Du har sikkert hørt ordsprog, du er hvad du spiser; det gælder især for dine tænder og tandkød.

De stivelsesholdige eller sukkerholdige fødevarer, vi elsker, er også elsket af bakterierne i munden, der kan forårsage tandforfald og tandkødssygdomme.

Forskellen mellem et sundt smil og hyppige besøg hos tandlægen har meget at gøre med din kost. Selv med en god mundhygiejnerutine (børstning to gange om dagen, tandtråd en gang dagligt) kan det stadig være svært at holde tænderne sundt på lang sigt.

At spise en række næringsrige fødevarer fra alle fødevaregrupper fremmer sunde tænder og tandkød. Dette betyder at opretholde en afbalanceret diæt af frugt, grøntsager, proteinfødevarer, calciumrige fødevarer og fuldkorn til et sundt smil såvel som en sund krop.

Hvilke fødevarer er så bedst for tænder og tandkødssundhed?

Nogle af de bedste fødevarer til sunde tænder er friske frugt og grøntsager på grund af deres høje næringsværdi og ekstra tænderens rengøringsfordele. Derefter er der calciumrige fødevarer såsom fedtfattig eller fedtfri mælk, yogu rt og ost, berigede sojadrikke, tofu, dåse laks, mandler og mørkegrønne bladgrøntsager, der hjælper med at fremme stærke tænder og knogler. At tygge på sprøde fødevarer får spytet i gang, hvilket sammen med vand hjælper med at vaske plak ud, der forårsager bakterier og fødevarepartikler.

32 af de bedste fødevarer og drikkevarer til sunde tænder, tandkød og hele kroppen

Ost, mælk og yoghurt

Ost er en af de bedste fødevarer til sunde tænder af en række årsager. For det første er det lavt sukkerindhold og højt calciumindhold. Det indeholder kasein, som er et protein, der er særligt nyttigt til at styrke tandemaljen. Ost indeholder højt calciumindhold, hvilket er vigtigt for at opretholde knogletætheden. Ost har også et højt fosfatindhold, som hjælper med at afbalancere pH-niveauer i munden, hvilket hjælper med at bevare tandemaljen. En anden god grund til, at ost er en ven for vores tænder, er at tygge den øger spytproduktionen, hvilket hjælper med at vaske væk bakterier i munden.

Bortset fra godt gammeldags fluoreret vand er mælk den bedste drink, når den kommer til dine tænder. Det er rig på calcium og andre vigtige elementer. Mælk, som ost, sænker også syreniveauet i munden, hvilket hjælper med at bekæmpe tandforfald.

Yoghurt er fyldt med calcium og probiotika, der beskytter dig mod hulrum, tyggegummisygdomme og endda dårlig ånde.

Vand

Vand er i modsætning til andre drikkevarer og er langt den sundeste drikkevare, der er tilgængelig. Vores kroppe er lavet af 60% vand, og ved at forblive hydreret hjælper dit system med at distribuere sunde næringsstoffer, slippe af med affald, giver din hud en sund glød og holder dine muskler i bevægelse. Og – drikkevand hjælper virkelig dine tænder med at forblive sund – især hvis det er fluoriseret. Drikkevand med fluor, som er “naturens kavitetskæmper”, er en af de nemmeste og mest gavnlige ting, du kan gøre for at forhindre hulrum. Og vand hjælper med at vaske madpartikler væk og holder dit spytniveau højt.

Selleri, gulerødder og andre sprøde grøntsager

Mange grøntsager er gode til tænder, fordi de kræver meget tygge for at rense tændernes overflader. Knasende, faste fødevarer, der indeholder masser af vand, er gode naturlige rengøringsmidler for tænder, fordi de stimulerer spytstrømmen, hvilket hjælper med at skrubbe madpartikler og bakterier væk. Disse friske sprøde grøntsager er normalt også fyldt med nogle af de vigtigste mineraler og vitaminer til din mund.

Selleri er sandsynligvis den tætteste ting til naturens tandtråd . Den knasende og fibrøse tekstur giver en meget effektiv naturlig tandrenser.

Ud over at pakke masser af næringsstoffer er gulerødder også en af de store grøntsager, der kæmper for hulrummet. Gulerødder indeholder masser af C-vitamin, calcium og keratiner, som alle giver tandfordele. At spise friske gulerødder hjælper også med at rense tænderne – som en naturlig tandbørste.Når det kombineres med dit spyt, hjælper gulerødder med at vaske væk pletfremkaldende bakterier og madpartikler.

Grøntgrønne blade (spinat, salat, grønkål)

Super sunde bladgrøntsager er rige på calcium, folsyre og masser af vigtige vitaminer og mineraler, som dine tænder og tandkød elsker. Knasende friske greens i salater og sandwich hjælper også med at rense tænderne.

Æbler og pærer

Vil et æble om dagen beholde tandlæge væk? Måske ikke, men det vil helt sikkert hjælpe. At spise æbler eller andre hårde fibrøse frugter kan hjælpe med at rense tænderne og øge spyt, hvilket kan neutralisere citronsyre og æblesyre, der er efterladt i munden. Og mens sukkerholdig æblejuice kan bidrage til tandforfald, er friske æbler mindre tilbøjelige til at forårsage problemer. Dette skyldes, at tygning af æblens fibrøse tekstur stimulerer dit tandkød, hvilket yderligere reducerer hulrumsfremkaldende bakterier og øger spytgennemstrømningen.

I modsætning til mange sure frugter er rå pærer gode til at neutralisere syrer i munden, der forårsager henfald.

Nødder

Nødder er fulde af sundhedsmæssige fordele for dine tænder. De er fyldt med masser af vigtige elementer som calcium og fosfor. Særligt gavnlige er mandler, paranødder og cashewnødder, som hjælper med at bekæmpe bakterier, der fører til tandforfald. For eksempel er jordnødder en god kilde til calcium og D-vitamin, og mandler tilbyder gode mængder calcium, hvilket er gavnligt for tænder og tandkød. Det er kendt, at cashewnød stimulerer spyt, og valnødder indeholder alt fra fiber, folsyre, jern, thiamin, magnesium, jern, niacin, vitamin E, vitamin B6, kalium og zink.

Kød og fed fisk

De fleste kød tilbyder nogle af de vigtigste næringsstoffer, der er nævnt ovenfor, og tyggekød producerer spyt. Og mere spyt er godt, fordi det nedsætter surheden i munden og vasker partikler af mad, der fører til forfald. Rødt kød og endda orgelkød er særligt gavnlige.

Fed fisk (som laks) og tofu er fyldt med fosfor, et vigtigt mineral til beskyttelse af tandemaljen.

Te og kaffe

Hørt om polyfenoler? Polyfenoler er en kategori af kemikalier, der naturligt forekommer i mange af de fødevarer og drikkevarer, vi spiser, inklusive te og kaffe. De tilbyder flere sundhedsmæssige fordele, herunder deres rolle som antioxidanter, som kan bekæmpe celleskader samt deres virkning på at reducere inflammation og hjælpe med at bekæmpe kræft. Grøn og sort te er rig på polyfenoler og tilbyder en række andre sundhedsmæssige fordele.

Hvordan UIC-forskere bruger grøn te og maskinlæring til bekæmpelse af oral kræft

Tranebær og rosiner (frisk eller sukkerfri)

Tranebær er også rige på polyphenoler (ligesom te) og giver antioxidantfordele. Friske tranebær er især effektive til at forstyrre processen med plakdannelse. Bare vær opmærksom på, at nogle pakkede tørrede tranebær indeholder meget tilsat sukker, der ikke er så godt for tænderne.

Der er en langvarig opfattelse af, at rosiner fremmer hulrum. Imidlertid antyder en undersøgelse, at forbindelser i rosiner faktisk kan bekæmpe tandforfald. Fytokemikalier er antioxidanter, der findes i planter. En af de fem fytokemikalier, som undersøgelsen identificerede med rosiner, er oleanolsyre. I undersøgelsen , hæmmede oleanolsyre væksten af to arter af orale bakterier: Streptococcus mutans, der forårsager hulrum, og Porphyromonas gingivalis, som forårsager periodontal sygdom.

Kemikalier kaldet fytokemikalier såsom oleanolsyre i rosiner undertrykker væksten af oral ifølge undersøgelsen. “Fytokemikalier i rosiner kan gavne oral sundhed ved at bekæmpe bakterier, der forårsager hulrum og tyggegummisygdomme,” siger Dr. Christine D. Wu, hovedforfatter af undersøgelsen.

Funktionel fødevareforskning ved U IC

I mere end to årtier har Dr. Wu’s laboratorium ved University of Illinois i Chicago (UIC) College of Dentistry fokuseret på udforskning og identifikation af planteafledte anti-plak og anti-biofilmforbindelser mod orale patogener.I de senere år har hendes laboratorium været involveret i kliniske og translationelle undersøgelser for at evaluere de orale sundhedsmæssige fordele ved specifikke fødevarer og drikkevarer, især diætplantepolyfenoler (catechiner og proanthocynandiner) inklusive te, rosiner, tranebær og tørrede blommer. Hun er fortaler for og fremmer funktionelle fødevarer og drikkevarer til oral sundhed.

Se video: Funktionel madforskning for god oral sundhed

Jordbær – og andre C-vitaminrige bær

Vi ved alle, at C-vitamin er godt for kroppen på grund af dets antioxidantegenskaber og til vækst og reparation af væv i alle dele af din krop. Dette gælder også for tænder. Kollagen i dentin af tænder afhænger af C-vitamin for at opretholde dets styrke og struktur gennem syntese.

Jordbær er fyldt med C-vitamin, antioxidanter og også æblesyre, som endda naturligt kan gøre dine tænder lysere. Sørg for, at din diæt indeholder frisk frugt og grøntsager rig på C-vitamin, såsom æbler, pærer, jordbær, ananas, tomater, broccoli, paprika og agurker.

Broccoli

Måske du er ikke fan af broccoli, men overvej, at frisk broccoli ikke kun tilbyder tonsvis af vitamin C og K – vigtigt for knoglesundhed og korrekt blodpropper – de er også naturlige tænderensere!

Kiwier

Kiwier er en anden af de frugter, der tilbyder en rigtig høj koncentration af C-vitamin. C-vitamin øger immuniteten ved at øge produktionen af blodlegemer, der ødelægger fremmede mikroorganismer. Disse virkninger fører til forbedret modstandsdygtighed over for infektioner i hele kroppen, inklusive tandforfald.

Søde kartofler

Søde kartofler pakker en sund dosis A-vitamin, som hjælper med at opretholde slimhinderne og tandkødets bløde væv. Vitaminet er også vigtigt for at opretholde proteinet keratin, et middel, der fremmer dannelsen af tandemaljen. Selvfølgelig kan det være en god idé at springe over marshmallow-topping til denne.

Hvidløg og løg

Okay, måske er hvidløg ikke en god vejr for frisk ånde. Imidlertid har allicin, der er indeholdt i hvidløg, stærke antimikrobielle egenskaber, som kan hjælpe med at bekæmpe tandforfald og især periodontal sygdom.

Igen måske ikke det første valg for frisk ånde. Når de spises rå, har løg kraftige antibakterielle egenskaber, især mod nogle af de bakterier, der forårsager hulrum og tyggegummisygdomme.

Hele korn

Selvom det er sandt, at enkle kulhydrater kan holde fast i dine tænder og bidrage til dannelsen af hulrum, er det ikke tilfældet for fuldkorn. Hele hvede brød og pasta, brun ris, havregryn og andre fuldkorn er sundere valg, fordi de har komplekse kulhydrater, som giver bakterier mindre fordøjelig mad, så de kan vokse. Derudover tilbyder de masser af andre næringsstoffer, der aktivt hjælper dine tænder og tandkød med at forblive sunde.

Shiitake-svampe

Disse svampe har en fed smag og tilbyder antimikrobielle egenskaber til kamp huller i tænderne. Forskere fra forskningsprogrammet Pediatric Caries – School of Dentistry fandt, at shitake-svampe indeholder et polysakkarid kaldet lentinan, som forhindrer væksten af bakterier i munden.

Sund balance er nøglen

Som med god helbredstilstand betyder vedligeholdelse af god tandhygiejne at spise en række fødevarer fra hver af de fem store fødevaregrupper og drikke rigeligt med fluoreret vand.

Tidspunkt er vigtigt

En diæt, der fremmer god oral sundhed, handler ikke kun om de fødevarer, du spiser eller undgår – hvornår og hvordan du spiser dem er lige så vigtigt. En måde at beskytte dine tænder på er ved at spise rå mad i slutningen af måltiderne. Sådanne fødevarer hjælper med at rense tænder og massere tandkød og generere mere spyt for at vaske ekstra madrester tilbage efter et måltid.

Ifølge Dr. Wu, “Madrækkefølgen eller rækkefølgen, hvor du spiser mad og drikkevarer, er vigtig og kan hjælpe med at forhindre tandforfald. Prøv at spise syreneutraliserende mad efter et sødt måltid eller ørken forhindrer langvarige syreangreb på dine tænder og hjælper derfor med at forhindre hulrum. De bedste eksempler er mælk, usødet te eller ost. ”

Sørg også for at drikke rigeligt med vand under og efter måltiderne for at hjælpe med at vaske sukker og syrer tilbage fra snacks og måltider – især i disse varme sommermåneder!

Prøv en Mere Sund snack

I stedet for at snacke på sukkerholdige, kulhydratrige eller sure fødevarer hele dagen, skal du spise disse fødevarer lige under måltiderne for at minimere den tid, tænderne udsættes for syre. Derudover producerer kroppen mere spyt for at hjælpe med at fordøje større måltider, som vasker mere mad og hjælper med at neutralisere skadelige syrer, før de kan angribe tænder. Prøv at spise nogle rå grøntsager som en daglig snack efter et større måltid for at hjælpe med at rense dine tænder.

Hvis du kan lide at spise snacks, skal du vælge noget, der er sundt som frugt eller grøntsager eller et stykke ost.Fødevarer, der spises som en del af et måltid, forårsager mindre skade på tænderne end at spise masser af snacks hele dagen, fordi der frigives mere spyt under et måltid.

Her er sund kost for sunde tænder!

University of Illinois i Chicago (UIC) College of Dentistry

Vi leverer omfattende, personlig og forebyggende tandpleje og uddannelse – for hele familien – for at beskytte og forbedre oral sundhed.

Gennem regelmæssig undersøgelse, rengøring og forebyggende behandlinger er vores mål at udvikle en omfattende behandlingsplan til løsning af tandproblemer i de tidlige stadier. Vi tilbyder en bred vifte af generelle tandbehandlinger til hele familien.

Anmod om konsultation

Mere om vores omfattende generelle familietandplejetjenester i Chicago