Wenn die Zeiten hart sind, machen die Harten ihren eigenen Hooch. Die amerikanische Geschichte hat uns so viel gelehrt, von verzweifelten Badewannenkreationen bis hin zu Hinterhältigkeit aus der Prohibitionszeit.
Heutzutage sind wir praktisch mit dem Zeug überschwemmt, und Tausende von Produzenten halten Bier, Wein und Spirituosen in Bewegung abgerundet. Das heißt aber nicht, dass Sie nicht versuchen sollten, etwas Eigenes zu machen, besonders wenn es so einfach und berauschend ist wie Mondschein.
Was ist Mondschein?
Es ist umstritten, aber im Wesentlichen Mondschein in nicht gealtertem weißem Whisky. Mit anderen Worten, es ist ziemlich schnell zusammengebaut und wird daher als etwas jugendlich angesehen oder entspricht zumindest nicht den handwerklichen Standards (obwohl sich dies ändert). Es wird auch allgemein als illegal angesehen, ein DIY-Geist, der oft ohne kommerzielle Hilfe von zu Hause aus hergestellt wird.
Wir lieben Mondschein aus verschiedenen Gründen. Das Zeug hat etwas Patriotisches, eine Erfindung, die sich im Namen einfacher, lebhafter Glückseligkeit Regeln und Vorschriften widersetzt. Da es sich um eine lose definierte Kategorie handelt, kann der Produzent viele kreative Lizenzen erwerben. Es ist auch nicht zu schwierig zu machen und wir alle wissen, dass es lohnender ist, an etwas zu nippen, das Sie selbst entwickelt haben. Es hat normalerweise nicht die Geschmeidigkeit oder die reicheren Noten, die sein Geschwister-Whisky normalerweise hat, aber es macht trotzdem Spaß, damit zu spielen.
Wie man Mondschein macht
Leute machen seit Generationen Mondschein mit begrenzten Ressourcen. Mit anderen Worten, Sie brauchen weder ein Standbild noch ein Fass – nur ein paar wichtige Dinge und etwas Kaugummi. Traditionell wird es mit einer Maische auf Maisbasis hergestellt, aber dies setzt voraus, dass Sie über ein ordnungsgemäßes Destillationssetup verfügen, was Sie wahrscheinlich nicht tun (es ist schließlich illegal, ein Standbild ohne die entsprechenden Genehmigungen zu verwenden). Für unsere Zwecke hier werden wir also eine Flasche neutralen Getreidegeistes mitnehmen.
Jeder, der dazu verleitet wurde, Everclear zu fotografieren, weiß, dass es sich im Grunde nur um Raketentreibstoff handelt. Stellen Sie sich das als eine leere Leinwand mit hoher Oktanzahl vor, auf die Sie Farbe und Geschmack auftragen können. Lassen Sie uns an kühleren Tagen ein paar warme Töne verwenden, um einen leicht aufgearbeiteten Mondschein zu erzielen, der nicht nur erträglich, sondern geradezu lecker ist.
Materialien
- 1 Gallone Apfel Apfelwein
- 1 1-Liter-Flasche Everclear (oder ein ähnlicher neutraler Kornbrand)
- 6-8 Sterne Anis
- 6 Zimtstangen
- 1 Tasse einfachen Sirup
- 1 Tasse brauner Zucker
Anweisungen
- Bringen Sie Apfelwein, Anis, Zimt und braunen Zucker mit und einfacher Sirup zum Kochen bringen. Wenn Sie ein wenig Zitrusfrucht mögen, geben Sie die Schale einer oder zweier Orangen in den Topf. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 15 Minuten köcheln.
- Lassen Sie die Mischung abkühlen und durch ein Käsetuch oder ein Sieb passieren, wenn Sie dies bevorzugen.
- Fügen Sie den Everclear hinzu und rühren Sie um. Nach Zugabe des Alkohols nicht erhitzen. Nach dem Mischen den Mondschein in Einmachgläsern oder was auch immer Sie herumliegen, abfüllen.
Was Ihnen übrig bleibt, ist ein einfacher, leicht süßer Apfel-Mondschein mit einigen winterlichen Gewürzen für ein gutes Maß . Sie können es alleine genießen oder ein wenig mit Falernum verfeinern oder auf ein halbes Glas Ihres billigen Lieblingsschaumweins oder Prosecco gießen. Schlagen Sie es noch besser mit einem Schwimmer eines ergänzenden Likörs wie Cardamaro oder Amaretti.
Denken Sie auch hier an den Everclear oder den korrigierten Geist, den Sie als leeres Blatt Papier verwenden. Passen Sie Ihre Zutaten an die Jahreszeiten an, passend zu saisonalen Früchten und passenden Gewürzen.
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