Volba stravy, když máte hemochromatózu
Ve stravě pro přetížení železem je důležité pochopit, které potraviny máte měli byste věnovat největší pozornost.
Existují dva druhy přirozeně se vyskytujícího železa v potravinách, které jsou absorbovány a naše tělo s nimi zachází odlišně.
Tyto dvě formy dietního železa jsou hemové železo a nehemové železo:
- Hemové železo se nachází pouze v mase, drůbeži, mořských plodech a rybách, takže hemové železo je typ železa, které pochází z živočišných bílkovin v naší stravě.
- Nehemové železo se naproti tomu vyskytuje v rostlinných potravinách, jako jsou obilí, fazole, zelenina, ovoce, ořechy a semena. Ale nedělejte chybu, když předpokládáte, že je to pouze v rostlinách. Nehemové železo se také nachází v živočišných produktech, jako jsou vejce nebo mléko / mléčné výrobky, a obsahuje také více než polovinu železa obsaženého v živočišném mase.
Další způsob, jak přemýšlet o Heme vs. . Non-Heme je podle kategorií potravin:
- Zvířecí maso je kombinací hemu a jiného než hemu.
- Mléčné výrobky a vejce nejsou jiné než heme.
- Rostlinná strava je pouze nehemová.
Způsob, jakým naše tělo absorbuje tyto dva druhy železa, read more