Desværre ligner dens struktur og smag ikke den oprindelige efter optøning. Du bør heller ikke fryse sandwich og salater, der indeholder mayo. Den eneste undtagelse er bagværk med mayonnaise, der har tendens til at fryse uden negative konsekvenser.

Risikoen for at indtage en udløbet majones

Når bakterier er overvokset i din mayo, kan du blive syg, hvis du bliver ved med at spise den . Det største problem her er hjemmelavet mayonnaise lavet af upasteuriseret æggeblommer, der ofte indeholder Salmonella.

Selv et kommercielt fremstillet produkt kan dog indeholde disse bakterier på grund af krydskontaminering eller forkert opbevaring. De første tegn på forgiftning efter indtagelse af forkælet mayo er:

• Overdreven tørst, dehydrering og mundtørhed
• Mangel på urin
• Kramper og diarré
• Forvirring
• Feber

Kan du fryse majones?

Mayonnaise er en af disse fødevarer, du ikke bør lægge i fryseren. Lav temperatur ødelægger det ikke, men ændrer dets struktur og smag. Når du laver for meget af det, kan du fryse det, men det er bestemt en usædvanlig praksis.

I dag kan du finde en måde at gøre det på uden at for meget forstyrre dets struktur efter optøning. Husk, at du skal være hurtig. Vælg en frysesikker glasbeholder eller flaske, og steriliser den. Gør det ved at nedsænke krukken i en gryde fyldt med vand og lade den koge i 5 minutter.

Fyld glasbeholderen med mayo, men lad altid 2,5 cm plads, da den udvides i fryseren . Når du har fjernet så meget luft som muligt, skal du forsegle krukken og placere den i fryseren.

Når du beslutter dig for at optø majones, skal du lade det optø i køleskabet så meget som nødvendigt.Hvis olien adskilles fra emulsionen, kan du genemulgere din mayo for at gendanne sin oprindelige struktur. Brug aldrig optøet mayo i mere end 5 til 6 dage.

Oversigt

Selvom det er OK at opbevare uåbnet mayonnaise ved stuetemperatur, skal du sætte den i køleskabet, så snart du åbn krukken. Det er ikke et meget letfordærveligt produkt, når det opbevares korrekt, men dets kvalitet falder over tid. Så gør dit bedste for at redde denne lækre mad fra at ødelægge.