Whisky-advokat
Torv er en af de mest unikke , udtryksfulde og lejlighedsvis polariserende smag, der findes i whisky. Den tæt komprimerede, lang henfaldne vegetation blev traditionelt brugt som en brændstofkilde i landdistrikterne og fjerntliggende dele af Skotland – så den blev også brugt til at tørre byg under maltningsprocessen og gav dermed dets karakteristiske røgfyldte og medicinske aromaer og smag til kerneingrediensen af skotsk. Torvtørret byg indeholder phenoler, en klasse af kemiske forbindelser,