Gimbap (de asemenea, uneori scris și „kimbap”) este masa perfectă din mers, o vedere obișnuită la autobuz stații și un must-have la picnicurile școlare. Singura limită pentru umpluturile kimbap este imaginația ta: poți găsi ton, avocado, pui, creveți și kimbap bulgogi. Practic, vă puteți simți liber să adăugați orice doriți la listă. Dar pentru această rețetă, introduc cele mai frecvente ingrediente pentru o rolă clasică coreeană de kimbap, inclusiv imitație de crab, șuncă, ridiche murată, rădăcină de brusture, ouă, morcov, tort de pește și castraveți.

Una dintre cele mai mari provocări pentru primul producător de kimbap este găsirea tuturor ingredientelor. Daikonul murat (danmuji în coreeană) poate veni ca o ridiche întreagă murată care trebuie tăiată în benzi sau ca bețe pre-tăiate gata pentru kimbap. Fie funcționează aici, dar dacă le tăiați pe ale voastre, veți dori să faceți bețișoarele cu grosimea de 1/4 inch sau mai mici și aproximativ atât timp cât algele se învelesc. Nu vă faceți griji cu privire la culoarea ridichiului daikon murat: galben, alb, bej toate funcționează.

În dreapta, ridichea întreagă murată în trei culori (bej, alb și galben). În stânga sus, brusture brăzdată în pachetul propriu. În stânga jos, un pachet combinat de benzi daikon murate și brusture brăzdată , gata pentru kimbap.

Brusture brăzdată este adesea vândută în pachete de la sine, dar este posibil să găsiți pachete combinate de daikon murat și brusture brăzdate, care sunt deosebit de convenabile.

Pentru cei care caută tort de pește (adesea numit odeng sau eomuk), fotografia de mai jos vă poate ajuta să o urmăriți.

Un pachet de tort de pește pentru kimbap.

În cele din urmă, indiferent de ce folosiți, cheia este să pregătiți totul, astfel încât să funcționeze în rulou. Asta înseamnă să tăiați totul în benzi subțiri. care sunt, de preferință, suficient de lungi pentru a trece prin rolă de la capăt la cap, sau la fel de aproape de ea posibil.

Umpluturile pentru kimbap trebuie să fie lungi și subțiri; în general mai puțin de 1/4 inch grosime și suficient de lungă pentru a umple rola de la capăt la cap.