John P. Jones, ursprungligen från Herefordshire, England, kom till Kalifornien 1849. Han tjänade en förmögenhet genom silverbrytning och köpte 1874 en ränta på tre fjärdedelar av Robert Symington Baker’s ranch nära Los Angeles. År 1875 grundade Jones och Baker Santa Monica.

1889 byggde Jones en herrgård i viktoriansk stil som familjens bostad och kallade den Miramar, Spanska för ”utsikt över havet”. Hans fru Georgina planterade en rosenträdgård nära huset och planterade också träd längs Santa Monicas gator. Efter att John P. Jones dog 1912 sålde hans änka familjens herrgård till kung Camp Gillette, uppfinnaren av säkerheten rakhyvel, som hyrde ut gården till en militärakademi i slutet av första världskriget.

1921 sålde Gillette fastigheten till hotellägaren Gilbert Stevenson, som omvandlade den till Miramar Hotel. En ny sexvåningsflygel byggdes 1924 för att ge lägenheter för längre vistelser på stranden. Greta Garbo var en av de första kändisarna som flyttade in och hon bodde där i mer än fyra år. På 1930-talet byggdes 32 bungalower vid poolen, åtskilda från hotellbyggnaderna. Jean Harlow sågs äta på hotellet och Betty Grable uppträdde i Miramar-loungen med Ted Whidens band. Den ursprungliga flygeln från 1889 revs 1939.

1959, hotellets Ocean Tower, stod tio våningar 35,94 m (115,96 fot) hög, byggdes. Miramar såldes till Fujita 1973. De tog in ITT Sheraton för att sköta hotellet 1978, då det döptes om till Miramar-Sheraton och senare Miramar Sheraton Hotel. Fujita sålde hotellet till Maritz, Wolff & Co., ett Los Angeles-baserat värdepappersföretag, i september 1999 för 90,6 miljoner dollar, och de avtalade med Fairmont Hotels om att ta över hotellet, som döptes om till Fairmont Miramar i november 1999. Hotellets historiska bungalower genomgick en renovering på 18 miljoner dollar 2002–2003 och bevarade den ursprungliga designen.

Maritz, Wolff sålde hotellet till miljardären Michael Dell MSD Capital för 210 miljoner dollar 2006. Under 2011 tillkännagav de nya ägarna planer på att riva befintliga strukturer och bygga ett nytt hotell / bostadsområde på platsen. Planerna reviderades för att inkludera ett 21 våningar högt torn 2013. Arbetet hölls dock tillbaka av samhällsmedlemmarnas oro, vilket så småningom ledde till en omröstningsinitiativ 2016 som skulle ha begränsad utveckling, som besegrades. Planer för ett nedskalat utbyteshotell presenterades den 12 april 2018, den nya byggnaden, designad av Pelli Clarke Pelli Architects, kommer att vara 130 meter lång, den högsta tillåtna höjden efter nya begränsningar. Projektet förväntas ta tre år, men kräver fortfarande godkännande av städer och stadsdelar för att gå framåt.