Sdílení je péče!

Nikdo vám nemůže přesně říct, jak vybrat si dobrý meloun, protože tolik chuti závisí na podmínkách pěstování a skladování. Mohu vám dát tipy, které vás naučí, jak zjistit, zda je meloun zralý – PLUS – řeknu vám, jak si meloun uložit pro nejlepší chuť a výživu.

Jak zjistit, zda je meloun zralý – 4 tipy, jak pomoci Vyberete si dobrý meloun

Dobrý meloun nebo špatný meloun? Podmínky pěstování a skladování způsobují obrovský rozdíl v chuti a struktuře melounu, ale tyto tipy vám pomohou vybrat nejlepší dostupný meloun. Některé z těchto tipů vám pomohou zjistit, kdy je meloun zralý na vinné révě, jiné se vztahují jak na vodní melouny, tak na vodní melouny v obchodě s potravinami nebo na farmářském trhu.

Zralé melouny jsou o něco obtížnější než mušketony. . Mušketýny sklouznou přímo z vinné révy (tj. Uvolní se samy), když jsou zralé. Melouny nespadají z révy, když jsou zralé.

# 1 – Zkontrolujte pole na spodní straně melounu

Spodní strana melounu, kde se dotýkala země, by měla být máslově žlutá až tmavě žlutá barva. Tomu se říká pole nebo skvrna. Pokud je pole skvrnité bílé jako hlava plešatého chlapa uprostřed zimy ve Wisconsinu, pravděpodobně nedosáhne vrcholné zralosti.

Různé podmínky pěstování a různé druhy melounů vytvoří řadu barev (uvnitř i venku). Teplejší počasí obvykle přináší tmavší pole.

# 2 – Zkontrolujte zvuk a zkontrolujte, zda je meloun zralý

Toto je klasický způsob, jak vybrat dobrý meloun, a internet je plný popisů toho, jak by měl zralý meloun znít. Většina lidí říká „plochý“ nebo „nudný“. Myslím, že „špatný popis. Z mé strany je „plochý a nudný“ zvuk, který získáte, když rapujete na něčem jako obří cuketa – nebo na nezralý meloun.

Zralý meloun by měl mít pěkný, hluboký dutý zvuk, spíše buben nebo klepání na dveře. Udělal jsem rychlé video (níže). Můj Powershot D10 to docela nespravuje, ale máte obecnou představu.

# 3 – Pokud chcete zralý meloun, ujistěte se, že je váš meloun v plném růstu

To je pro ty, kteří se snaží přijít na to, jak zjistit, zda je v zahradě zralý meloun. Pokud sledujete patch, zjistíte, kdy je konkrétní meloun velký, dobře vyplněný a po nějakou dobu se významně nezměnil. Dny do dospělosti vám poskytnou hrubý odhad očekávané doby zrání melounu. Pro první pěstitele můžete zkontrolovat očekávanou velikost na obalu a případně je zvážit, ale nejlepší způsob, jak to zjistit, je dodržovat růstové návyky melounu.

# 4 – Zkontrolujte malou curlingovou úponku, která se nachází v místě stonku melounu Připojuje se k hlavní révě

Toto je další tip na kontrolu zralých melounů v zahradě. Právě tam, kde se stonek vašeho melounu připojuje k hlavní révě, by měla být malá curlingová úponka vinné révy. Pokud je úponek stále zelený a pružný, meloun stále roste.

Pokud je tento malý úponek hnědý a usušený, je pravděpodobné, že váš meloun bude tak zralý, jak se dostane. Někdy mohou všechny vaše révy začít umírat před vámi. “ sklizeno, nejen úponek. Připraveni nebo ne, vaše vodní melouny rostou. Pokud je také sucho, někdy úponky předčasně vyschnou, proto nejprve zkontrolujte ostatní znaky.

Jerry sdílí:

Většinou s tím souhlasím metody zmíněné v tomto článku.

Můj otec pěstoval na Floridě melouny po mnoho let, takže měl tu výhodu, že sledoval vývoj ovoce, aby dokončil zralost. Předal jsem jeho znalosti mnoha přátelům, kteří jeho metodu potvrzují výběru zralosti.

Protože tolik závisí na úrodnosti půdy a zavlažování / dešťové sladkosti je těžké určit. Stanovení RIPENESS je však docela úplná důkazní metoda. Dunění melounu neznamená vůbec nic obsah cukru.

Jediným indikátorem, který má spotřebitel na trhu pro určení ZRNĚNÍ melounu, je ve skutečnosti stisknutí na konci květu vodního melounu, aby se zjistilo, kolik „má“. Konec květu je opačný konec stonku. Pokud je zralý, bude při stisknutí palcem nějaký dárek. Pokud není zralý, bude tvrdý jako skála. Meloun, který je „PŘÍLIŠ zralý“, dá malý odpor a pravděpodobně bude „moučný“ uvnitř.

Vždy to pro mě fungovalo, za to, co to stojí.

Díky, Jerry. Stále najdu tu „ránu“ užitečné, a dá to rozkvět květu, když příště vybereme meloun v obchodě.

Jak skladovat meloun

Než byly naše melouny připraveny, vybral jsem si jeden v obchod s potravinami, který jsem si opravdu neměl koupit. Bylo to během našeho krátkého horkého kouzla letos v létě a melouny byly zjevně skladovány příliš studené, protože byly chlazené a potily se v koších. Jistě, dostal jsem to domů a chuť byla bílá da struktura byla kašovitá. Melounům se líbí teplo! Skladování vodních melounů při pokojové teplotě je také činí výživnějšími.

Z článku „Melounový ovocný výživový přínos pro zdraví“, MUDr. Ray Sahelian:

Melouny skladované při pokojové teplotě dodávají více živin než chlazené nebo čerstvě nasbírané melouny. Vědci testovali několik populárních druhů melounů skladovaných po dobu 14 dnů při 70 ° F, 55 ° F a 41 ° F. Celý vodní meloun skladovaný při 70 ° F , což je asi teplota místnosti v klimatizovaných budovách, měla podstatně více živin. Ve srovnání s čerstvě sbíraným ovocem získal meloun skladovaný při 70 ° F až o 40 procent více lykopenu a 50 až 139 procent extra beta-karotenu, který tělo převádí na vitamin A. Melouny vodní produkují tyto živiny i poté, co jsou sklizeny, a že chlazení tento proces zpomaluje.

Obvyklá trvanlivost melounů je 14 až 21 dní při 13 ° C (55 ° F) po sklizeň. Při chladících teplotách, jako je 41 ° F, melounová hvězda po týdnu se rozpadne a vytvoří si léze.

Takže meloun neukládejte do ledničky, dokud nebude zastřižen (nebo chill pouze krátce vpravo před podáváním). Jakmile je rozřezaný a chlazený, ihned jej zjedzte.

Tipy od„ Zkušeného farmáře “o tom, jak vybrat dobrý meloun

Internet právě teď koluje na mnoha webových stránkách, fotografiích a videích ( 2018) tvrdí, že se jedná o „tipy od zkušeného farmáře“, jak vybrat dobrý meloun. Některé z nich jsou platnými způsoby, jak zkontrolovat, zda je meloun zralý, některé z nich jsou úplně špatně. Mám podezření, že informace byly poskytnuty jako způsob prodeje kulatých melounů se značkami. Zkontroluji tyto „tipy“ (uvedené kurzívou), abych věděl, co je správné a co špatné.

# 1 – Hledejte pole Skvrna

Žlutá skvrna, známá jako polní skvrna, je místo, kde meloun spočíval na zemi. Zralé melouny mají vždy krémově žluté nebo dokonce oranžově žluté skvrny, ne bílé. – SPRÁVNĚ, jak je uvedeno výše

# 2 – Hledejte „popruhy“

Tyto hnědé skvrny podobné melounu na webu znamenají, že se včely mnohokrát dotkly opylovaných částí květu. Čím více opylování, tím sladší je ovoce. – NESPRÁVNÉ

Jak uvádí Texas A & Příručka pro rozšíření rostlin Agrilife Extease Plant:

„Praskliny, jizvy a pitting mohou být způsobeny mechanickým poškozením, když je zelenina mladá. Hmyz může také způsobit takové zranění. Zvířata, jako jsou divoká prasata a racoons, mohou způsobit podstatnější škody.“

Podle mých zkušeností těžké vnější jizvy často vedou k tvrdým nebo dřevnatým oblastem uvnitř ovoce. (Mírné jizvy nejsou problém.) Více jizev neznamená sladší meloun.

# 3 – Vodní melouny „chlapec“ a „dívka“

Mnoho lidí neví, že zemědělci rozlišují melouny podle pohlaví. Například „chlapci“ jsou větší, mají podlouhlý tvar a vodnatá chuť. „Dívky“ mají zaoblený tvar a jsou velmi sladké. – NESPRÁVNÉ

Všechny vodní melouny pocházejí ze samičích květů, které mají na spodní části květu malý otok. Neexistují žádné vodní melouny Tvar melounu určuje th Různé melouny. Kulatý meloun nemusí být nutně dobrý meloun. U melounů zobrazených níže byly oba dobré, ale takzvaný „mužský meloun“ (delší) byl sladší než kulatý.

# 4 – Věnujte pozornost velikosti

Je lepší nevybírejte ani největší, ani nejmenší meloun. Vyberte průměrně velké ovoce. Pamatujte, prosím: velký nebo malý, meloun by měl být kvůli své velikosti těžký.- VELIKOST NENÍ ZÁLEŽITÁ

Podívejte se na koš melounů v obchodě a obvykle zjistíte, že jsou všechny podobné velikosti. Kromě výběru zralého melounu v zahradě (který dosáhl plného růstu) nezáleží na velikosti. Pokud začnete zvedat vodní melouny, vsadím se, že ve většině případů zjistíte, že jejich váhy jsou také podobné. Kurz je, že daná dávka melounů v obchodě pocházela ze stejné oblasti a dozrála za stejných podmínek, takže to není nijak zvlášť užitečný tip.

# 5 – Inspect the Tail

Vysušený ocas naznačuje, že meloun je zralý. Pokud je však ocas zelený, pravděpodobně to znamená, že meloun byl vybrán příliš brzy a nebude zralý. – MOŽNÉ

Jak bylo uvedeno výše, je to úponek vedle melounu na vinné révě, který slouží jako indikátor zralosti. Samotná réva může, ale nemusí ukazovat na zralost. Hnědý stonek by mohl znamenat, že meloun byl sklizen před nějakou dobou a měl čas uschnout, nebo by to mohlo znamenat, že rostlina při sklizni melounu umírala. Určitě to nemůžete vědět.

Dobré vodní melouny pro severní pěstitele

Pěstování melounů s poměrně krátkou vegetační dobou může být výzvou, ale s trochou TLC navíc zvládneme dobrou sklizeň. Mezi naše oblíbené melounové odrůdy patří:

• Orangeglo
• Blacktail Mountain
• Chelsea
• Yellow Petite

I když Orangeglo a Yellow Petite nezčervenají, stále platí stejná pravidla pro určení, zda jsou zralé. Zde je jedna z mých oblíbených melounových fotografií z doby před několika lety.

Výběr dokonalého melounu

V mých pozdních dospívajících a na počátku 20. let mé práce v rodinném stravovacím podniku zahrnovaly vybírání melounů a vyřezávání melounových člunů na večírky. Byl jsem známý jako rezidentní odborník na meloun schopný vybrat dobrý meloun, pokud by byl dobrý meloun nalezen. Naposledy jsem meloun vyřezal na párty Green Bay Packer, kterou jsme uspořádali pro rodinu a přátele.

Na rozdíl od některých druhů ovoce, melouny již nedozrávají, jakmile jsou mimo révu. Vybírejte pečlivě a melouny skladujte správným způsobem, který jim udrží chuť.

Rozeznáte vůni melounu podle vůně? Ani náhodou. Nesestříhané melouny jsou méně voňavé než muškátové, protože nemají ten otevřený konec, kde byla dříve připojena réva. Nikdy mě nenajdeš čichat melouny v obchodě, ale možná mě najdeš čichat melouny. (Dělám si vlastní kousky . 😉)