Bedste af brunchen

Fancy morgenmåltider er endnu bedre med Champagne-cocktails.

Persimmon

99 Hope St., Providence, 432-7422, persimmonri.com
Persimmons brunch sker (for det meste) den første søndag i måneden, en dato der skal markeres i hver kalender. Det er en sjælden mulighed for at smage nogle af de mest opfindsomme morgencocktails og overbærende rige retter som et treæg, hvisketynd fransk omelet fyldt med cremet gruyere og potentielt toppet med italienske hvide trøfler eller den røget lakseplade drysset med lakserogn. Men det er ikke alt pomp og omstændighed; gæsterne kan også gå til den ydmygende sprøde belgiske vaffel toppet med indfødt æblekompot, som bare måske også behøver en pint-størrelse appetit. Advarsel: Du får misundelse på bordet, hvis du ikke starter måltidet med mini-donuts dyppet i smeltet chokolade og altid tilføjer på en side af tykskåret saltbacon. Brunch på Persimmon sker, men en gang om måneden, men med en smule forudgående planlægning, sparer de en plads til dig ved bordet (heldigvis tager de forbehold).

Nicks på Broadway

500 Broadway, Providence, 421-0286, nicksonbroadway.com
Sikker på, du kan holde ud i weekenden, men lokalbefolkningen ved, at Nicks serverer brunch onsdag til søndag. Så tag vores råd og gå til et tidligt frokostdagsbrud på hverdage, og skub ind i et af de bedste brunchsæder i byen. Menuen ændres ugentligt afhængigt af sæsonbestemte råvarer, fisk og skaldyr og tilgængelighed af kød, men du kan altid stole på lokale æg fra Baffonis fjerkræfarm til restaurantens riffs på æg Benny. Forvent at den serveres på en hjemmelavet kærnemælkekiks med urt hollandaise, men lyt til specialerne for at gøre det endnu mere lækkert med ristede sæsonbetonede grøntsager eller specielle saucer. Uanset hvad du gør, skal du tilføje den tykskårne husrøgede Blackbird Farm bacon. Kokken Derek Wagner skiver og ryger det internt, og det er noget, du vil huske for evigt, når du prøver det.

Massimo

134 Atwells Ave., Providence, 273 -0650, massimori.com
Massimo dræber søndagsbrunch hver uge, og især når den er vært for en trækbrunch ovenpå den første søndag i måneden fra kl. 12 til 14 med en $ 25, tre-retters menu. Gæster kan starte festen tidligt ved at nippe til $ 5 blodige Marys og mimoser (der er ingen regel fem om natten her) eller gå traditionelt med god kaffe og to æg serveret med bacon og krydret andouille-pølse. Hårde plader inkluderer hummerpandekager badet i en flødesauce eller porchetta fyldt med urter og fontina med en sidekick af parmante solsikkeæg. Morgenmadafskrækkeren kan også vælge spaghetti carbonara eller gnocchi al forno, så alle går så glade hjem som Jacqueline DiMera i en designer kjole.

The Grange

166 Broadway , Providence, 831-0600, providencegrange.com
The Grange er vært for vores yndlings morgenmåltid hver dag undtagen tirsdage. Den veganske og vegetarvenlige menu giver gæsterne masser af muligheder, der går ind i eventyrlystne, ikke-kødædende område. Tag karryægskålen, som er en indisk version af shakshuka med to kogte æg i en karryrød linser dahl bouillon med syltede løg, koriander chutney og tynde, sprøde papadums til at dyppe ned i saucen. Hvis mainstream er mere din stil, skal omelet, frittata eller tofu scramble gøre tricket med muligheder som røget svampe, Tex-Mex, seitan pølse eller butternut squash med spinat, soltørrede tomater og pisket feta. Cocktailmenuen har lige så sjov som maden, så sørg for at hæve et glas eller to.

Bayberry Beer Hall

381 West Fountain St., Providence, 383-9487, bayberrybeerhall.com
Tre jubel til en lørdag- og søndagsbrunch, der bygger samfund ved ekstra lange borde, kroge, der er gode til store grupper og en venlig bar. Hos Bayberry er der ingen undskyldning for ikke at være social. Counter-service ølhallen hælder en omfattende udkastsliste, nitrokaffe, stoute cocktails og mousserende vindrikke, der matcher en brunchmenu med kylling og vafler, overbærende pandekager og den fremragende Weatherlow Farms burger. Bayberry er lige så glad for at imødekomme ølnørder, som det er forældre til småbørn. De har højstole, pusleborde og farveblyanter og farvemåtter til de små. Kiddos kan sidde stille (måske et øjeblik) for vaffelstænger, og Little Farmer-morgenmaden serveres på en holdbar bakke med et æg, som junior kan lide det, kartofler, bacon, frugt og en engelsk muffin eller kiks. Længe nok til, at mor eller far alligevel kan nyde en øl.

CAV

14 Imperial Pl., Providence, 751-9164, cavrestaurant.com
Den afdøde CAV-ejer Sylvia Moubayed lever videre, da hendes trofaste familie opretholder sin arv på restauranten.Den smukke spisestue med sin dyrebare samling af verdslige antikviteter og krystalkroner omgiver gæsterne ved lørdag- og søndagsbrunch, mens de forkæler sig med dyngende tallerkener med brioche fransk toast med sauterede æbler, rosiner og valnødder, den berømte pocherede æg-toppede krabbekage og æg øverste med soltørrede tomater og crusty fransk brød. Providence-grundstenen har været i drift siden 1989 før brunch
var endda en ting. Hvis du ikke har været det endnu, er det tid til at respektere et af de oprindelige hotspots i byen, der hjalp med at gøre Providence til en kulinarisk hovedstad. Husk: Det serverede sandsynligvis mimoser til din mor og hendes kammerater langt tilbage i 90’erne.

Saltet skifer

186 Wayland Ave., Providence, 270-3737, saltskifer .com – Kokken Ben Lloyd bruncher lørdag og søndag til et andet niveau med lokale ingredienser forstærket af jødiske delikatessespecialiteter. Lloyd ejer også Mercer’s Delicatessen nede på gaden i Wayland Square, hvor kunderne køber omhyggeligt fremstillede varer af pastrami og corned beef, hovedsagelig hentet fra Blackbird Farm og hærdet og røget i restauranten. Den hjemmelavede pastrami, corned beef og røget laks optræder ofte sammen med æg eller hash i restauranten, men der er også følgende for sødere valg som citron-ricotta-pandekager parret med laurbærblad-infunderet sirup. Morgenmad kan virke som et let måltid at lave, men Salted Slate lægger 110 procent på ved at købe fra gårde i området, hærde og ryge kød internt og syltede grøntsager ned i delikatessen.