Maso deli je jednou z těch potravin, které jsou neuvěřitelně užitečné, když je chcete uchovat v lednici. Mohou být použity k výrobě sendvičů, pizzy nebo dokonce k jídlu jako malé občerstvení. Možná jste u svého místního obchodníka našli vynikající specialitu na lahůdkové maso, ale je tu jeden problém, lahůdkové maso má krátkou trvanlivost.

Abyste z lahůdkového masa vytěžili maximum než se zkazí, můžete ho zmrazit?

Takže, můžete zmrazit deli maso? Ano, všechny druhy lahůdek a masa k obědu lze zmrazit, pokud je umístíte do vzduchotěsného obalu. Zmrazení deli masa prodlužuje jeho trvanlivost až na 8 měsíců, v závislosti na druhu masa.

Chcete znát podrobnosti? Máte štěstí, protože jsem se pustil do přípravy tohoto kompletního průvodce zmrazováním lahůdek, abyste věděli vše, co potřebujete, abyste mohli úspěšně zmrazit krůtu, šunku, hovězí pečeně nebo cokoli z lahůdek, které vám chutná.

Nejlepší způsob, jak zmrazit delikatesní a obědové maso

Zmrazit deli maso je ve skutečnosti opravdu jednoduché.

Nejlepší a nejjednodušší způsob, jak zmrazit deli maso, by bylo nechat to v neotevřeném původním obalu. To lze umístit přímo do mrazničky.

Vnější vrstvu obalu můžete zabalit také do hliníkové fólie, plastové fólie nebo do mrazicího sáčku. To pomáhá chránit deli maso před spálením v mrazničce, ke kterému může dojít, pokud je deli maso ponecháno v mrazáku po delší dobu.

Pokud jste zakoupili nakrájené deli maso z řeznického pultu, nebo chcete-li zmrazit některé plátky lahůdek z otevřeného balíčku, budete je muset chránit v obalu vhodném pro mrazení.

Jak zmrazit delikatesní a obědové maso

• Nakrájejte jednotlivé plátky voskového papíru, o něco větší než kousky deli masa, které chcete zmrazit
• Položte plátky lahůdek dolů a stohujte je střídavě mezi plátky masa a plátky voskového papíru.
• Jakmile je naskládáte, můžete je zabalit do plastové fólie nebo hliníkové fólie nebo umístit stoh do mrazničky sáček
• Vytlačte vzduch z mrazicího sáčku, abyste zachovali chuť a texturu lahůdkového masa.
• Sáček nebo obal označte názvem obsahu, datum zmrazení, abyste snadno poznáte druh masa v mrazáku, takže budete vědět, kdy ho máte jíst.

Zmrazení jednotlivých plátků oddělených voskovým papírem vám umožní jeden po druhém vyjmout plátky mrazák. Tímto způsobem nemusíte celou část rozmrazovat, jen abyste dostali pár plátků, abyste vytvořili sendvič.

Bez vrstev voskového papíru se plátky lahůdek slepí a bude téměř nemožné pokusit se je oddělit, aniž byste je museli celé rozmrazovat.

Když je uchováváte v mrazáku , a to platí zejména pro delikatesní maso, které má vysoký obsah vody, ledové krystaly a formu hoření v mrazu, po rozmrazení to může výrazně ovlivnit strukturu deli masa zničením buněčných stěn.

Abyste tomu zabránili, měli byste lahůdky pevně zabalit do igelitu a poté do hliníkové fólie a před vložením do mrazničky odstranit z chladicího vaku tolik vzduchu.

Pokud máte velký kus lahůdek, můžete je zmrazit, aniž byste je nakrájeli na plátky.

Chcete-li zmrazit větší kusy, jednoduše je zabalte do plastového obalu, čím více vrstev, tím lépe, a můžete to dokonce dokončit vrstvou hliníkové fólie nebo ji umístit do mrazicího sáčku.

Vezměte na vědomí, že budete muset rozmrazit celý kus lahůdkového masa, pokud ho chcete použít, protože nebude možné ho krájet, když je zmrazený, a měli byste se vyhnout rozmrazování, krájení a opětovné zmrazení masa.

Které delikatesní maso lze zmrazit?

Všechna delikatesní masa mohou být zmrazena, ale některá zmrazí lépe než jiná.

Uzená masa, jako je Boloňa a klobása, se po zmrazení opravdu dobře drží. Je to díky jejich husté struktuře a výrazně nižšímu obsahu vody.

Pokud jde o lahůdky, jako je kuřecí maso, šunka a pečená krůta, stále je můžete zmrazit, nicméně existuje šance, že lahodné maso bude mít po rozmrazení mokrý povrch.

Můžete si vybrat, zda chcete lahodné maso zmrazit ve velkých dávkách nebo v plátcích, podle toho, jak ho plánujete později použít a kolik si přejete jíst najednou.

Jak skladovat maso Deli

Maso Deli musí být po dodání domů z obchodu chlazeno a nikdy byste ho po určitou dobu neměli nechat při pokojové teplotě. déle než 2 hodiny.

Pokud necháváte lahůdkové maso déle než dvě hodiny při pokojové teplotě, zvyšujete riziko růstu bakterií, které by mohly vést k otravě jídlem a dalším chorobám přenášeným potravinami.

Nebezpečná zóna pro růst bakterií je mezi 40 a 140 stupni Fahrenheita. Pokud je deli maso a další čerstvé produkty vystaveno tomuto teplotnímu rozsahu po delší dobu, dochází k rychlému nárůstu počtu bakterií, které obsahuje.

To je důvod, proč by maso z lahůdek mělo být vždy v chladu a jakmile se vrátíte domů.

Když je maso z lahůdek skladováno v chladničce, mělo by být uchováváno v původním obalu, pokud neotevřený. Pokud jsou plátky otevřené, uchovávejte je ve vzduchotěsné plastové nádobě nebo v těsně uzavřeném plastovém sáčku. Umístěte je do zásuvky na maso na lednici, abyste dále prodloužili jejich trvanlivost.

Jakmile je obal otevřen, lahůdky byste měli sníst do 5 dnů. To však silně závisí na druhu lahůdkového masa.

Uzená masa vydrží déle a je bezpečné je konzumovat do 6 dnů, zatímco lahůdky s malým množstvím konzervačních látek by se měly konzumovat do 3 dnů.

Jak dlouho vám lahodné maso vydrží závisí také na stáří masa, z něhož bylo krájeno, a na tom, jak dlouho byl obal ponechán otevřený.

Předpečené nebo uzené maso z delikátního masa vydrží o něco déle. Vždy zkontrolujte datum spotřeby nebo datum spotřeby na obalu, ale tyto druhy masa by měly zůstat v pořádku k jídlu až 10 dní v chladničce.

Jak je uvedeno výše, uzená masa mají obecně také delší trvanlivost, ale je obtížnější je zobecnit.

Většinu variant sušeného masa je třeba uchovávat v chladu, ale některé suché výrobky, které jsou stále v původním neotevřeném obalu, lze uschovat ve spíži.

Znovu byste měli zkontrolovat datum expirace na obalu, abyste byli v bezpečí, a před touto dobou použít deli maso. Uzená masa mohou zůstat v chladničce dobře, pokud zůstanou neotevřená po dobu několika týdnů, a lze je uchovávat po dobu jednoho nebo dvou týdnů.

Zde je krátký průvodce životností různých druhů lahůdek v mrazničce:

• Balené delikatesy – 6–8 měsíců
• Boloňa – 2–3 měsíce
• Salám – 2–3 měsíce

Zatímco delikatesní maso bude i po této době v pořádku, bude se jeho struktura a chuť zhoršovat a nebude již tak příjemné k jídlu, jako by bylo, pokud by bylo použito dříve tyto časové limity mrazničky.

Jak rozmrazovat delikátní maso

Absolutně nejlepším způsobem a nejbezpečnějším způsobem, jak rozmrazit deli maso, je nechat ho přes noc v lednici nebo v ledničku na dobrých pár hodin.

Nikdy byste neměli nechat lahůdky rozmrazovat při pokojové teplotě, protože to vytváří skvělé prostředí pro množení bakterií, které by pak mohlo vést k chorobám přenášeným potravinami.

Po rozmrazení maso na oběd může zůstat v ledničce až 5 dní, ale je nejlepší ho použít do 3 dnů.

Pokud máte velmi málo času, můžete zkusit rozmrazit deli maso v mikrovlnná trouba využívající funkci rozmrazování, ale toto lahůdkové maso byste měli jíst hned a poté ho neuchovávat v ledničce.

Rozmrazování lahůdkového masa v chladničce přes noc je nejlepší způsob, jak udržet neporušenou texturu a chuť, zatímco v mikrovlnné troubě by to mohlo být zničeno a maso lahůdek bude mírně promočené.

Během funkce rozmrazování v mikrovlnné troubě bude lahůdka mírně zahřátá, a proto je třeba ji okamžitě konzumovat a ne umístit do chladničky pro delší skladování.

S trochou plánování den předem lze vaše lahůdkové maso bezpečně rozmrazit v lednici a ještě několik dní v lednici.

Můžete zmrzlinu Deli Maso?

Zpravidla byste nikdy neměli rozmrazovat a znovu zmrazovat maso. To zvyšuje pravděpodobnost růstu bakterií. Existují však případy, kdy je bezpečné lahůdky znovu zmrazit.

Zde je několik tipů, které vám pomohou rozhodnout, zda byste měli své lahůdkové maso znovu zmrazit:

• Pokud jste lahůdkové maso přes noc rozmrazili v lednici a nevystoupí nad 40 stupňů Fahrenheita, mělo by být v pořádku umístit lahůdkové maso zpět do mrazničky do jednoho dne. Ještě lepší je, když se na lahůdkovém masu stále nacházejí ledové krystaly.
• Pokud bylo lahůdkové maso vůbec zahřáté, nemělo by se dávat zpět do mrazničky a mělo by se ihned jíst. Lahodné maso vkládejte pouze do mrazničky nebo chladničky, které nebyly dříve zahřáté.
• Lahůdkové maso nemůžete opláchnout, abyste ho zbavili bakterií. To ve skutečnosti zvyšuje šanci na bakteriální růst, protože se bakteriím daří z čerstvého vzduchu a kapaliny. Nejlepší způsob, jak se zbavit bakterií, je vařit deli maso nad bodem varu, ale mělo by se ihned konzumovat.
• Mražení deli masa nebo jakékoli jídlo nezabíjí bakterie, jako je jeho ohřev. k bodu varu ano. Zmrazení způsobí, že se bakterie stanou neaktivními, ale bakterie se „znovu aktivují“, když se maso lahůdek rozmrazí.
• Maso lahůdek nikdy nezmrazujte, pokud bylo ponecháno v chladničce déle než jeden den nebo pokud bylo ponecháno při pokojové teplotě déle než 2 hodiny. Pokud ho neplánujete hned jíst, vložte jej na 3 dny do ledničky a pokud do této doby nejíte, zlikvidujte lahůdky.

Jak zjistit, zda Deli Maso je špatné

Poslední věc, kterou chcete udělat, je kousnout se zkaženým masem z lahůdek, a co je ještě horší, jíst maso z lahůdek, které se zkazilo a v důsledku toho onemocnělo.

Není pochyb o tom, že maso lahůdek se může pokazit, i když je skladováno ve vakuově uzavřeném obalu. Některá masa vydrží déle než jiná, ale vždy byste měli zkontrolovat známky poškození.

Nejprve byste se měli podívat na vzhled lahůdek. Pokud má povrch slizkou strukturu, je to známka toho, že se chystá odejít. Většina deli masa je slaná a sliz, který se objeví, když se lahůdkové maso začne kazit, je solanka vracející se na povrch.

V některých případech je v tuto chvíli stále dobré jíst lahůdky, ale nikdo nechce jíst slizké jídlo a je bezpečnější je jednoduše vyhodit. Pamatujte, že některá delikatesní masa mohou mít po rozmrazení vodnatou strukturu.

Další povrchový vzhled, který byste měli hledat, jsou jakékoli známky plísní nebo změna barvy. Jakékoli lahůdkové maso, které to zobrazuje, by mělo být okamžitě vyhozeno.

Dalším způsobem, jak zjistit, zda se lahůdkové maso zkazilo, je cítit ho. Pokud jsou plátky lahůdek páchnoucí nebo nepříjemné, vyhoďte je. Lahůdkové maso často vyvíjí nepříjemný zápach, než se sliz objeví, takže si vždy dejte vůni masa, než jej sníst.

Chcete-li se dále mýlit, měli byste pečlivě zkontrolovat po uplynutí doby použitelnosti a data prodeje na obalu. Použijte jej jako vodítko při hledání jakýchkoli neobvyklých vzhledů nebo pachů.

Pokud si nejste jisti, je nejlepší lahůdkové maso jednoduše vyhodit.

Související otázky

Mrzne dobře nakrájené kukuřičné hovězí maso?

Nakrájené kukuřičné hovězí maso zmrazí opravdu dobře, ať už je zmrazené jako velký kus nebo jako jednotlivé plátky. Nejlépe se používá po zmrazení během 2–3 měsíců, protože si tak udrží skvělou chuť a strukturu.

Zmrazte jej zabalený v plastovém obalu nebo vrstvené plátky s voskovým papírem mezi každým plátkem, uložené uvnitř plastového mrazicího sáčku.

Může vám být špatně ze starého delikatesního masa?

Pravděpodobně můžete onemocnět při konzumaci starého lahůdkového masa a nemoci sahají od mírné otravy jídlem až po případy listeriózy, což je závažný druh otravy jídlem.

Vždy je nejlepší ohřát si lahůdky, pokud je to možné, protože to snižuje pravděpodobnost nemocí přenášených potravinami. Pokud si nejste jisti, zda se vaše lahůdkové maso zkazilo, je nejlepší ho jednoduše vyhodit a koupit si nové balení.

Zmrazení masa Deli

Maso z lahůdek je zcela možné zmrazit , a to vám dává skvělou příležitost mít dostatek po ruce, když potřebujete rychlou opravu sendvičů, pizzy nebo dokonce těstovin. Některá lahůdková masa zmrazí lépe než jiná, ale je možné zmrazit téměř jakékoli lahůdkové maso.

Nezapomeňte procvičovat správnou manipulaci a skladování, abyste zajistili, že lahůdkové maso, které chladíte nebo mrazíte, je bezpečné konzumovat, když je čas k jídlu.

Sledujte datum expirace, označte obal mrazničky údaji o zmrazení a sledujte, zda nenesou známky poškození.

Nahoru Další: Nejlepší sáčky do masa na maso