Att dela är omtänksam!

Ingen kan berätta exakt hur att välja en bra vattenmelon, för så mycket av smaken beror på odlings- och lagringsförhållandena. Vad jag kan ge dig är tips för att lära dig hur man berättar om en vattenmelon är mogen – PLUS – jag ska berätta hur man lagrar en vattenmelon för bästa smak och näring.

Hur man vet om en vattenmelon är mogen – 4 tips för att hjälpa till Du väljer en bra vattenmelon

Bra vattenmelon eller dålig vattenmelon? Växande förhållanden och lagring gör en enorm skillnad i vattenmelonsmak och konsistens, men dessa tips hjälper dig att välja den bästa tillgängliga vattenmelon. Några av dessa tips hjälper dig att berätta när en vattenmelon är mogen på vinstocken, andra gäller både trädgårdsvattenmeloner och vattenmeloner på livsmedelsbutiken eller på jordbrukarmarknaden. . Muskmeloner glider direkt av vinstocken (dvs. lossnar på egen hand) när de är mogna. Vattenmeloner faller inte av vinstocken när de är mogna.

# 1 – Kontrollera fältfläcken på vattenmelonens undersida

Vattenmelonens undersida där den rörde marken ska vara smörgul till mörkgul i färg. Detta kallas fältplåstret eller fältfläcken. Om fältfläcken är så klibbig vit som en skallig kille i mitten av en Wisconsin-vinter har den förmodligen inte nått toppmognad.

Olika odlingsförhållanden och olika typer av meloner ger olika färger (inifrån och ut). Varmare väder ger vanligtvis en mörkare fältfläck.

# 2 – Kontrollera ljudet för att se om en vattenmelon är mogen

Detta är ett klassiskt sätt att välja en bra vattenmelon, och internet är fyllt med beskrivningar av hur en mogen vattenmelon ska låta. De flesta säger ”platt” eller ”tråkig”. Jag tycker att ”en dålig beskrivning. För min del är ”platt och tråkig” det ljud du får när du rappar på något som en jätte zucchini – eller en undermogen vattenmelon.

En mogen vattenmelon borde ha ett fint, djupt ihåligt ljud, mer som en trumma eller knackar på en dörr. Jag gjorde en snabb video (nedan). Min Powershot D10 gör det inte riktigt, men du får den allmänna idén.

# 3 – Om du vill ha en mogen vattenmelon, se till att din vattenmelon är i full tillväxt

Detta är för dem som försöker lista ut hur att berätta om en vattenmelon är mogen i trädgården. Om du tittar på plåstret kan du se när en viss vattenmelon är stor, väl utfylld och inte har förändrats betydligt i storlek under en tid. Dagar till mognad ger dig en grov uppskattning av förväntad vattenmelonmognadstid. För första gången odlare kan du kontrollera den förväntade storleken på förpackningen och väga dem om du vill, men det bästa sättet att berätta är att följa vattenmelonens tillväxtvanor.

# 4 – Kontrollera Little Curling Tendril ligger där vattenmelonstammen Ansluter sig till huvudvinet

Detta är ytterligare ett tips för att kontrollera mogna vattenmeloner i trädgården. Precis där stammen till din melon sammanfogar huvudvinstocken, bör det finnas en liten curling rank av vinstockar. Om rankan fortfarande är grön och fjädrande växer melonen fortfarande.

Om den här lilla rankan är brun och torkad, är det troligt att din melon är så mogen som den kommer att bli. Ibland kan alla dina vinstockar börja dö tillbaka innan du ” har skördats, inte bara en ranka. Redo eller inte, dina vattenmeloner är klara. Om det har varit torrt torkar ibland tendren för tidigt, så kontrollera först de andra tecknen.

Jerry delar:

Jag håller mest med metoderna som nämns i den här artikeln.

Min pappa odlade vattenmeloner i många år i Florida så han hade fördelen av att följa fruktens utveckling för att fullständigt mogna. Jag har överlämnat hans kunskap till många vänner som bekräftar hans metod av val av mognad.

Eftersom så mycket beror på jordens fertilitet och bevattning / regn är det svårt att bestämma sötma. Att bestämma RIPENESS är dock en ganska fullständig bevismetod. Att slå en melon betyder inte alls alls angående sockerhalt.

Faktum är att den enda indikatorn en konsument har på marknaden för att bestämma melonens RIPENESS är att trycka på blomänden av vattenmelonen för att se hur mycket ”ge” den har. stångänden. Om den är mogen kommer det att ge en del när den trycks med tummen. Om den inte är mogen blir den hård som en sten. En vattenmelon som är för mogen kommer att ge lite motstånd och troligen vara ”mjölk” inuti.

Det har alltid fungerat för mig, för vad det är värt.

Tack, Jerry. Jag hittar fortfarande ”dunket” hjälpsam, och kommer att ge blomma slut att prova nästa gång vi väljer en vattenmelon ute i butiken.

Hur man lagrar vattenmelon

Innan våra meloner var färdiga, tog jag upp en kl. den livsmedelsbutik som jag verkligen inte skulle ha köpt. Det var under vår korta heta besvärjelse i sommar, och melonerna hade uppenbarligen lagrats för kalla för att de var kylda och svettade i soptunnorna. Visst nog, jag fick den hem och smak var blan d och strukturen var grumlig. Meloner gillar det varmt! Att lagra vattenmeloner vid rumstemperatur gör dem också mer näringsrika.

Från artikeln ”Vattenmelon Frukt näringsvärde hälsofördelar” av Ray Sahelian, MD:

Vattenmeloner som förvaras vid rumstemperatur levererar mer näringsämnen än kylda eller nyplockade meloner. Forskare testade flera populära sorter av vattenmelon lagrad i 14 dagar vid 70 ° F, 55 ° F och 41 ° F. Hela vattenmeloner lagrade vid 70 ° F , som är ungefär rumstemperatur i luftkonditionerade byggnader, hade betydligt mer näringsämnen. Jämfört med nyplockad frukt fick vattenmelon lagrad vid 70 ° F upp till 40 procent mer lykopen och 50 procent till 139 procent extra betakaroten, vilket kroppen omvandlas till vitamin A. Vattenmeloner fortsätter att producera dessa näringsämnen efter att de plockats och att kylning saktar ner denna process.

Den vanliga hållbarheten för vattenmeloner är 14 till 21 dagar vid 13 ° C (55 ° F) efter skörd. Vid kylda temperaturer, såsom 41 ° F, vattenmelonstjärna ts för att sönderfalla och utveckla lesioner efter en vecka.

Så lagra inte din melon i kylen tills den klipps (eller kyla bara kort till höger före servering). När den har klippts och kylts, ät upp den ASAP.

Tips från” En erfaren jordbrukare ”om hur man väljer en bra vattenmelon

Det finns många webbsidor, foton och videor som cirkulerar på internet just nu ( 2018) och hävdar att de är ”tips från en erfaren jordbrukare” om hur man väljer en bra vattenmelon. Några av dessa är giltiga sätt att kontrollera om en vattenmelon är mogen, några av dem är platta fel. Jag misstänker att informationen gjordes upp som ett sätt att sälja runda vattenmeloner med märken på. Jag kommer att granska dessa ”tips” (listade i kursiv stil) så att du vet vad som är rätt och vad som är fel.

# 1 – Leta efter fältet Spot

Den gula fläcken, känd som fältfläcken, är den plats där vattenmelonen vilade på marken. Mogna vattenmeloner har alltid krämgula eller till och med orange-gula fläckar, inte vita. – KORREKT, som nämnts ovan

# 2 – Leta efter ”webbing”

Dessa webbliknande bruna fläckar på vattenmelonen gör att bin rörde de pollinerande delarna av blomman många gånger. Ju mer pollinering, desto sötare är frukten. – FEL

Som noterats av Texas A & M Agrilife Extension Plant Disease Handbook:

”Sprickor, ärrbildning och gropning kan orsakas av mekaniska skador när grönsaker är unga, insekter kan också orsaka sådan skada. Djur, såsom vilda svin och tvättbjörnar, kan orsaka mer omfattande skador.”

Enligt min erfarenhet leder tunga yttre ärr ofta till tuffa eller vedartade områden inuti frukten. (Mild ärrbildning är inte ett problem.) Fler ärr betyder inte en sötare vattenmelon.

# 3 – Vattenmeloner ”Pojke” och ”Flicka”

Många vet inte att bönder skiljer vattenmeloner efter kön. Till exempel är ”pojkar” större, har en långsträckt form och en vattnig smak. ”Flickorna” har en rundad form och är mycket söta. – FEL

Alla vattenmeloner kommer från kvinnliga blommor, som har en liten svullnad vid basen av blomman. Det finns inga manliga vattenmeloner Formen på vattenmelonen bestäms av th olika vattenmelon. En rund vattenmelon är inte nödvändigtvis en bra vattenmelon. För melonerna som visas nedan var båda bra, men den så kallade ”manliga vattenmelonen” (den längre) var sötare än den runda.

# 4 – Var uppmärksam på storleken

Det är bättre att välj varken den största eller den minsta vattenmelonen. Välj en medelstor frukt. Och notera: stor eller liten, vattenmelonen ska kännas tung för sin storlek.- STORLEK ÄR INTE VIKTIGT

Kolla in en behållare med vattenmeloner i livsmedelsbutiken, så hittar du vanligtvis att de är lika stora. Förutom att välja en mogen vattenmelon i trädgården (som har nått full tillväxt) spelar storlek ingen roll. Om du börjar lyfta vattenmeloner, satsar jag i de flesta fall att du kommer att upptäcka att deras vikter också är lika. Oddsen är att en viss sats av livsmedelsbutiksmeloner alla kom från samma område och mognade under samma förhållanden, så det här är inte ett särskilt användbart tips.

# 5 – Inspektera svansen

En torkad svans indikerar att vattenmelonen är mogen. Men om svansen är grön betyder det förmodligen att vattenmelonen plockades för tidigt och inte blir mogen. – KANSKT

Som nämnts ovan är det rankan bredvid vattenmelonen på vinstocken som fungerar som en mognadsindikator. Vinrankan själv kan eller kanske inte indikerar mognad. En brun stam kan betyda att vattenmelon skördades för en tid sedan, och det hade tid att torka, eller det kan betyda att växten dör när vattenmelonen skördades. Du har inget sätt att veta säkert.

Bra vattenmeloner för norra odlare

Växande vattenmeloner med en ganska kort växtsäsong kan vara en utmaning, men med lite extra TLC klarar vi en bra skörd. Några av våra favoritvattenmelonsorter inkluderar:

• Orangeglo
• Blacktail Mountain
• Chelsea
• Yellow Petite

Även om Orangeglo och Yellow Petite inte blir röda, gäller samma regler fortfarande för att avgöra om de är mogna. Här är en av mina favoritvattenmelonfoton från några år sedan.

Välj den perfekta vattenmelonen

Tillbaka i mina tonåren och i början av 20-talet inkluderade mina jobb på familjen cateringverksamhet att plocka ut vattenmeloner och hugga vattenmelonbåtarna för fester. Jag var känd som den inhemska vattenmelonsexperten, nästan garanterad att vara kunna välja ut en bra vattenmelon, om det fanns en bra vattenmelon. Förra gången jag huggade ut en vattenmelon var för en Green Bay Packer-fest som vi var värd för familj och vänner.

Till skillnad från vissa frukter mognar inte vattenmeloner längre när de är utanför vinstocken. Välj noga och förvara vattenmeloner på rätt sätt för att hålla dem smakrika.

Kan du se om en vattenmelon är mogen av lukt? Nej. Oklippta vattenmeloner är mindre doftande än muskmeloner, eftersom de inte har den öppna änden där vinstocken tidigare fästes. Du hittar mig aldrig sniffa vattenmeloner i livsmedelsbutiken, men du kanske hittar mig sniffa cantaloupes. (Jag gör mina egna stunts . 😉)