Zda je cílem sklízet nabídky , nezralé „nové brambory“ nebo ke sklizni plně zralých brambor pro skladování a použití na podzim a v zimě je užitečné dodržovat několik základních pokynů, jak a kdy sklízet brambory.

Nové brambory

Všechny odrůdy brambor lze sklízet jako nové brambory – vykopané dříve, než rostlina dosáhne dospělosti, zatímco její hlízy jsou stále malé. V době, kdy rostliny začaly růst květ, u většiny z nich se vyvinou alespoň některé nezralé hlízy připravené ke sklizni. V této fázi mají hlízy tenké slupky a méně sušiny uvnitř. Jsou malé, takže je lze vařit a podávat celé. Ale tenké slupky, které tvoří tak šťavnaté a chutné také snižují jejich schopnost dobře se skladovat. Tenké kůže umožňují snadnější odpařování vnitřní vlhkosti, takže by měly být med krátce po sklizni. Nové brambory je třeba sklízet a manipulovat s nimi opatrně, aby nedošlo ke vzniku modřin a poškození slupek, které by mohly způsobit úpadek.

Nové brambory lze sklízet na jaře a počátkem léta, ale to má tendenci obětovat rodičovská rostlina, aby později v sezóně nevyráběla zralé skladovací brambory. Pokud je rostlina zvedána s velkou opatrností, mohou být některé z nezralých hlíz odstraněny jako nové brambory a rostlina může být znovu vysazena do nové půdy. To způsobí rostlině určitý stres a obecně se to nedoporučuje. Řádek (nebo nádoba) je obvykle obětován pro nové brambory a levý zbytek dozrává do plné velikosti.

Brambory sklízejte vždy s opatrnou péčí. Pomocí vidličky postupně uvolňujte půdu kolem každé rostliny. Pytlíky na pěstování brambor a další nádoby jsou užitečné, protože je lze vysypat, zašpinit a všechno do kolečka nebo přes plachtu, aby se prošly hlínou a ručně sklízely každou hlízu.

Skladovací brambory

Skladovací brambory se sklízejí, jakmile je rostlina na konci svého vegetačního období zcela dospělá. V této době listy začínají žloutnout a vyschnout, obvykle od spodních listů postupujících nahoru. Některé pozdní odrůdy brambor mohou být ještě zelené a husté, než rostliny v raném a středním období úplně uschnou. Pro nejlepší skladovací potenciál by zralé hlízy neměly být sklízeny nejméně dva týdny po odumření listů nad zemí. Tato čekací doba umožňuje, aby se kůže hlíz ztloustla, což je klíčem k dlouhodobému skladování. Silné, neporušené kůže (stejně jako u zimních dýní a cibule) snižují ztrátu vlhkosti zevnitř.

Pokud se očekává mráz do dvou týdnů, zatímco rostliny jsou stále zelené a silné, mnoho pěstitelů defoluje vrcholy, aby spustit proces nastavení kůže. K zastřižení listů a stonků rostlin lze použít zastřihovač plevelů, takže smrt je spíše postupná než náhlá. Pokud rostliny náhle uhynou (včetně úhynu na tuhý mráz), může dojít ke změně barvy hlíz. Je jednodušší pouze vybrat vhodnou odrůdu pro danou pěstitelskou oblast, abyste se vyhnuli umělému odlistění.

Všechny brambory je třeba vykopávat opatrně, aby nedošlo k propíchnutí šupky nebo k pohmoždění hlíz. Na zahradních postelích je dobré metodicky odstraňovat půdu a při odkrytí hlíz cítit každou z nich. Vykopané brambory chraňte před přímým slunečním zářením, nejlépe před extrémním teplem nebo chladem. Ideální rozsah pro sklizeň skladovaných brambor je 13-18 ° C (55-65 ° F). Jsou-li kopané rudy vystaveny slunečnímu záření, zvyšuje se riziko měkké hniloby a opaření sluncem. Jen je držte pod přikrývkou z pytloviny nebo plachty, dokud je nebude možné přesunout do dlouhodobého úložiště.

Skladování brambor

Optimální podmínky skladování jsou na tmavém místě při teplotě 4–7 ° C (40–45 ° F) a 90% vlhkosti. Toho lze snadno dosáhnout ve studeném sklepě, ale lze to zvládnout jednoduchým uložením hlíz v papírových pytlích nebo pytlovinách v garáži nebo kůlně. Skladované brambory pravidelně a důkladně kontrolujte, abyste odstranili všechny, které se začínají otáčet.

Další informace o pěstování brambor.