Så du har stadig den flaske champagne liggende i dit køleskab fra sidste år Nytårsfest? Eller måske spekulerer du på, om du stadig kan drikke den flaske, som du knækkede i sidste uge til fejring af din fødselsdag? Spørgsmålet er, går champagne dårligt, og hvor længe varer champagne? Den sidste ting, du gerne vil gøre, er at smide dem ud, hvis det stadig er fint at drikke. Det ville helt sikkert være spild, ikke sandt?
Svaret er, at du i de fleste tilfælde vil være i orden, men om det udløber, afhænger overvejende af to hovedfaktorer. Den ene faktor er, om det er en vintage champagne eller ej, og den anden er, hvordan du har opbevaret den, og om den er nedkølet eller bare er opbevaret på dit vinstativ.
| Type | Åbnet | Uåbnet |
|---|---|---|
| Vintage Champagne | 3-5 dage (køligt og tørt sted & re-corked) | 5-10 år fra køb |
| Champagne, der ikke er vintage | 3-5 dage (køligt og tørt sted & re-corked) | 3-4 år fra køb |
Hvad i verden er en vintage champagne og hvordan ved jeg, om jeg har en?
Det er faktisk rimelig simpelt; En vintage champagne er simpelthen en, der blev fremstillet af druerne fra kun et års høst, mens en ikke-vintage-champagne er en, der blev fremstillet af druerne i mange år. Førstnævnte er generelt af højere kvalitet og vil også være dyrere end sidstnævnte.
For at finde ud af om du har en vintage eller ikke-vintage (og hvor meget den person, du har modtaget flasken fra, elsker dig ), alt hvad du skal gøre er at se på forsiden og kigge efter et år, da dette er året, hvor druerne champagnen blev produceret fra. Alle vintage-champagner vises i år på etiketten, mens ikke-vintage-champagner ikke.
Hvor lang tid varer champagne, når flasken er blevet åbnet og nedkølet?
Dette er noget, jeg ikke kan sige, at jeg ofte har stødt på, da en gang en champagneflaske er åbnet i mit hus, vil den være færdig i løbet af få timer og aldrig kommer tilbage til køleskabet (ja, vi kan drikke problem). Når det er sagt, når du først har åbnet en flaske, er det helt fint at opbevare den i yderligere 3-5 dage i køleskabet – eller det har jeg hørt. Det betyder ikke rigtig, om det er en vintage eller ikke-vintage. Tricket er at sikre, at du forsegler flasken igen, efter at du har åbnet den, så boblene forbliver så længe som muligt.
Hvordan forsegler jeg flasken, når jeg har åbnet den? Brug en champagneforsegler!
Nogle gange kan det være svært at sætte kork i igen, så en perfekt måde at sikre, at kulsyreholdningen forbliver, er at bruge en smidig lille Champagneforsegler som den til højre, inden du lægger den i køleskabet. Denne dårlige dreng lavet af rustfrit stål skaber en tætning, der er lufttæt og lækagesikker, så du kan opbevare din flaske vandret i køleskabet, hvis du ønsker det. Det giver også en temmelig cool gave til dem, der nyder lejlighedsvis glas (ahem .. flaske) champagne!
Går Champagne dårligt, når den ikke er åbnet og nedkølet eller kældret?
Desværre går Champagne dårligt, selvom du har holdt den uåbnet i køleskabet (eller et køligt og tørt sted), men det vil tage et antal år, før det sker. Dette betyder ikke, at det ikke længere er sikkert at drikke, det betyder bare, at det vil miste sine dejlige bobler.
For Vintage Champagnes har du generelt omkring 5-10 år, før det begynder at miste sin svimmelhed. Bemærk, at dette er fra købsdatoen og ikke fra datoen for Vintage, der vises på etiketten på din flaske. Vintage Champagnes ældes typisk i kældre i omkring 4 til 5 år, før de rammer hylderne.
Champagner, der ikke er Vintage, udløber lidt hurtigere efter omkring 3-4 år efter købet og er i alderen fra 2 til 3 år før det, før de er tilgængelige for salg. Det virkelige spørgsmål er … hvad laver du champagne i køleskabet så længe uden at drikke det ?! Åbn den flaske allerede!
Bliver Champagne bedre, når den bliver ældre?
Den generelle enighed er, at Champagne i modsætning til røde vine ikke bliver bedre med alderen, efter du har købt den. Dette gælder især med ikke-vintage champagner. Årsagen er, at hvis du lader den stå for længe, mister den sine bobler. Er det ikke det, der i sidste ende gør Champagne så speciel?Champagne er typisk klar til at drikke, så snart du køber den, og vil normalt have været ældet i det passende antal år allerede på forhånd.
Når det er sagt, hævder nogle, at der er nogle vintage-champagner, der får bedre med alderen, så længe de opbevares et køligt og tørt sted. Nogle kan ældes i op til 20 år og udvikle en mere kompleks smag og aromaprofil. Det er sandsynligvis, at det meste af fizz ville være forsvundet på det tidspunkt dog. Jeg ville bestemt ikke have tålmodighed til at vente så længe!
Hvad er den bedste måde at opbevare Champagne på, hvis jeg ikke planlægger at åbne den med det samme?
Korrekt opbevaring af Champagne er afgørende, hvis du ikke planlægger at drikke det et stykke tid og vil gem det til en senere dato. Ikke kun vil det sikre, at det smager godt, når du først beslutter at drikke det, det forlænger også holdbarheden.
Den bedste måde at opbevare Champagne på er i et køleskab eller et vinkøleskab. . Dette er især vigtigt, hvis du har købt Champagne nedkølet, da du gerne vil holde den så konstant som muligt. Dette vil sikre den mest ensartede kvalitet. Hvis du overvejer at købe en vinkøler, har vi samlet en gennemgang af nogle af de bedste her. Hvis du allerede har adgang til en vinkælder eller et andet køligt og tørt sted med en jævn temperatur, er dette et andet godt sted at opbevare Champagne.
