Det är ungefär en av tusen chanser att nästa ägg du spricker öppet blir dubbelt äggulat. Som det är fallet med många ovanliga händelser i naturen har människor fäst många vidskepelser till ägg med dubbla äggula. De är en ganska uppenbar hänvisning till fertilitet, så de flesta av dessa vidskepelser har att göra med reproduktion och lycka. Det vanligaste är att du eller någon du känner snart blir gravid (kanske med tvillingar) om du råkar ut för en dubbelgulare. I Wiccan-traditionen är de ”kända som ett tecken på allmän lycka. Om du är intresserad av forntida nordisk tro kan du känna en undergång om du får ett ägg med dubbla äggula – det betyder att någon i din familjen är på väg att träffa sin tillverkare.

Så vad orsakar ett ägg med dubbla äggula? De händer när kycklingen ägglossar två gånger i snabb följd. Äggula (känd som en äggcell vid denna tidpunkt) släpps ut i äggledaren (kycklingens äggledare) innan den föregående äggula har haft en chans att rensa ur vägen. Så ett enda skal bildas sedan runt de två äggulorna Dubbelgulor förekommer vanligtvis hos yngre höns med mer omogna reproduktionssystem vars tidpunkt inte har blivit perfekt. Det kan också vara ett ärftligt drag i tyngre hönsraser som Buff Orpington. Det finns också ägg av ägg av tredubbla och fyrdubbla ägg, även om de är ännu sällsynta, och världens äggula rekord är nio. 2011 sprängde en brittisk kvinna upp en förvånande 29 dubbelgulkare från ett paket. Annons

Dubbel äggula ägg, även om de är ovanliga, är helt säkra att äta. De gör fortfarande fantastiska äggröra och omeletter och kan användas precis som ett normalt ägg i de flesta recept. Men eftersom förhållandet mellan vit och äggula är av och de inte räknas som två ägg kan du behöva ändra vissa bakningsrecept om du vill att de ska komma ut perfekt.

Under lång tid , har dubbla äggula ägg betraktats som det svarta fåret, om du vill, i äggvärlden. När ägg bearbetas går de igenom ett steg som kallas stearinljus, under vilket de ”undersöks under ett ljus och kontrolleras för defekter. Dubbel-äggulor dras vanligtvis ut vid den tidpunkten och säljs inte tillsammans med de normala äggen. Men de” Jag har haft en liten bult i popularitet nyligen, kanske för att människor blir lite mindre motvilliga mot kolesterol. (Den dubbla äggula är trots allt ett extra skott av protein.) Eller kanske går det med den allmänna trenden för intresse för produkter från mindre gårdar. Sauders ägg, en gård i Pennsylvania, packar dubbletterna separat och säljer dem som ”Double-Yolkers”.

Så du kan vila lätt nu om du ”har haft intrycket av att ägg med dubbla äggula är på något sätt defekta och ska undvikas. Och du behöver antagligen inte oroa dig för att bli gravid eller att en familjemedlem dör om du råkar knäcka en öppen – skjut bara upp en omelett och njut!