Podle Lettensy Afeworki, majitel restaurace Asmara v Cambridge, etiopská kuchyně je druh „přátelského jídla“. Kdo by mohl nesouhlasit? Je něco zvláštního, když sedíte kolem komunálního koše, abyste sdíleli barevné dušené maso – jemnější ve své pikantní kořeněnosti než přísně ohnivé – které se dlouho vaří aromaty a kořením, jako je směs podpisů, berbere. A samozřejmě, žádné jídlo není úplné bez injery, fermentovaný chlebový chléb, který se používá k nasbírání každého sousta chutí. Přesto, od jehněčího masa připraveného k ostré smažené sambusy a spousty vegetariánských jídel, etiopská kuchyně nabízí spoustu vydatných a chutných možností sólového odběru ( a také zbytky). Od Roxbury po Malden, právě teď si můžete objednat nejlepší etiopské jídlo.

Asmara Restaurant

Přivítání lidí kolem jejich tradičních stolů mezob stolů pletených do koše , tato opora Central Square sdílí severovýchodní africkou kuchyni s bostonskou komunitou již více než 30 let. Jídla jako salata fitfit (předkrm marinovaných rajčat a roztrhaných kousků injery), pepřový losos s kuřecím masem a kombinované talíře hluboce chutná dušená masa jsou také skvělým jídlem a Asmara nabízí možnost bezlepkové injekce pro lidi, kteří volají předem. Domácí restaurace Asmara, pojmenovaná podle souseda hlavního města etiopského souseda Eritreje, je plná umění z domoviny rodin. V současné době je otevřeno k odběru každou noc od 17:00 do 23:00.

739 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-864-7447, asmararestaurantboston.com.

Blue Nile

Majitel Yosef Haile’s tangy injera je perfektní doplněk pro energicky kořeněná hlavní jídla, včetně lega tibs, hovězího masa dušeného s cibulí, čerstvých rajčat, chilli papriček a klasického etiopského koření směs berbere; a vegetariánský talíř vhodný pro yekik alicha (vařený žlutý hrách). Láhev domácího (medového vína) je také pravděpodobně zásadním párem. Blue Nile je aktuálně otevřený k odběru každý den kromě pondělí.

389 Center St., Jamaica Plain, 617-522-6453, bluenileincjp.com.

Etiopská kavárna

Tato malá nenáročná restaurace se snadno přehlédne mezi přeplněnými výklady ulice Jamajka Plain’s Center Street (a je to jen pár dveří od Modrého Nilu). Jaká by však byla škoda přehlédnout živou kavárnu, která je hodná bostonské kavárny, misir wot (čočkový guláš) a hedvábně jemné jehněčí kýty (soté jehněčí), které jsou v současné době k dispozici k odběru. Malá restaurace je BYOB, když je otevřená pro stolování, a nabízí také nealkoholické nápoje, jako je čerstvý džus z manga a etiopská kávová služba. Je otevřena každý den kromě pondělí.

377 Center St., Jamaica Plain, 617-319-6982, ethiopiancafe.business.site.

Ethiopian Restaurant

Název, který je nesmyslem, udává půdu: Etiopská restaurace Melden’s je spolehlivým favoritem řady specialit, od vegetariánských gulášů, jako je jemný ye-atkilt wot (zelené fazole, mrkev, brambory, zelí a cibule); na máslovou, hubenou hovězí strouhanou a celopraženou tilapii. Je otevřena každý den na oběd a večeři.

1 Highland Ave., Malden, 781-851-4517, etiopiandining.com.

Kavárna Fasika

Po Majitel Befekadu Defar, 15 let s restaurací v Somerville, otevřel tuto základnu Dudley Square v roce 2018, aby přinesl více své rodné kuchyně do většího Bostonu: Mysli na etiopské omelety a kávu, dobře kořeněné sambusy (naplněné a smažené kapsy čočky nebo hovězího masa) ) a slunečnicová jídla. Fasika nabízí také některá americká jídla, například zčernalý kuřecí sendvič. Lokalita Somerville je aktuálně uzavřena, zatímco restaurace Roxbury je otevřena denně pro odběr a doručování aplikací.

51 Roxbury St, Boston, 617-238-7979.

Habesha Ethiopian Restaurant

Čerstvě kořeněné kitfo, steakové tatarské jídlo z mletého, syrového hovězího masa voňavé s ohnivými chilli a květinovým výbuchem kardamomu, je nezbytnou objednávkou této opory Malden. Habesha je také místním favoritem bohaté, hluboce chutné rozdělené čočky a dušeného masa, podávané na velkých talířích s houbovitou injerou. Je otevřeno každý den a je k dispozici online objednávání a doručování.

535 Main St., Malden, 781-399-0868, habeshamalden.com.

Etiopská kavárna Lucy

Tento přátelský malý drahokam na straně Symphony je denně otevřen k odběru, jako je kombinace Addis, náš talíř s kořeněnou červenou čočkou, česnekovým zázvorovým hráškem a kořeněným špenátem a bramborami, podávaný s injera.Zatímco je snídaně zatím pozastavena, zeptejte se na tradiční kávu a nápoje, jako je sladké a ořechové besso, koktejl vyrobený z ječmene a čokolády. Lucy je otevřená k odběru denně od poledne do 20:00 (Neděle 19:00).

334 Massachusetts Ave., Boston, 617-563-0415, lucyboston.com.

Oasis Vegan Veggie Parlor

The zdravé, živé pokrmy a nápoje, které naplňují nabídku Nahdra Ra Kirose a Jahriffe Mackenzie, se inspirují dědictvím obou zakladatelů: Mackenzie je jamajského původu, zatímco Kiros se označuje jako „etiopský-roxburský“. Na talíři se to promítá do oblíbených pokrmů, jako je kari zelí, misir wot (červený čočkový guláš) a kořeněný africký kuskus. Oasis v současné době renovuje a plánuje znovuotevření 23. července.

340 Washington St. , Dorchester, 617-237-9033, Instagram.

Sheger Cafe

Tato kavárna v North Cambridge usnadňuje vyzkoušení široké škály etiopských specialit díky jedinečnému kombinovanému talíři: hovězí, jehněčí a doro wot (kuřecí maso vařené v pikantní omáčce z červeného pepře), plus pár kopečků zeleninové nabídky a dostatek injera pro alespoň dvě osoby na hostinu. Vyniká zde také dulet kitfo; Shegerovo máslem kořeněné mleté vzácné hovězí maso získává přidanou slanou dimenzi nakrájenou cibulí a zelenými chilli papričkami. Je otevřena každý den pro odběr a doručování aplikací.

2376 Massachusetts Ave., Cambridge, 857-706-1139, shegercafeandethiopianrestaraunt.business.site.