Det meste af tiden genkender du måske ikke navnet på producenten, men et tip er at se på producentens adresse for at se, hvor lokal de er til dig og til prisen som topkvalitet, koster håndværksis lidt mere, men giver stor værdi for pengene.

Endelig, hvis du leder efter håndværksis i dit område, hvorfor så ikke ringe til Ice Cream Alliance på 01332 203333, så styrer vi dig i den rigtige retning, eller du kan bruge “Find en isbar” øverst på denne webside.

Stop mig og køb en!

Alle elsker is, og mange mennesker har en lignende hengivenhed for den store britiske tradition, isbussen; men hvordan og hvornår begyndte denne måde at sælge is på, og hvordan har den udviklet sig gennem årene?

Ice Cream Factoids

1. Befolkningen i Skotland og Nordirland spiser i gennemsnit mere is end dem i England og Wales.
2. I gennemsnit spiser hver person i Storbritannien 9 liter is hvert år; lyder meget, men skandinaverne spiser mere med amerikanerne, der topper skemaet med 20 liter om året!
3. Undersøgelser har vist, at mænd er mere tilbøjelige til at vælge is som dessert end kvinder.
4. Ice Cream Sundaes blev oprettet, da det blev ulovligt at sælge is med aromatiseret sodavand en søndag i den amerikanske by Evanston i slutningen af det 19. århundrede. Nogle forhandlere kom rundt om det ved at servere det med sirup i stedet for, kalde det en “Ice Cream Sunday” og til sidst erstatte det sidste “y” med et “e” for at undgå at forstyrre religiøse ledere.
5. De fleste is indeholder mere mælkeprotein vægt efter vægt, end der er i selve mælken
6. I dag indeholder de fleste is kun omkring 5% fedt og masser af calcium, mineraler og vitaminer
7. Mens mange mennesker kun er opmærksomme på en håndfuld isfirmaer der er over 1.000 i Storbritannien, der producerer hundreder af smag. På trods af denne kendsgerning forbliver vanilje den favorit, der vælges ni gange ud af ti. øl som Newcastle Brown! Japanerne har også hestekød og koreanske grønne te … dejlige!
8. Hvis du kun tager et par scoops i et stort kar med is, skal du beskytte isens kvalitet ved at forhindre luft i at komme til den ved skrubbe et par stykker fedtpapir op og læg dem oven på isen, før låget sættes på igen.
9. Iskrystaller i is viser, at det er blevet dårligt opbevaret, dvs. det har fået lov til at optøes og derefter genfryses. Hvis du opdager iskrystaller, skal du smide isen væk og købe mere.

Ofte stillede spørgsmål om is

Hvorfor kaldes en “99” en “99”?

“99” er et varemærke tilhørende Cadbury Limited, og det bruges til at beskrive en scoop eller en hvirvel af soft serve-is med en Cadbury-chokoladeflag i.

Desværre er vi ikke helt klar over oprindelsen til navnet på “99 is. Vi har til tider forsøgt at få bekræftelse fra Cadbury, men de er aldrig kommet tilbage til os med en klar forklaring. Vi har dog en række mulige forklaringer:

• “kongen af Italien havde 99 soldater, og flagen siges at repræsentere en af disse soldater”
• “99 er toppen af huset i bingo”
• 99 på italiensk betyder “topklasse”
• “det kaldes en 99, fordi det var nummer 99 på produktlisten”
• Hvis du tror, du kender den virkelige årsag til Navnet fortæller os det!

Andre producenter laver chokoladepinde, men kun is indeholder ng Flager lavet af Cadbury “s er officielt” 99’ere.

Hvorfor hedder en Knickerbocker Glory så?

Formen på knickerbocker glory glass (bred øverst tilspidsende ned til smal i bunden) fik sit navn fra de nederlandske bosættere, der ankom til New York i starten af det tyvende århundrede. De blussede bukser blev båret gemt i bukser og inspirerede denne nu verdensberømte dessert.

Er is en god mad?

Med de voksende problemer med kost og ernæring har is nogle gange været modtaget en ‘lidt af en dårlig presse’, men fortjener det det?

Et problem, som is har i selve navnet, dvs. creme, som de fleste mennesker kender som et relativt højt fedtindhold mejeriprodukt og noget af denne opfattelse smitter af med is, men virkeligheden af moderne is er noget anderledes.

Den vigtigste madkomponent i is er mælk, og heraf er mælkeprotein det vigtigste. Der er faktisk mere mælkeprotein i en kvalitetsis på mejeriprodukter end i den samme vægt mælk alene! Derudover indeholder mælk calcium og fosfor, som er meget vigtige i opbygningen af knogler sammen med nogle vigtige vitaminer.

Fedt er nødvendigt i en afbalanceret diæt for at give energi sammen med sukker inklusive laktose fra mælken .Mælkefedt er især nyttigt, fordi det normalt indeholder vitamin A og D. Det er kun, når fedt og sukker tages i overskud, at de kan føre til overvægt, især hvis der ikke trænes lidt eller ingen.

Et andet vigtigt aspekt er, at is meget let tages af syge mennesker og især børn. Dens beroligende fornemmelse er meget nyttigt, hvis du har en forkølelse eller halsinfektion. For de mennesker, der ikke er i stand til at have almindeligt sukker (f.eks. Diabetikere), er der is, der er specielt formuleret til dem, som er ekstremt velsmagende og kan give en meget nyttig tilføjelse til deres begrænsede diæt, mens meget lignende is er tilgængelige for dem, der skal ” se centimeterne “eller er laktoseintolerante.

Forskning har også vist, at spisning af is faktisk kan få dig til at føle dig bedre, da det påvirker dele af hjernen, der er forbundet med gode følelser. Ikke underligt at du ikke kan hjælpe med at smile med at spise is

Indeholder is gelatin?

Ja, selvom det ikke bruges så omfattende som det engang var, kan gelatine stadig bruges i en få tilfælde som stabilisator. Det kan findes i nogle isblommer og næsten alle mus. Det er sjældent til stede i is, men hvis du er bekymret for, at den is, du skal købe, kan indeholde gelatine, skal du kontrollere etiketten, eller i tilfælde af en mobil isbil, bede om at se ingredienslisten på isen fløde sælges.

Indeholder is æg?

Et par opskrifter gør; de fleste gør det ikke. Du bliver nødt til at læse ingredienslisten for at finde ud af, om det særlige mærke, du er interesseret i, indeholder æg. Økologisk is er mest sandsynligt at indeholde æg, da de eneste emulgatorer, der er tilladt af Soil Association, er æg eller lecithin.

Er det sandsynligt, at is påvirker dem med en nødallergi?

Medmindre smagen antyder det, bør is ikke indeholde nødder eller nøddeprodukter, men producenter opfordres til at afgive positive erklæringer om fravær eller tilstedeværelse af nødder. Med den øgede bevidsthed om møtrikallergi bestræber flere og flere producenter sig på at gøre deres fremstillingsprocesser “møtrikfrie” ved at adskille linjer, der producerer møtrikholdige produkter, og dem, der ikke gør det. Andre erklæringer er “lavet i et møtrikfrit miljø”, “det kan indeholde nødder”, selvom ingredienslisten ikke viser det, og “lavet på en fabrik, der bruger nødder”.

Is, der er ikke mærket med ordet “mejeri” kan fremstilles med vegetabilske olier, der kan omfatte palme-kerneolie (NB. Isen kan stadig indeholde mere mælkeprotein i vægt end mælken selv og kan også indeholde mælkefedt) nogle der lider af ekstreme allergier ønsker måske at passe på dette.

Der kan være en “fare” for møtrikforurening i et skabskab, hvor den samme skovl bruges til både “almindelige” smag og til nøddeagtige, hvis du har en nødallergi bed sælgeren om at bruge et rent scoop og forklar hvorfor og sørg for at læse alle etiketter omhyggeligt.