Enkel matlagningsmetod spolar arsenik ur ris
Att laga ris genom att upprepade gånger spola igenom det med färskt varmt vatten kan ta bort mycket av kornets lagrade arsenik, forskare har hittat – ett tips som kan minska nivåerna av det giftiga ämnet i en av världens mest populära livsmedel.
Miljarder människor äter ris dagligen, men det bidrar mer arsenik till människans kost än någon annan mat. Konventionellt odlat i översvämmade paddies tar ris mer arsenik (som förekommer naturligt i vatten och jord som en del av en