Laut Lettensa Afeworki, Die äthiopische Küche, die das Asmara Restaurant in Cambridge besitzt, ist eine Art „Freundschaftsessen“. Wer könnte dem widersprechen? Es ist etwas Besonderes, an einem Gemeinschaftskorb zu sitzen und farbenfrohe Eintöpfe zu teilen, die in ihrer pikanten Würze nuancierter als streng feurig sind und die lange Zeit mit Aromen und Gewürzen wie der typischen Mischung berbere gekocht sind. Und natürlich Ohne Injera, das fermentierte Fladenbrot, mit dem jedes Stückchen Geschmack aufgeschöpft wird, ist keine Mahlzeit vollständig. Dennoch bietet die äthiopische Küche, von zart geschmortem Lamm über knusprig gebratene Sambusas bis hin zu viel vegetarischer Küche, viele herzhafte, geschmackvolle Optionen für das Mitnehmen ( und Reste) auch. Von Roxbury bis Malden können Sie hier das beste äthiopische Essen bestellen.

Asmara Restaurant

Begrüßen Sie die Leute an ihren traditionellen, korbgewebten Mesob-Tischen Diese Hauptstütze am Central Square teilt seit mehr als 30 Jahren die nordostafrikanische Küche mit der Bostoner Gemeinde. Gerichte wie Salata Fitfit (eine Vorspeise aus marinierten Tomaten und zerrissenen Injera-Stücken), pfeffriger Curry-Lachs und Kombinationsplatten von Tief aromatisierte Eintöpfe eignen sich auch hervorragend zum Mitnehmen, und Asmara bietet eine glutenfreie Injera-Option für Leute, die im Voraus anrufen. Das heimelige Asmara Restaurant wurde nach der Hauptstadt des äthiopischen Nachbarn Eritrea benannt und ist voller Kunst aus der Heimat der Familienbesitzer. Es ist derzeit jeden Abend von 17 bis 21 Uhr zum Mitnehmen geöffnet.

739 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-864-7447, asmararestaurantboston.com.

Blauer Nil

Die scharfe Injera von Besitzer Yosef Haile passt perfekt zu gewürzt gewürzten Hauptgerichten wie Lega-Tibs, mit Zwiebeln geschmortem Rindfleisch, frischen Tomaten, Chilischoten und dem klassischen äthiopischen Gewürz berbere mischen; und eine vegetarisch freundliche Platte mit Yekik Alicha (gekochte gelbe Erbsen). Eine Flasche des House Tej (Honigwein) ist wohl auch eine wesentliche Paarung. Blue Nile ist derzeit täglich außer montags zum Mitnehmen geöffnet.

389 Center St., Jamaica Plain, 617-522-6453, bluenileincjp.com.

Ethiopian Cafe

Dieses winzige, unscheinbare Restaurant ist in den überfüllten Ladenfronten der Center Street in Jamaica Plain leicht zu übersehen (und nur wenige Türen vom Blauen Nil entfernt). Aber was für eine Schande wäre es, das lebhafte Misir Wot (Linseneintopf) und die seidig-zarten Yebeg-Tibs (sautiertes Lamm) des Best of Boston-würdigen Cafés zu übersehen, die derzeit zum Mitnehmen erhältlich sind. Das kleine Restaurant ist BYOB, wenn es zum Essen geöffnet ist, und bietet auch alkoholfreie Getränke wie frischen Mangosaft und äthiopischen Kaffeeservice. Es ist jeden Tag außer Montag geöffnet.

377 Center St., Jamaica Plain, 617-319-6982, ethiopiancafe.business.site.

Äthiopisches Restaurant

Der No-Nonsense-Name setzt die Szene in Szene: Meldens äthiopisches Restaurant ist ein zuverlässiger Favorit für eine Reihe von Spezialitäten, von vegetarischen Eintöpfen wie dem milden Ye-Atkilt-Wot (grüne Bohnen, Karotten, Kartoffeln, Kohl und Zwiebeln); zu butterartigem, magerem Rindfleisch und gebratenem Tilapia. Es ist täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet.

1 Highland Ave., Malden, 781-851-4517, ethiopiandining.com.

Fasika Cafe

Danach 15 Jahre mit einem Restaurant in Somerville eröffnete Eigentümer Befekadu Defar 2018 diesen Außenposten am Dudley Square, um mehr von seiner einheimischen Küche in den Großraum Boston zu bringen: Denken Sie an äthiopische Omeletts und Kaffee, gut gewürzte Sambusas (gefüllte und gebratene Taschen mit Linsen oder Rindfleisch) ) und sonnenfarbene Eintöpfe. Fasika bietet auch einige amerikanische Gerichte an, wie ein geschwärztes Hühnchensandwich. Der Standort in Somerville ist derzeit geschlossen, während das Restaurant Roxbury täglich zum Mitnehmen und zur App-Lieferung geöffnet ist.

51 Roxbury St, Boston, 617-238-7979.

Habesha Ethiopian Restaurant

Frisch gewürztes Kitfo, ein Steak-Tartar-ähnliches Gericht aus gehacktem, rohem Rindfleisch, das mit feurigen Chilis und einem blumigen Ausbruch von Kardamom duftet, ist ein Muss bei dieser Hauptstütze in Malden. Habesha ist auch ein lokaler Favorit für reichhaltige, tief gewürzte Linsen und Schmorfleisch, die auf großen Platten mit schwammiger Injera serviert werden. Es ist täglich geöffnet und kann online bestellt und geliefert werden.

535 Main St., Malden, 781-399-0868, habeshamalden.com.

Lucy Ethiopian Cafe

Dieses freundliche kleine Juwel auf der Symphony-Seite ist täglich zum Mitnehmen geöffnet, wie die Addis-Combo, unsere Platte mit würzigen roten Linsen, Erbsen mit Knoblauch-Ingwer-Spalt sowie gewürztem Spinat und Kartoffeln, serviert mit Injera.Fragen Sie während des Frühstücks nach traditionellem Kaffee und Getränken wie dem süßen und nussigen Besso, einem Shake aus Gerste und Schokolade. Lucy ist täglich von 12 bis 20 Uhr zum Mitnehmen geöffnet. (Sonntags um 19 Uhr).

334 Massachusetts Ave., Boston, 617-563-0415, lucyboston.com.

Oasis Vegan Veggie Parlour

The Gesunde, lebendige Gerichte und Getränke, die die Speisekarte von Nahdra Ra Kiros und Jahriffe Mackenzie bevölkern, lassen sich vom Erbe beider Gründer inspirieren: Mackenzie ist jamaikanischer Abstammung, während Kiros sich als „äthiopisch-roxburisch“ identifiziert. Auf dem Teller bedeutet dies beliebte Gerichte wie Currykohl, Misir Wot (Eintopf mit roten Linsen) und würzigen afrikanischen Couscous. Oasis wird derzeit renoviert und soll am 23. Juli wiedereröffnet werden.

340 Washington St. , Dorchester, 617-237-9033, Instagram.

Sheger Cafe

Dieses Café in North Cambridge macht es einfach, eine breite Palette äthiopischer Spezialitäten mit seiner ultimativen Kombiplatte zu probieren: Rind-, Lamm- und Doro-Wot (Hühnchen in würziger Paprikasauce) sowie ein paar Kugeln Gemüseangebot und genug Injera für mindestens zwei Personen zum Schlemmen Erhält eine zusätzliche pikante Dimension durch gehackte Zwiebeln und grüne Chilischoten. Sie ist täglich zum Mitnehmen und für die Lieferung von Apps geöffnet.

2376 Massachusetts Ave., Cambridge, 857-706-1139, shegercafeandethiopianrestaraunt.business.site.