Cartofii prăjiți degetelor aruncați cu ulei de măsline, usturoi și rozmarin sunt crocante la exterior și moi la interior. Acești cartofi prăjiți ușor de făcut sunt preparatul perfect pentru aproape orice masă!
Acești cartofi prăjiți sunt încărcați cu aromă. Această garnitură simplă este făcută într-o singură tigaie în aproximativ 30 de minute. Cea mai bună parte este că nu trebuie să curățați nici măcar cartofii.
Îmi place să servesc acești cartofi prăjiți la cuptor, cu tobe de pui la cuptor și somon la cuptor.
Cartofi prăjiți
- Cartofi Fingerling – necojite și tăiate pe jumătate pe lungime.
- Ulei de măsline – Eu folosesc ulei de măsline extravirgin pentru că îmi place aroma. Se poate folosi ulei de avocado sau ulei de canola.
- Usturoi – proaspăt și tocat. Deși proaspăt este cel mai bun, puteți folosi pudră de usturoi.
- Rozmarin proaspăt – tocat mărunt.
- Pătrunjel proaspăt – Tocat.
- Sare și piper – După gust. Îmi place să folosesc sare de mare.
Cum să preparați cartofi prăjiți cu degetele
Doar câțiva pași simpli și o tigaie de foaie fac din acest cartofi crocanți o farfurie excelentă de făcut în zilele lucrătoare aglomerate sau în timpul vacanței.
- Mai întâi, preîncălziți cuptorul și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament sau folie de aluminiu pentru o curățare ușoară.
- Întindeți cartofii într-un singur strat pe foaia de copt. .
- Adăugați usturoiul și rozmarinul, stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper negru.
- Aruncați bine până când cartofii sunt bine acoperiți.
- Prăjiți cartofii timp de aproximativ 20 până la 25 de minute, amestecând o dată în timpul procesului de gătit. Cartofii trebuie să fie blând și maro auriu.
- Scoateți din cuptor și garnisiți cu pătrunjel.
Ar trebui să coajați cartofii Fingerling?
Cartofii Fingerling au o piele foarte subțire și nu trebuie să fie curățați de coajă .
Ce fel de cartofi sunt Fingerling?
Cartofii Fingerling sunt tuberculi mici, alungiți, cu o suprafață accidentată și o piele foarte subțire. Acești cartofi mici au o carne cremoasă și o aromă ușoară, untă, aproape dulce. Ele vin într-o varietate de culori, inclusiv violet și alb. La fel ca cartofii roșii, cartofii galbeni și aurii din Yukon, puietul este considerat cartof ceros, datorită conținutului redus de amidon.
Cartofii Fingerling au gust diferit?
Nu. Cartofii Fingerling au un gust foarte asemănător cu cartofii noi sau cartofii roșii. Pielea lor este foarte subțire, deci nu este nevoie să le curățați. Au o textură fermă, care se menține foarte bine când este gătită.
Cartofii Fingerling sunt buni pentru tine?
Fingerling sunt o sursă excelentă de vitamina B6, care ajută la producerea sângelui roșu celulelor, detoxifierea ficatului și menținerea creierului și a sistemului nervos. De asemenea, sunt bogate în vitamina C.
Ce pot înlocui cartofii Fingerling?
Puteți folosi orice tip de cartof ceros în loc de puiet. Cartofii roșii sau aurii Yukon sunt o opțiune excelentă. Orice tip de cartofi bebeluși funcționează bine.
Cartofi prăjiți, stocare, congelare și reîncălzire
- Puteți depozita cartofii prăjiți în frigider într-un recipient etanș pentru până la 4 zile.
- Cartofii îngheață bine. Păstrați-le într-o pungă de plastic resigilabilă și congelați-le până la 2 luni.
- Reîncălziți cartofii acoperiți, într-un cuptor de 375 grade, timp de aproximativ 8 – 10 minute, Descoperiți și coaceți timp de aproximativ 5 minute. Puteți, de asemenea, să le reîncălziți într-o tigaie sau tigaie pe partea superioară a aragazului.
Sfaturi de rețetă pentru cartofi cu degetele
- Tăiați cartofii pe jumătate pe lungime. Nu numai că gătesc mai repede, dar având o suprafață lungă ajută la obținerea unui cartof mai crocant.
- Clătiți cartofii și uscați-i bine. Cartofii uscați se prăjesc când sunt prăjiți.
- Folosiți mult ulei și acoperiți bine cartofii.
- Așezați cartofii într-un singur strat pe foaia de copt și nu supraaglomerați tigaia.
- Puteți face această rețetă personală utilizând diferite condimente. Boiaua, cimbru proaspăt, pudră de usturoi, busuioc uscat, sare condimentată, brânză parmezană sunt ingrediente grozave pe care le puteți folosi atunci când prăjiți cartofi.
- Dacă vă plac cartofii la fel de mult ca mie, aruncați o privire la crocantul meu Cartofi greci prăjiți cu măsline Kalamata și brânză feta.
Aruncați o privire la aceste rețete ușoare:
- Chifteluțe grecești
- Rețetă de pui Shawarma
- Baba Ganoush
- Coapsele de pui prăjite la cuptor
- Sosul grecesc Tzatziki
Urmărește-mă pe social media pentru mai multe idei de rețete & inspirație! Pinterest Facebook Instagram Newsletter-ul meu
Cartofi prăjiți cu usturoi și ierburi
Ingrediente
- ▢ 2 lire cartofi, tăiați pe jumătate pe lungime
- ▢ 3 linguri de ulei de măsline
- ▢ 1 lingură de usturoi, tocat
- ▢ 1 lingură rozmarin proaspăt, tocat mărunt
- ▢ 1 linguriță sare de mare (sau după gust)
- ▢ 1/4 linguriță piper negru măcinat (sau după gust)
- ▢ 1 lingură pătrunjel proaspăt, tocate mărunt
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
-
Căptușiți o foaie de copt cu folie.
-
Întindeți cartofii într-un singur strat pe foaia de copt pregătită. Puteți face acest pas și într-un bol de amestecare. La cartofi, adăugați usturoiul și rozmarinul, stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Aruncați bine până când cartofii sunt bine acoperiți.
-
Prăjiți cartofii timp de 15 minute. Scoateți din cuptor și amestecați. Întoarceți cartofii la cuptor și prăjiți-i încă 5 până la 10 minute sau până când cartofii sunt blândi și se rumenește.
-
Scoateți cuptorul și aruncați cu pătrunjelul tocat. Serviți.
Sfaturi pentru bucătar
- Faptele nutriționale sunt o estimare și vor fi variază în funcție de marca ingredientelor utilizate.
Nutriție
* Vă rugăm să rețineți că toate informațiile nutriționale sunt doar estimări. Valorile vor varia în funcție de mărci, așa că vă încurajăm să le calculați singure pentru rezultate cât mai precise.
