Diese köstlichen kohlenhydratarmen Paläo-Snacks in Bissgröße sind die perfekten Snacks Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, sich aber dennoch satt und zufrieden fühlen möchten.
Speck Rosenkohl Bites
Salziger Speck ist köstlich gepaart mit gerösteten Rosenkohl. Der Rosenkohl erhält beim Kochen im Ofen eine nussige Süße. Stellen Sie vor dem Braten sicher, dass Sie den Rosenkohl gründlich waschen und trocknen, die Enden abschneiden und die äußeren Blätter entfernen. Zum einfachen Naschen auf Zahnstochern servieren.
Zutaten
1 Pfund. Rosenkohl, gespült und getrocknet
2 EL natives Olivenöl extra
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
4 Scheiben Speck
Anleitung
1. Den Backofen auf 400 Grad vorheizen. Rosenkohl abschneiden, halbieren und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und reichlich mit Salz und Pfeffer bestreuen. 20-25 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind.
2. In der Zwischenzeit den Speck in eine Pfanne geben und knusprig kochen. Auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller geben. Nach dem Abkühlen jedes Stück in Stücke zerbrechen.
3. Fügen Sie ein Stück Speck hinzu und dann sprießt der Rosenkohl auf Zahnstocher. Auf einem Teller anordnen und sofort servieren.
Portionen: 4-6
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Blumenkohl-Pizzabissen
Anstelle einer ganzen Pizza genießen Sie diesen mundgerechten Paläo-Snack, der einfach zu essen ist. Die kohlenhydratarmen, glutenfreien Blumenkohl-Pizzabissen sind definitiv anpassbar. Fügen Sie Ihre Lieblingspizzabeläge hinzu, nachdem die runden Häppchen fertig gebacken sind, was für eine Familie oder eine Menge Spaß macht. Versuchen Sie, vor dem Backen so viel Feuchtigkeit wie möglich aus dem Blumenkohl herauszupressen.
Zutaten
1 mittlerer Blumenkohlkopf, in Röschen geschnitten
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Ei, geschlagen
2 TL italienisches Gewürz
Mini-Peperoni, optional
1 / 4 Tasse Kirschtomaten, gehackt
1/4 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
Frischer Rosmarin, zum Garnieren
Anleitung
1. Die Blumenkohlröschen in einen Mixer geben und verarbeiten, bis sie eine reisähnliche Konsistenz erreichen. In eine Pfanne geben und einen Spritzer Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 6-8 Minuten kochen lassen, bis es weich ist, und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
2. Legen Sie den Blumenkohl auf ein Handtuch und wringen Sie überschüssige Feuchtigkeit aus.
3. Den Backofen auf 400 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Knoblauch, Ei, italienisches Gewürz sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Den Blumenkohl in die Schüssel geben und umrühren.
4. Den Teig mit den Händen zu mundgerechten Pastetchen formen und auf das Backblech legen. 20-25 Minuten backen, dabei Peperoni zur Hälfte hinzufügen. Zum Servieren mit Kirschtomaten, Zwiebeln und Rosmarin belegen. Sofort servieren.
Portionen: ca. 15 Bissen
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Blumenkohl-Tater-Tots
Diese Tater-Tots sind einer der schwierigeren Paläo-Snacks vorbereiten, aber die Mühe lohnt sich. Diese süchtig machenden und schmackhaften Leckereien können auch vor dem Kochen eingefroren werden, um jederzeit fertig zu sein. Nach zahlreichen Versuchen scheint das Braten der Tater Tots in einer Pfanne besser zu funktionieren als das Backen im Ofen. Geben Sie zwischen den Chargen mehr Kokosöl in die Pfanne, um knusprigere Tater Tots zu erhalten.
Zutaten
1 / 2 Stück Blumenkohl
1/2 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
1 Ei
3 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL Kokosmehl
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Salz
1/4 TL Chilipulver
1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
Kokosöl für die Pfanne
Anleitung
1. Geben Sie ein paar Zentimeter Wasser in einen großen Topf. Sobald das Wasser kocht, legen Sie einen Dampfeinsatz und dann Blumenkohlröschen in den Topf und decken Sie ihn ab. 10-12 Minuten dämpfen oder bis sie kaum noch zart sind. Ablassen.
2. Den Blumenkohl und die Zwiebel in eine Küchenmaschine geben und in kleinere Stücke zerkleinern. In eine große Schüssel geben. Ei, Petersilie, Kokosmehl, Knoblauchpulver, Salz, Chilipulver und Pfeffer einrühren. Zum Kombinieren gut umrühren.
3. Formen Sie die Mischung mit den Händen zu kleinen Zylindern. Bis zum Braten beiseite stellen.
4. Fügen Sie genügend Kokosöl hinzu, um den Boden einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zu bedecken. Fügen Sie die Tater Tots in Chargen zur Pfanne hinzu und braten Sie sie goldbraun. Drehen Sie sie vorsichtig, um jede Seite zu bräunen. Nach dem Knusprigen auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller legen. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Blumenkohlmischung und geben Sie jedes Mal mehr Kokosöl in die Pfanne. Warm servieren.
Portionen: 2-4
Schwierigkeitsgrad: Mittel
(Versuchen Sie auch: Süßkartoffel-Tater-Tots mit hausgemachtem Ketchup)
Shishito-Paprika mit Guacamole- und Speckfüllung
Shishito-Paprika hat genau die richtige Größe zum Knabbern. Shishito-Paprika ist eine süße, knusprige asiatische Paprikasorte (und nicht zu scharf). Packen Sie sie voll Guacamole für ein einfaches Fingerfood. Mit Speck und Koriander oder Ihren Lieblingsbelägen bestreuen.
Zutaten
16-20 Shishito-Paprika
2 reife Avocados
1 EL frischer Limettensaft
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 TL Salz
1/2 TL Kreuzkümmel
1/8 TL Paprika
8 oz. Speck
1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
1 EL frischer Koriander
Anleitung
1. Paprika halbieren und entkernen. Beiseite legen.
2. Den Speck in einer großen Pfanne auf dem Herd knusprig kochen. Auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller legen und in Stücke zerbröckeln.
3. Schneiden Sie die Avocados in zwei Hälften und entfernen Sie die Gruben. Die Avocado in eine große Schüssel geben. Den Limettensaft hinzufügen und mit einem Schneebesen zerdrücken. Salz, Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch hinzufügen und umrühren. Gut mischen und abschmecken, um die Gewürze nach Bedarf anzupassen.
4. Die Guacamole vorsichtig in die Paprika geben. Zum Servieren mit roten Zwiebeln, Koriander und Speck bestreuen.
Portionen: 4-6
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Guacamole Gefüllte Tomaten
In diesem Rezept, einfache Zutaten verwandeln sich in einen Snack, der es wert ist, Gästen oder Freunden serviert zu werden. Reife Avocado wird zuerst zu einer leckeren Guacamole mit Schalotten- und Limettensaft zerdrückt. Dann wird die Guacamole in Kirschtomaten für ein lustiges, einfaches Fingerfood gepumpt. Wenn eine der Tomaten nicht flach sitzt, schneiden Sie einfach eine kleine Scheibe vom Boden ab.
Zutaten
1 Pint Kirschtomaten
1 Avocado,
2 TL Limettensaft
1 kleine Schalotte, gehackt
1 EL Koriander, gehackt
1/2 TL Kreuzkümmel
1 / 4 TL Chilipulver
Salz nach Geschmack
Anleitung
1. Um die Tomaten zuzubereiten, schneiden Sie die Spitzen ab und hohlen Sie die Mitte aus, wobei Sie alle Samen herausschöpfen. Auf einen Teller legen.
2. Schneiden Sie die Avocado in zwei Hälften und entfernen Sie die Grube. Die Avocado in eine große Schüssel geben. Den Limettensaft hinzufügen und mit einem Schneebesen zerdrücken. Schalotte, Koriander, Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz hinzufügen. Gut mischen und abschmecken, um die Gewürze gegebenenfalls anzupassen.
3. Füllen Sie jede Tomate mit der Guacamole. Auf Wunsch mit mehr Koriander garnieren.
Portionen: 4-5
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Mediterrane Gurkenbisse
Die Kombination von Gurken, Sonnen- getrocknete Tomaten und frisches Basilikum verleihen diesem Paläo-Snack einen frischen mediterranen Geschmack. Mandel „Käse“ wird auch für seine reichhaltige und cremige Textur hinzugefügt. Verwenden Sie hochwertiges natives Olivenöl extra für den besten Geschmack, da die Bissen roh serviert werden.
Zutaten
2 mittelgroße Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse sonnengetrocknete Tomaten (in Öl verpackt)
1/3 Tasse Mandelkäse
4 Blätter frisches Basilikum, Chiffonade
Natives Olivenöl extra zum Nieseln
Anleitung
1. Die Gurkenscheiben darauf verteilen einen Teller und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Gurken mit getrockneten Tomaten belegen und dann jeweils einen Schuss Mandelkäse hinzufügen. Mit Basilikum bestreuen. Mit Olivenöl extra vergine beträufeln und servieren sofort.
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Mini-Paprika mit Hummus
Mini-Paprika sind perfekt für Paleo-Snacks, weil sie genau das Richtige sind Die richtige Größe, um den Hunger zwischen den Mahlzeiten einzudämmen. Sie können mit vielen verschiedenen Dips und Spr. genossen werden eads oder allein gegessen. Dieses Rezept macht einen schnellen Hummus auf Zucchinibasis im Mixer, der mit den Mini-Paprika serviert wird. Sie können den Hummus entweder in die Paprika geben, vielleicht als Vorspeise, oder den Hummus als Dip verwenden.
Zutaten
16-20 Mini-Paprika
2 mittelgroße Zucchini, geschält und gehackt
3 EL Tahini
3 EL natives Olivenöl extra
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frischer Zitronensaft
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Salz
1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
Prise Paprika
Anleitung
1 . Schneiden Sie die Stängel von den Paprikaschoten ab und entfernen Sie die Samen. Beiseite legen.
2. Alle
Zutaten
mit Ausnahme der Paprika in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren, dabei die Seiten nach Bedarf abkratzen. Passen Sie die Menge an Zitronensaft und Tahini nach Geschmack an. 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
3. Den Hummus in einen Beutel geben und in die Paprika geben. Kalt servieren.
Portionen: 4-6
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Gebratene Zucchini-Sticks
Für Zeiten, in denen Sie nicht grillen können, machen Sie Zucchini unter dem Broiler für einen gesunden Snack, der unglaublich einfach und unkompliziert ist. Die Zucchini sollte leicht zart und verkohlt kochen, aber nicht matschig.Um die Zucchini zu servieren, haben Sie auch die Möglichkeit, sie mit einer einfachen Zitronen-Dill-Aioli zu beträufeln.
Zutaten
1/4 Tasse Paleo-Mayonnaise
1 TL frischer Dill, gehackt
1 TL Apfelessig
1 TL Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf
1/4 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer
3 mittelgroße Zucchini
1 mittelgelber Kürbis
Natives Olivenöl extra
2 EL frischer Koriander, gehackt
Anleitung
1. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Dill, Apfelessig, Zitronensaft, Senf und Knoblauchpulver verquirlen. Mit kaltem Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
2. Den Backofen zum Grillen vorheizen. Bewegen Sie das obere Gestell in die höchste Position, ungefähr 15 cm unter dem Grill. Schneiden Sie die Zucchini und den Kürbis in zwei Hälften und dann in Viertel. Mit der Schnittseite nach oben gleichmäßig auf einem Backblech anordnen.
3. Die Zucchini und den Kürbis mit Olivenöl beträufeln und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. 8-10 Minuten braten, dabei einmal umdrehen, bis die Gabel weich und goldbraun ist. Ordnen Sie die Scheiben auf einem Teller. Mit Aioli beträufeln und zum Servieren mit Koriander bestreuen.
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Blumenkohl mit Safran
Dieses kohlenhydratarme Rezept präsentiert sich leicht schickere Art, Blumenkohl als Snack zu genießen. Der Blumenkohl wird zuerst kurz gedämpft, bis er kaum noch zart ist. Es beendet das Kochen in einer Pfanne zusammen mit den duftenden Zutaten von Safran, Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel. Das Endergebnis ist eine köstliche Ausgewogenheit der Aromen.
Zutaten
1 Stück Blumenkohl, in Röschen geschnitten
3-4 EL extra natives Olivenöl
1 große Prise Safranfäden
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2-Zoll-Stück frischer Ingwer, dünn geschnitten
1 TL Kreuzkümmel
1 Schalotte, gehackt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Zitronenschnitze zum Servieren
Anleitung
1. Geben Sie ein paar Zentimeter Wasser in einen großen Topf. Das Wasser zum Kochen bringen und einen Dampfeinsatz und dann die Blumenkohlröschen in den Topf geben und abdecken. 8-10 Minuten dämpfen, bis die Gabel kaum noch zart ist. Ablassen.
2. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Safran, den Knoblauch, den Ingwer, die Kreuzkümmel und die Schalotte hinzu. 3-4 Minuten anbraten, bis die Schalotte durchscheinend ist, dabei regelmäßig umrühren.
3. Fügen Sie den Blumenkohl hinzu und kochen Sie ihn 8-10 Minuten lang bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Sofort mit einem Spritzer Zitrone servieren, falls gewünscht.
Portionen: 4-6
Schwierigkeitsgrad: Mittel
(Versuchen Sie auch: Rauchig gerösteter Knoblauch-Blumenkohl)
Mit Zitrusfrüchten marinierte Oliven
Überspringen Sie den teuren Olivenriegel und marinieren Sie die Oliven auf Ihre eigene Weise. Es ist einfach, der Marinade Geschmacksschichten hinzuzufügen, wenn Sie Orangenschale, Thymian und rote Pfefferflocken enthalten. Olivenöl von guter Qualität liefert die besten Ergebnisse für dieses Rezept. Die Aromen verbessern sich mit der Zeit, in der die Oliven marinieren.
Zutaten
1/4 Tasse extra natives Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 TL rote Pfefferflocken
3 Zweige frischer Thymian
Schale 1/2 Orangen
1 TL Fenchelsamen
1 Tasse Kalamata Oliven
1 Tasse grüne Oliven
Anleitung
1. Olivenöl, Knoblauch und Paprikaflocken in einen kleinen Topf geben. Bei schwacher Hitze erwärmen, bis der Knoblauch duftet, 2-3 Minuten. Vom Herd nehmen und Thymian, Orangenschale und Fenchelsamen unterrühren.
2. Die Oliven in einen Glasbehälter geben und mit der Olivenölmischung beträufeln. Zum Überziehen vorsichtig umrühren. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern.
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Knuspriger Brokkoli mit Tahini-Dip-Sauce
Knuspriger, karamellisierter Brokkoli eignet sich hervorragend als Fingerfood. Dieses Paläo-Snack-Rezept enthält auch eine Dip-Sauce auf Tahini-Basis, die dem gerösteten Brokkoli eine helle Begleitung verleiht. Die Dip-Sauce kann zubereitet werden, während Sie auf das Kochen des Brokkolis warten. Stellen Sie sicher, dass der Brokkoli gründlich getrocknet ist, damit er im Ofen knusprig wird.
Zutaten
2 Brokkoliköpfe, in Röschen geschnitten
3 EL Olivenöl extra vergine Öl
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Für den Dip:
1/4 Tasse Tahini
2 EL frischer Zitronensaft
1/2 TL Knoblauchpulver
Salz nach Geschmack
3-4 EL Wasser
Anleitung
1. Den Ofen auf 400 Grad vorheizen. In einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, Knoblauchpulver und Salz verquirlen. Fügen Sie langsam das Wasser hinzu, bis der Dip die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Zitronensaft nach Geschmack einstellen. Beiseite stellen.
2. In einer großen Schüssel den Brokkoli mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Den Brokkoli in einer Schicht auf einem Backblech verteilen.Backen Sie, bis die Röschen gabelweich und die Ränder gebräunt sind, 12-15 Minuten, einmal drehen. Warm servieren mit der Dip-Sauce auf der Seite.
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Einfach
(Versuchen Sie auch: Der beste gebratene Knoblauchbrokkoli aller Zeiten)
Im Ofen geröstete Kirschtomaten
Sommerprodukte sind köstlich, wenn sie unkompliziert serviert werden und die natürlichen Aromen durchscheinen lassen. Kirschtomaten sind oft voller Säfte und Geschmack. Für dieses Rezept braten Sie sie einfach vor dem Servieren mit Olivenöl und Knoblauch im Ofen. Genießen Sie die Tomaten alleine oder servieren Sie sie auf Crackern mit Macadamianusskäse.
Zutaten
1 Pint Kirschtomaten, halbiert
1-2 EL natives Olivenöl extra
3 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Den Ofen auf 400 Grad vorheizen. Die Tomaten auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen und gleichmäßig verteilen. 15-20 Minuten backen, bis sie weich sind. Sofort servieren.
Portionen: 2-4
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Bratwurst- und Pfefferspieße
Diese Spieße sind ein großartiger herzhafter Snack für Wochenendnachmittage . Braten Sie die Zutaten zusammen im Ofen und spießen Sie sie dann zum einfachen Servieren mit Zahnstochern auf. Teilen Sie mit der ganzen Familie! Eine Pesto oder Tomaten-Dip-Sauce auf der Seite wird ebenfalls empfohlen.
Zutaten
1 lb. Wurst, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 rote Paprika, gehackt
1 gelbe Paprika, gehackt
1/2 große rote Zwiebel, gehackt
Olivenöl extra vergine
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
2 Handschuhe Knoblauch, gehackt
1 EL frischer Thymian
Anleitung
1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor. Legen Sie die Paprika und die roten Zwiebeln in eine große Bratpfanne. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Gut umrühren. 20 Minuten braten, dabei einmal wenden.
2. Die Würste in die Pfanne geben und alles mit Knoblauch und Thymian bestreuen. Alles zusammen weitere 20 Minuten rösten oder bis die Würste durchgegart sind, dabei gelegentlich umrühren. Spieß mit Zahnstochern zum Servieren.
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Salsa-Tomatenschalen
Eine großartige Möglichkeit, frische, pikante Salsa zu servieren, ist direkt in der natürlichen Schüssel eines Tomate. Dieser lustige kohlenhydratarme Snack ist einfach zuzubereiten. Es ist kein Kochen erforderlich. Die helle, aromatische Salsa-Füllung kann vorab hergestellt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit die Aromen vor dem Servieren miteinander verschmelzen.
Zutaten
8 große Kirschtomaten
1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 grüner Paprika, entkernt und fein gewürfelt
1 Jalapeno, entkernt und fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Saft einer Limette
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Schneiden Sie die Spitzen von den Tomaten und schöpfen Sie die Innenseiten heraus. Die Tomatenoberseiten fein würfeln und in eine kleine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut umrühren. Die Salsamischung in die Tomatenbecher geben. Gekühlt servieren.
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Gefüllter Sellerie
Dieses Rezept findet eine weitere Verwendung für Macadamianuss- oder Mandelkäse. Mischen Sie den Käse mit etwas Senf- und Zwiebelpulver und servieren Sie ihn dann auf Selleriestangen für einen mühelosen und herzhaften Snack. Geben Sie Frühlingszwiebeln, Mandelscheiben oder vielleicht Oliven darauf, was auch immer Sie bevorzugen. Die Käsemischung kann auch als verwendet werden Mit den Selleriestangen eintauchen.
Zutaten
1/2 Tasse Macadamianusskäse
1 TL Dijon-Senf
1 TL Zwiebelpulver
1/4 TL Salz
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
4 Stangen Sellerie, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, gehackt
Mandeln in Scheiben geschnitten,
Anleitung
1. In einer kleinen Schüssel Macadamianusskäse, Senf, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren.
2. Den Sellerie auf einem Teller anordnen. Die Füllung in die Selleriestücke verteilen. Zum Servieren gehackte Frühlingszwiebeln und Mandeln darauf geben.
Portionen: 2-3
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Thunfisch „Sushi“ Brötchen
Dieser einfache Snack macht eine lustige Variante von Sushi-Brötchen. Als Füllung wird Thunfisch zusammen mit Karotten und Avocado verwendet. Alles ist in einer dünn geschnittenen Gurkenrolle verpackt. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die langen und dünnen Gurkenbänder herzustellen. Die Brötchen kommen in kürzester Zeit zusammen, obwohl der Thunfisch vor dem Servieren gekühlt werden sollte, damit er kalt ist.
Zutaten
1 mittlere Gurke
4 oz. Thunfischkonserven, abgetropft
1 1/2 EL Paleo Mayonnaise
1/2 TL Zitronensaft
1/4 TL Zwiebelpulver
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 Avocado, in Streichhölzer geschnitten
2 mittelgroße Karotten, in Streichhölzer geschnitten
Anleitung
1.Verwenden Sie einen Gemüseschäler oder eine Mandoline, um die Gurke in lange Bänder zu schneiden. Beiseite stellen.
2. Thunfisch, Mayonnaise, Zitronensaft, Zwiebelpulver und Frühlingszwiebeln in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Verteilen Sie ein bis zwei Esslöffel Thunfisch auf dem Ende einer Gurkenscheibe. Top mit ein paar Stücken Avocado und Karotte. Die Gurkenscheibe aufrollen und mit einem Zahnstocher sichern. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten. Kalt servieren.
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Schwer
Zucchini-Pesto-Roll-ups
Zucchini ist definitiv eines der vielseitigsten Gemüse. In diesem Rezept wird daraus ein Roll-up mit Kirschtomaten und Pesto gemacht. Anweisungen für ein schnelles Basilikum-Pesto sind im Rezept enthalten, Sie können jedoch auch eine Ihrer Lieblings-Pesto-Saucen verwenden. Wenn die Rollups nicht an Ort und Stelle bleiben, sichern Sie sie mit einem Zahnstocher. Sie kommen ziemlich schnell zusammen, um einen schönen Snack in Bissgröße zu erhalten.
Zutaten
2 Zucchini
1/2 Tasse Kirschtomaten, fein gewürfelt
3/4 Tasse frische Basilikumblätter, verpackt
4 Knoblauchzehen
2 EL Pinienkerne, leicht geröstet
1 EL Zitronensaft
2 EL natives Olivenöl extra
1/8 TL Salz
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einer Mandoline in lange Streifen schneiden. Auf ein Papiertuch legen, um zusätzliche Flüssigkeit aufzunehmen.
2. Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Zitronensaft, Olivenöl und Salz in einer Küchenmaschine mischen, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Fügen Sie nach Belieben zusätzliches Salz und Pfeffer hinzu.
3. Etwa zwei Teelöffel Pesto auf einem Streifen Zucchini verteilen. Legen Sie einen Esslöffel gehackte Tomaten auf das Ende des Streifens und rollen Sie den Streifen vorsichtig auf. Mit einem Zahnstocher sichern. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten. Bis zum Servieren kalt stellen.
Portionen: 4-6
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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