Wenn Sie Rippenreste wünschen, die so schmecken, als wären sie gerade vom Grill gefallen, müssen Sie wissen, wie man Rippen aufheizt. Und egal, ob Sie ein Rippchenregal, BBQ-Rippchen, Spareribs oder Schweinerippchen aufwärmen, ein paar Fehltritte können dazu führen, dass Sie trockenes Fleisch erhalten, das selbst Ihr Hund nicht essen möchte. (Was für eine Verschwendung!) Deshalb haben wir einige erfahrene Köche nach ihren besten Kochtipps gefragt, wie man diesen Lieblingsgeschmack fantastisch macht – sogar ein oder zwei Tage später.

Der beste Weg, um Rippchen aufzuwärmen

Der Geschmack vom Grill ist immer das Ziel, wenn Sie Grillrippen aufwärmen möchten. Wenn Sie also versuchen, übrig gebliebene Rippen zu servieren, die so schmecken, als hätten Sie sie gerade aufgeschlagen, ist es am besten, sie im Ofen aufzuwärmen, genau wie beim Aufwärmen einer Pizza. (In unseren Tipps erfahren Sie, wie Sie Flügel perfekt aufwärmen und wie Sie Burger aufwärmen.)

Courtney Rada, Gastgeberin von Genius Kitchen’s Carnivorous, bevorzugt diese Methode, da sie nicht nur dazu beiträgt, dass Ihre Rippen zart und saftig bleiben, sondern der Broiler Ihnen auch dabei hilft, Ihr Saucen-Spiel zu verbessern und Ihnen einen schönen karamellisierten Geschmack zu verleihen kann nicht auf den Grill kommen. Diese Technik funktioniert auch gut, wenn Sie geräucherte Rippen im Ofen oder gekochte Rippen im Ofen aufwärmen möchten.

Wenn Sie jedoch nach saftigen Rippen suchen, stellen Sie sicher, dass Sie wissen, wie lange Sie die Rippen im Ofen aufwärmen müssen. Die Zeit, die im Ofen verbracht wird, kann dieses beliebte Fingerfood herstellen oder zerstören (dazu später mehr). Hier teilt Rada ihre Kochtricks zum Aufwärmen von Rippen im Ofen mit.

Aufwärmen von Rippen im Ofen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 250 Grad Fahrenheit vor.
2. Nehmen Sie Ihre übrig gebliebenen Rippen aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf der Theke sitzen, bis sie Raumtemperatur erreicht haben. Wenn Sie vorhaben, BBQ-Rippchen im Ofen aufzuwärmen, ist es jetzt an der Zeit, sie mit Ihrer Lieblingsgrillsauce zu überziehen.
3. Wickeln Sie Ihre Rippen in zwei Schichten Folie, um sicherzustellen, dass nichts von dem köstlichen Geschmack der Säfte entweichen kann. Noch wichtiger ist, dass viele Barbecue-Saucen einen hohen Zuckergehalt haben, was bedeutet, dass sie beim Wiedererhitzen zum Verbrennen neigen. Wenn Sie Ihre Rippen während des gesamten Vorgangs abdecken, wird das Verbrennen verhindert und der großartige karamellisierte, saftige Geschmack erhalten.
4. Legen Sie die eingewickelten Rippen in eine Backform und erhitzen Sie sie etwa 20 bis 30 Minuten lang. Wie lange es dauert, bis die Rippen im Ofen aufgewärmt sind, hängt davon ab, wie stark Ihr Ofen ist.
5. Schalten Sie Ihren Broiler fünf Minuten vor dem Einstellen des Timers ein, um Ihrer Sauce den zusätzlichen karamellisierten Geschmack zu verleihen.

Um die Spareribs im Ofen aufzuwärmen, sollten Sie sie laut Rada etwas länger als 20 bis 30 Minuten aufbewahren. „Der höhere Fettgehalt bedeutet, dass sie mehr Zeit benötigen als Ihre durchschnittlichen Schweinerippchen, aber wenn sie bei 250 Grad Fahrenheit niedrig und langsam gekocht werden, können sie nicht austrocknen“, erklärt sie. Dies ist der Trick, um sie feucht zu halten.

Wenn Sie vorhaben, Rindfleischrippen aufzuwärmen, sollten Sie ein wenig Wasser oder Brühe hinzufügen, während Sie sie in Folie einwickeln, um sicherzustellen, dass sie saftig und zart bleiben, sagt Rada. Und wenn es darum geht Um die Rippen des Babys am besten aufzuwärmen, empfiehlt Rada die folgenden Schritte:

1. Verringern Sie die Ofentemperatur auf etwa 225 Grad Fahrenheit.
2. Beschichten Sie Ihre Rippen in einer großzügigen Menge Barbecue-Sauce.
3. Wickeln Sie die Rippen fest in zwei Schichten Folie.
4. Erhitzen Sie sie etwa 45 Minuten lang.

Eine andere Möglichkeit zum Aufwärmen Baby-Rückenrippen, sagt Claudia Sidoti, eine Köchin bei HelloFresh, soll sie im Ofen braten. So geht’s:

1. Ofen auf 250 Grad Fahrenheit vorheizen.
2. Legen Sie die Rippen mit der Knochenseite nach oben auf eine Bratpfanne.
3. Fügen Sie mehr Sau hinzu Für zusätzliche Feuchtigkeit sorgen.
4. Setzen Sie die Pfanne in den Ofen und lassen Sie sie etwa drei Minuten lang unter dem Grill stehen oder bis die Sauce zu sprudeln beginnt.
5. Entfernen Sie die Pfanne und drehen Sie die Rippen um . Weitere drei Minuten erhitzen.
6. Nehmen Sie die Pfanne heraus und bedecken Sie die Rippen mit Folie.
7. Lassen Sie sie vor dem Servieren etwa vier Minuten lang sitzen.

Um geschmorte kurze Rippen aufzuwärmen, sagt Sidoti, dass die Verwendung des Ofens am besten funktioniert. Hier sind die Schritte, die sie empfiehlt.

1. Entfernen Sie die Rippen mindestens 30 Minuten vor dem Aufheizen aus dem Kühlschrank.
2. Heizen Sie den Ofen auf 250-300 Grad Fahrenheit vor.
3. Decken Sie die kurzen Rippen mit Folie ab und legen Sie sie auf eine Backform.
4. Erwärmen Sie sie warm.

Aufwärmen von Rippen in der Mikrowelle

Wenn Hungerstreik und Zeit knapp sind, ist die Mikrowelle möglicherweise die beste Option, um gekochte Rippen aufzuwärmen. Verwenden Sie diese Methode jedoch nur, wenn Sie nach einer schnellen Möglichkeit suchen, die Aufgabe zu erledigen. Leider neigt die Mikrowelle dazu, das Fleisch auszutrocknen, selbst wenn Sie es in Sauce oder Butter eingeschlagen haben (und das klingt nach einem Albtraum eines Rippenliebhabers).

Verwenden Sie diese Methode in der Regel nur, um gefrorene Rippen, Reserverippen oder andere Arten von Rippen aufzuwärmen, wenn Sie wirklich in Not sind.Während wir uns mit gefrorenen Rippen befassen, sollten Sie sie im Kühlschrank auftauen, bevor Sie versuchen, gekochte Rippen wieder aufzuwärmen. Dies erfordert eine gewisse Vorplanung von Ihrer Seite, da der Vorgang zwischen sechs und acht Stunden dauern kann. Hier sind die Schritte, die Sidoti empfiehlt, wenn Sie sie in der Mikrowelle aufwärmen möchten:

1. Verwenden Sie eine mikrowellengeeignete Schüssel.
2. Legen Sie die Rippen mit genügend Platz auf die Schüssel Stellen Sie sicher, dass jedes Stück richtig abgedeckt ist.
3. Verteilen Sie die Barbecue-Sauce auf den Rippen, damit sie nicht austrocknen.
4. Stellen Sie die Rippen in die Mikrowelle und stellen Sie Ihre Mikrowelle auf mittlere Hitze.
5. Hitze für drei bis fünf Minuten.
6. Überprüfen Sie, ob das Fleisch vollständig erhitzt ist.
7. Stellen Sie es wieder in die Mikrowelle und erhitzen Sie es weitere drei Minuten (wenn es danach nicht gründlich erhitzt wird) Schritt vier).

Aufwärmen von Rippen im Toaster

Die meisten Menschen denken nicht an den Toaster als Option zum Aufwärmen gekochter Rippen. Ist der Toaster nicht nur dazu da, um einzelne Pizzen und Erdnussbutter-Toast zuzubereiten? Nicht unbedingt.

Stellen Sie sich Ihren Toaster als eine Miniaturversion Ihres großen herkömmlichen Ofens vor: Er erfüllt den gleichen Zweck, erledigt die Arbeit nur schneller und mit weniger Energie. Apropos schneller, diese Methode funktioniert nur, wenn Sie wissen, wie lange Rippen aufgeheizt werden müssen, in diesem Fall zwischen 15 und 20 Minuten. Die Zeiten können je nach Fleischstück und Toaster variieren. Überprüfen Sie daher die Rippen häufig, bis sie vollständig erhitzt sind. Wenn Sie diese Methode ausprobieren möchten, empfiehlt Sidoti die Rippen im Toaster.

1. Auf etwa 250 Grad Fahrenheit vorheizen.
2. Decken Sie die Rippen mit Folie ab.
3. In den Toaster geben.
4. Überprüfen Sie die Rippen kontinuierlich, bis sie durchgeheizt sind.

Aufwärmen von Rippen auf dem Grill

Laut Küchenchef Joseph Rizza von Prime Bestimmungen, insbesondere, wenn Sie Ihrem übrig gebliebenen Fleisch den Geschmack“ frisch vom Grill „geben möchten. Der Grill eignet sich hervorragend, wenn Sie Schweinerippchen oder geräucherte Rippen aufwärmen möchten. Er ist auch groß genug, um zu kochen Erwärmen Sie ein Rippenstück. Das Aufwärmen der Grillrippen dauert insgesamt etwa acht bis zehn Minuten. Probieren Sie diese Schritte aus, sagt Rizza, und Sie werden in kürzester Zeit köstlich schmeckende Rippen haben.

1. Heizen Sie Ihren Grill auf hoher Stufe vor.
2. Nehmen Sie Ihre übrig gebliebenen Rippen aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie einige Minuten lang auf Raumtemperatur kommen.
3. Schneiden Sie die Rippen mit mehr Sauce von Ihnen auf Auswahl.
4. Wickeln Sie sie locker in Aluminiumfolie ein.
5. Senken Sie den Grill auf mittlere Hitze (sobald er heiß ist).
6. Legen Sie die eingewickelten Rippen auf die Grill.
7. Drehen Sie die Rippen etwa zur Hälfte um.
8. Stellen Sie vor dem Servieren sicher, dass die Innentemperatur Ihrer Rippen 165 Grad Fahrenheit beträgt.

Da haben Sie es – alles, was Sie über das Aufwärmen Ihres Lieblingsfleischs wissen müssen. Bevor Sie jedoch in die Küche gehen, um eine dieser Methoden auszuprobieren, stellen Sie sicher, dass Sie eine Seite Pommes oder Süßkartoffeln zum Aufwärmen bereit haben. Denn nichts sagt Abendessen wie ein Teller voller Güte!