Potrivit Lettensa Afeworki, proprietarul restaurantului Asmara din Cambridge, bucătăria etiopiană este un fel de „mâncare de prietenie”. Cine ar putea să nu fie de acord? Există ceva special în așezarea în jurul unui coș comunitar pentru a împărtăși tocanele colorate – mai nuanțate în mirosul lor sărat decât strict aprins – care sunt fierte mult timp cu aromate și condimente, cum ar fi amestecul de semnături, berbere. Și, desigur, nici o masă nu este completă fără injera, pâinea plată fermentată folosită pentru a scoate fiecare bucată de aromă. Totuși, de la miel cu sâmburi proaspete la sambusas prăjit și o mulțime de mâncăruri vegetariene, gătitul etiopian oferă o mulțime de opțiuni consistente și aromate pentru a lua singur ( De la Roxbury la Malden, iată unde să comandați cea mai bună mâncare etiopiană în acest moment.

Restaurant Asmara

Oamenii primitori în jurul meselor tradiționale mesob cu țesături coș , acest pilon din Piața Centrală a împărtășit bucătăria din nord-estul Africii cu comunitatea din Boston de mai bine de 30 de ani. Mâncăruri precum salata fitfit (un aperitiv de roșii marinate și bucăți rupte de injera), somon curat piperat și platouri combinate tocanele foarte aromate fac, de asemenea, preparate excelente, iar Asmara oferă o opțiune de injera fără gluten pentru persoanele care sună în avans. Numit pentru capitala vecinului Etiopiei, Eritreea, Restaurantul Asmara, plin de viață, este plin de artă din patria proprietarilor de familie. În prezent, este deschis pentru a fi luat noaptea de la 17 la 21 pm

739 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-864-7447, asmararestaurantboston.com.

Nilul Albastru

Injera amăruie a proprietarului Yosef Haile este potrivirea perfectă pentru preparatele principale condimentate cu vibrație, inclusiv lega tibs, carne de vită fiartă cu ceapă, roșii proaspete, ardei iute și clasicul condiment etiopian blend berbere; și un platou potrivit pentru vegetarieni cu yekik alicha (mazăre galbenă înăbușită). O sticlă de tej de casă (vin de miere) este, de asemenea, probabil, o pereche esențială. Blue Nile este în prezent deschis zilnic, dar luni.

389 Center St., Jamaica Plain, 617-522-6453, bluenileincjp.com.

Etiopian Cafe

Acest restaurant mic, fără pretenții, este ușor ratat printre vitrinele aglomerate din Jamaica Plain’s Center Street (și este la doar câteva uși distanță de Nilul Albastru). Dar ce păcat ar fi să treci cu vederea cea mai bună cafenea demnă de Boston, vibranta, cu fir de berbere, misir wot (tocană de linte) și yebeg tibs mătăsos (miel sărit), care sunt disponibile în prezent pentru a fi luate. Micul restaurant este BYOB când este deschis pentru a lua masa și oferă și băuturi răcoritoare, cum ar fi suc proaspăt de mango și serviciu de cafea etiopiană. Este deschis în fiecare zi, dar luni.

377 Center St., Jamaica Plain, 617-319-6982, ethiopiancafe.business.site.

Restaurant etiopian

Numele fără sens stabilește scena: Restaurantul etiopian Melden este un favorit de încredere pentru o gamă largă de specialități, de la tocănițe vegetariene, cum ar fi wotul blând ye-atkilt (fasole verde, morcovi, cartofi, varză și ceapă); la unt, carne slabă de vită goredă gored și tilapia prăjită integral. Este deschis în fiecare zi pentru prânz și cină.

1 Highland Ave., Malden, 781-851-4517, ethiopiandining.com.

Fasika Cafe

După 15 ani cu un restaurant în Somerville, proprietarul Befekadu Defar a deschis acest avanpost Dudley Square în 2018 pentru a aduce mai mult din bucătăria sa nativă în Greater Boston: Gândiți-vă la omletele și cafeaua etiopiene, la sambusele bine condimentate (buzunare umplute și prăjite de linte sau carne de vită) ) și tocănițe de culoarea soarelui. Fasika oferă, de asemenea, câteva feluri de mâncare americane, cum ar fi un sandwich de pui înnegrit. Locația din Somerville este închisă în prezent, în timp ce restaurantul Roxbury este deschis zilnic pentru livrare și livrare de aplicații.

51 Roxbury St, Boston, 617-238-7979.

Restaurant etiopian Habesha

Kitfo proaspăt condimentat, un fel de friptură asemănător tartarului de vită tocată, crudă, parfumată cu ardei iute și o explozie florală de cardamom, este o comandă obligatorie de la acest pilon Malden. Habesha este, de asemenea, un favorit local pentru linte despicate bogate, profund aromate și cărnuri fierte, servite pe platouri mari cu injera spongioasă. Este deschis în fiecare zi, iar comanda și livrarea online sunt disponibile.

535 Main St., Malden, 781-399-0868, habeshamalden.com.

Lucy Ethiopian Cafe

Această mică bijuterie prietenoasă din partea Symphony este deschisă zilnic pentru mâncare de luat masa, cum ar fi combo-ul Addis, platoul nostru de linte roșii picante, mazăre despărțită de ghimbir și ghimbir și spanac și cartofi condimentați, serviți cu injera.În timp ce micul dejun este în așteptare pentru moment, întrebați despre cafea și băuturi tradiționale precum besso dulce și cu nuci, un shake făcut cu orz și ciocolată. Lucy este deschis zilnic de la prânz până la 8 p.m. (Duminică la 19:00).

334 Massachusetts Ave., Boston, 617-563-0415, lucyboston.com.

Oasis Vegan Veggie Parlor

The mâncărurile și băuturile sănătoase, vibrante care populează meniul lui Nahdra Ra Kiros și Jahriffe Mackenzie se inspiră din patrimoniul ambilor fondatori: Mackenzie este de origine jamaicană, în timp ce Kiros se identifică ca „Etiopian-Roxburian”. Pe farfurie, asta se traduce prin feluri de mâncare populare, cum ar fi varza curry, misir wot (tocană de linte roșie) și cuscusul picant african. Oasis este în curs de renovare, cu planuri de redeschidere pe 23 iulie.

340 Washington St. , Dorchester, 617-237-9033, Instagram.

Sheger Cafe

Această cafenea North Cambridge face mai ușor să încercați o gamă largă de specialități etiopiene cu platoul combinat suprem: carne de vită, miel și doro wot (pui înăbușit în sos picant de ardei roșu), plus câteva linguri de ofrande de legume și suficientă injera pentru ca cel puțin doi oameni să sărbătorească. De asemenea, aici se remarcă kitfo dulet; primește o dimensiune sărată suplimentară de la ceapă tocată și ardei iute. Este deschis în fiecare zi pentru livrare și livrare de aplicații.

2376 Massachusetts Ave., Cambridge, 857-706-1139, shegercafeandethiopianrestaraunt.business.site.