400 S. Baldwin Ave .; 626-688-3879
Tasty Noodle House – En annan San Gabriel Valley-favorit som gör sin väg till mer centrala platser, denna nykomling i West Third Street ger en rad kokande nudelsoppor, dynamitklimpar (gräslök och räkor är fantastiska, liksom de grillade fläskbullarna) och andra specialiteter till ett område som är hungrigt efter det. Det finns ingen sprit här, men isen eller mjölkteten är perfekta.
8054 W. 3rd St .; 323-272-3933
Little Fatty
David Kuo går tillbaka till sina taiwanesiska rötter med denna roliga Mar Vista-plats. Kuo hittar inspiration från maten han växte upp och serverar allt från typiska kinesiska restaurangklassiker som kung pao kyckling, nötkött och broccoli och valnötsräka till taiwanesiska häftklamrar som nötköttsoppa och lu rou-fläkt med salladspannkakor. Bifogad är Accomplice Bar, som gör cocktaildrickning och mellanmål till en lek.
3809 Grand View Blvd .; 310-574-7610
Szechuan-intryck – Sichuan-köket har funnit en säker fot i San Gabriel-dalen, och fler nykomlingar fortsätter att sprida sig scen. Under de senaste åren har tunga stickande rätter som de handgjorda klimpar doused i chiliolja, kokt fisk med rottingpeppar och wok-stekt kräftor fått folk att ställa upp för mer.
1900 W. Valley Blvd. ; 626-283-4622
Chengdu Taste
Tony Xus eldiga heta Sichuan-restaurang var så populär så snart han öppnade den i Alhambra – med en väntan i minst en timme på ett bord, om inte mer, oavsett vilken tid på dagen du kom dit – han var tvungen att öppna ett imperium. Nu med utposter i Alhambra, Rosemead och Rowland Heights, liksom Hawaii och Las Vegas, firar Xus kryddiga regionala rätter maten i Chengdu, huvudstaden i Sichuan-provinsen, där pepparkorn, kryddor och bedövade tungor härskar. De mest populära rätterna fortsätter att vara tandpetare lamm, bitstorlekar kött kryddat med örter och kryddor; wontons i chili sås; solbränna nudlar; och lejonfisken, en hel tilapia som har skivats på ett sådant sätt att det ser ut som ett lejonman efter att ha träffat fritösen. Detta är verkligen för heta huvuden; fortsätt med försiktighet.
Flera platser
Din Tai Fung
Originalet är fortfarande öppet i Arcadia, men detta växande knödelkedjan har nu glada utposter i köpcentret Westfield Santa Anita, Americana vid Brand i Glendale, Del Amo Fashion Center i Torrance och South Coast Plaza i Costa Mesa. Nästan allt annat är detsamma: Menyn där du kryssar för vad du vill ha; de saftiga fläskklimparna; shao mai; soppor och wontons och fläskkotletter; chilioljan och vinäger på borden. Först nu kan du hitta extravaganta svarta tryffelkuddar och sprit, inklusive spritzy cocktails som passar perfekt till klimparna.
Flera platser
Meizhou Dongpo
Denna exklusiva, ultramoderna plats i Sichuan ligger på matdäcket i köpcentret Westfield Century City och för Pekings specialiteter till västsidan. Det är en ganska snygg plats, alla ljusa färger och sexiga banketter, för fantastiska återgivningar av grillad anka, dan dan nudlar och bang bang kyckling, bland andra kryddiga favoriter. Dongpo, dess syskonrestaurang i köpcentret Westfield Arcadia, är mycket likartad i stil, service och mat, och Dongpo Kitchen är den nya snabba avslappnade utposten i Universal City.
10250 Santa Monica Blvd .; 310-788-0120
New Port Seafood
Även om det inte är helt kinesiskt – kommer influenser för den massiva menyn från Kambodja, Vietnam och Thailand som ja – folk talar mest om två saker från denna kedja: den klyftiga, vedstekta hummeren och den hemlagade XO-såsen. Om det inte är fråga om att köra till San Gabriel Valley, gör utposten i Beverly Hills tricket. Ta en grupp för att prova så mycket som möjligt, från hummer till kung pao kyckling och Yang Chow stekt ris.
50 N. La Cienega Blvd .; 310-855-0088
Tall & Kran
I hjärtat av Sunset Junction, denna rymliga och avslappnade plats har blivit en favorit i grannskapet för fina dumplings, nudlar och säsongens grönsakssidor och sallader. Menyn erbjuder uppdaterade smaker av taiwanesiska och kinesiska rätter, som utmärkta nötköttrullar, potstickers, kryddiga räkorwontons och fantastiska sidor som ärtskott som är så färska och gröna att du vill ha dem med allt.
1521 Griffith Park Blvd.; 323-668-1128
Lunasia Dim Sum House – Denna Pasadena utpost till det populära Alhambra dim sum house serverar fullt spektrum av dumplings, bullar, har gow, kycklingfötter, nudlar och mer, allt beställt via en checklistmeny, varje dag. Ja, ingen väntar på helgen här. Det tvånivåutrymmet är mindre än originalet, men det finns TV-apparater om du bara inte kan missa det spelet men också behöver dim sum.Bonus: Den accepterar reservationer.
239 E. Colorado Blvd .; 626-793-8822
