Amber alesEdit
Jedná se o piva podobná tradičnímu anglickému bledému výběru, i když méně hořce poskakovaná. Pozoruhodným příkladem je značka 5% ABV De Koninck s výraznými půlkulovými brýlemi (zvanými „bollekes“). Je oblíbený ve svém rodném městě Antverpy. Další je Palm Speciale. Některé, například Vieux Temps, byly založeny na britských stylech, aby potěšily vojáky rozmístěné v Belgii během první světové války. Jiné představil britský sládek George Maw Johnson na konci 19. století. Velmi silnou ambrée vaří „Bush“ (Dubuisson), další pivovar ovlivněný britskými styly.
Valonský jantar nebo ambrée ale, jako La Gauloise Ambrée, je některými autory piva považován za něco odlišného. , a být ovlivňován francouzskou verzí stylu ambrée.
TripelEdit
Tripel je termín používaný původně sládky v Dolní země popsat silné světlé pivo, a stal se spojený s Westmalle Tripel. Styl Westmalle’s Tripel a název široce kopírovali belgické pivovary, poté se tento výraz rozšířil do USA a dalších zemí. Gulden Draak byl v roce 1998 oceněn americkým institutem pro ochutnávku piva s nejlepší chutí na světě ( Tato kategorie se používá jako nezávislý typ pro piva, která NENÍ Trappist- nebo Abbey piva, ale vaří se ve stejném stylu; a bude použita jako druhá kvalifikace pro Trappist- nebo Abbey piva
DubbelEdit
Dubbel (dvojitý) má charakteristickou hnědou barvu. Je to jeden z klasických typů opatství / trapismu, který byl vyvinut v 19. století v Trapistický klášter ve Westmalle. Dnes někteří komerční sládci, kteří používají názvy opatství, nazývají svá silná hnědá piva „Dubbel“. Typicky je dubbel mezi 6 a 8% abv. Kromě dubbelů vyráběných většinou trapistických pivovarů patří mezi příklady St. Bernardus Pater, Adelardus Dubbel, Maredsous 8 a Witkap Dubbel.
Dubbels jsou cha rakteristicky upraveno na láhev.
Tato kategorie se používá jako nezávislý typ pro piva, která NEJSOU piva typu Trappist nebo Abbey, ale vaří se ve stejném stylu; a bude použit jako druhá kvalifikace pro piva Trappist- nebo Abbey.
Vlámský RedEdit
Typická Rodenbach, stejnojmenná značka které tento typ zahájily před více než stoletím, rozlišovacími znaky tohoto piva z technického hlediska jsou speciálně pražený slad, fermentace směsí několika „obyčejných“ vrchně kvasících kvasinek a kultura laktobacilu (stejný typ bakteriálního jogurtu je vyrobeno s) a zrání v dubu. Výsledkem je mírně silné „pití“ pivo s hlubokou červenohnědou barvou a výrazně kyselou, kyselou, ale ovocnou a ústní chutí. Tento styl úzce souvisí s Oud bruin.
Oud bruin neboli vlámský kyselý hnědý aleEdit
Tento styl, zralý v dřevěných sudech, je bratrancem kyselého stylu „vlámské červené“. Mezi příklady patří Goudenband a Petrus.
Hnědé aleEdit
Pravidelná piva bruin nebo brune, jako je Grottenbier, jsou tmavší než jantarové pivo, l kyselé než vlámské hnědé pivo a méně silné než dubbel.
Scotch alesEdit
Bodlákované sklo doplňuje belgická „skotská“ piva.
Tato sladká hnědá piva s těžkým tělem představují styl, který vznikl na Britských ostrovech. Kaledonské téma je obvykle silně zdůrazněno tartany a bodláky, které se objevují na štítcích. Mezi příklady patří Gordon’s, Scotch de Silly a La Chouffe Mc Chouffe.
StoutEdit
Belgičtí stoutové se dělí na sladší a sušší a silnější a slabší verze. Mezi příklady patří Callewaerts a Ellezelloise Hercule. . Sladší verze připomínají téměř zaniklý britský „mléčný stout“, zatímco silnější jsou někdy označovány jako imperiální stouts.
Šampaňská pivaEdit
Piva ve stylu šampaňského jsou obecně výběrem jsou pro šampaňské hotové „à la méthode originale“. Mezi příklady patří Grottenbier, DeuS a Malheur Bière Brut. Obdrží druhou fermentaci podobně jako šampaňské a jsou skladovány několik měsíců „sûr lie“, zatímco fermentace trvá. Tím vznikne menší, měkčí bubliny, které známe ze šampaňského, ale zachovávají chuť a styl piva.
Quadrupel nebo Grand CruEdit
V Belgii „Grand Cru „se častěji používá než„ Quadrupel “, tato piva jsou většinou směsí vaří, což se často označuje jako směs.
SaisonEdit
Saison (francouzsky „sezóna“) je název původně pojmenovaný pro osvěžující, nízkoalkoholické bledé pivo vařené sezónně v farmy ve Valonsku, frankofonní oblasti Belgie, aby osvěžily zemědělské pracovníky během sklizňové sezóny. Dnešní saisony se vaří také v jiných zemích, zejména v USA, a jsou obecně podmíněny lahvemi s průměrným rozsahem 5 až 8% ABV, přestože se stále nacházejí saisony v tradičnější síle 3,5%.
Přestože byl saison popsán jako ohrožený styl, v posledních letech vzrostl zájem o tento styl. Saison Dupont byl časopisem „Journal“ v červenci 2005 označen za „nejlepší pivo na světě“.
Historicky nesměli vězení sdílet identifikovatelné vlastnosti, aby je určili jako styl, ale byla to skupina osvěžujících letních piv. Každý sládek farmy by vytvořil svou vlastní charakteristickou verzi.
Související styl známý jako grisette byl tradičně spojován s těžebními oblastmi poblíž hranic s Belgií a Francií.
Zimní nebo vánoční pivaUpravit
Mnoho pivovarů vyrábí během prosince speciální piva. Většina z nich obsahuje více alkohol než jiné druhy piva v pivovaru a může také obsahovat koření. Každoroční pivní festival v Essenu poblíž Antverp se zaměřuje na tento druh piva a v roce 2014 je k ochutnání k dispozici více než 190 piv.
Ovocná piva (jiná než Lambická) Upravit
Někteří sládci, kteří nejsou sládci Lambic, vyrábějí ovocná piva podobným způsobem jako piva Fruit Lambic.
Všichni sládci tohoto stylu vyrábějí ovoce lambic. Mnoho pivovarů s vrchním kvašením, jako je belgické zlaté pivo, ambry a vlámská stará hnědá piva, která vyrábějí piva, která obvykle procházejí vícestupňovým fermentačním procesem, se těší trendu vyrábět ovocná piva. Proces začíná po první fermentaci mladiny, kdy se někdy přidává cukr, aby se pivo odkazovalo na dřevěné sudy. K výrobě ovocného piva se k prvnímu vaření přidává ovoce, džus nebo sirup (místo cukru) a mohou se označovat jako ovocné lambics nebo ovocné pivo, v závislosti na typu prvního vaření.
Pivo který má ovocný sirup nebo ovocnou limonádu přidanou po (konečné fázi) fermentace, jinými slovy jako příchuť, se nazývá „Radlers“ (ve Velké Británii „Shandy“), rozhodně ne ovocné pivo.
