Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.
Förra helgen besökte vår familj en lokal gård för u-pick persikor! Eftersom vi körde mer än en timme fanns det inget sätt att vi bara skulle plocka ett par skopor, så naturligtvis överdrog vi oss själva. Efter några timmar i värmen kom vi hem med 45 pund persikor!
Vad gör exakt 45 pund persika godhet ser ut? Låt oss bara säga att mitt 6 fot långa matbord var helt begravt i flera dagar med en filt med orange fuzz. Mina barn upptäckte en ny användning av persikor som att kasta bollar, så jag blev snabbt upptagen med att använda våra persikor innan olyckor inträffade.
Det enklaste sättet att lagra persikor på lång sikt är genom frysning. Det finns många bra sätt att bevara en stötfångare av persikor, men många är bara för arbetskrävande för en mamma som jag, med två små barn. Jag har en begränsad tid men vill ändå ge min familj den allra bästa näringstäta maten.
Min huvudsakliga användning för persikor är att göra smoothies. Smoothies är ett fantastiskt sätt att få näringsämnen hos mina barn med ingredienser som de normalt kan släppa. På något sätt när ingredienser som gröna, frukt och andra delikatesser placeras i en mixer är de mer än glada att dricka upp och till och med be om några sekunder.
Jag använder persikor också regelbundet för att göra hemlagad yoghurt med smaksättning. Eftersom du inte kommer att hitta riktiga persikor i din kopp Yoplait (jag är inte säker på om det verkligen finns mycket av något riktigt i den lilla behållaren) använder jag mitt fryslager av persikor för att göra min egen läckra persikayoghurt. Jag kombinerar halvtinade persikor med lite rå honung eller sucanat, pulsar några gånger i matberedaren och blandar till slut hemlagad yoghurt.
Skriv ut
Hur man fryser persikor ( the Easy, Busy Mom’s Way)
Det enklaste sättet att lagra persikor på lång sikt är genom frysning. Det finns många bra sätt att bevara en stötfångare av persikor, men många är bara för arbetskrävande för en mamma som jag, med två små barn. Jag har en begränsad tid men vill ändå ge min familj den allra bästa näringstäta maten.
Ingredienser
- 1/2cuplemon saft, företrädesvis från färskpressade citroner
- 2cupwater
- 4 persikamatter måste vara lite mjuka för att beröra inte för grumlig. Mushy persikor fryser inte bra
Instruktioner
-
Skölj persikorna under kallt vatten, skrubba försiktigt bort smutsen.
-
Om du inte vill hålla skinnet på persikorna koka upp en gryta med vatten och lägg försiktigt dina persikor i det varma badet i cirka 40 sekunder, ta bort dem med en skårad sked i en skål med isvatten. Persikoskalorna kan sedan lätt skalas av när de är i isbadet. Jag föredrar att behålla skinnen så jag hoppar över det här steget.
-
Skär persikorna. Du kan antingen skära persikorna i hälften, kvartera dem eller skära dem i skivor. Jag föredrar mindre bitar persikor, men det är helt upp till dig. Jag slänger mina persikor i en stor skål medan skärning.
-
Kasta dina skurna persikor i ett citron- / vattenbad. Detta förhindrar att persikorna utvecklar det härliga bruna utseendet. Använd ett förhållande 1: 4 mellan citronsaft och vatten .
-
Placera dina nybadade persikor på ett kakplatta. Var noga med att de har var och en sin plats på lakan för att förhindra att persikor klibbar ihop. Lägg kakplåten i frysen Jag tyckte att det i allmänhet var ta kes en timme eller två för att de ska frysa helt.
-
När du är fryst på kakan använder du en spatel för att separera persikorna från arket. Placera persikorna i din frysvänliga behållare och välj hela året!
