Carnea de delicatese este una dintre acele alimente care sunt incredibil de la îndemână pentru a fi păstrate în frigider. Pot fi folosite pentru a face sandvișuri, pizza sau chiar mâncate singure ca o mică gustare. S-ar putea să fi găsit o specialitate specială pentru carnea de delicatese la băcănicul dvs. local, dar există o problemă, carnea de delicatese are o durată scurtă de valabilitate.

Pentru a profita la maximum de carnea dvs. de delicatese, bucurați-vă de ea înainte să se strice, ești în stare să o înghețe?

Deci, poți congela carnea de delicatese? Da, toate tipurile de mezeluri și mezeluri pot fi congelate atâta timp cât le așezați în ambalaje etanșe. Congelarea cărnii delicatese își extinde durata de valabilitate până la 8 luni, în funcție de tipul de carne.

Doriți să aflați detaliile? Ei bine, ai noroc, pentru că am mers mai departe și am făcut acest ghid complet pentru congelarea cărnii de delicatese, astfel încât să știi tot ce ai nevoie pentru a îngheța cu succes curcanul, șunca, friptura de vită sau orice carne de delicatese care îți place.

Cel mai bun mod de a îngheța carnea de delicatese și a prânzului

Congelarea cărnii de delicatese este de fapt foarte simplă.

Cel mai bun și mai simplu mod de a congela carnea de delicatese, ar fi să-l lăsați în ambalajul original nedeschis. Acesta poate fi introdus direct în congelator.

De asemenea, puteți înfășura stratul exterior al ambalajului cu folie de aluminiu, folie de plastic sau îl puteți plasa într-o pungă pentru congelator. Acest lucru vă ajută să protejați carnea de delicatese împotriva arderii congelatorului, ceea ce se poate întâmpla dacă carnea de delicatese este lăsată în congelator pentru o perioadă mai lungă de timp.

Dacă ați cumpărat felii de carne de delicatese de la ghișeul sau dacă doriți să înghețați niște felii de carne deli dintr-un pachet deschis, va trebui să protejați feliile într-un ambalaj sigur pentru congelator.

Cum să congelați carnea Deli și masa de prânz

• Tăiați felii individuale de hârtie de ceară, puțin mai mari decât bucățile de carne deli pe care doriți să le congelați
• Așezați felii de carne delicată în jos, stivuindu-le alternând între felii de carne și felii de hârtie de ceară
• Odată stivuite, le puteți înfășura în folie de plastic sau folie de aluminiu sau puteți așeza stiva într-un congelator pungă
• Apăsați aerul din punga congelatorului pentru a păstra aroma și textura cărnii delicatese
• Etichetați punga sau ambalajul cu numele conținutului data congelării, astfel încât să poate identifica cu ușurință tipul de carne din congelator și astfel știți când să o mâncați.

Congelarea feliilor individuale, separate de hârtie de ceară, vă permite să îndepărtați felii una câte una din congelatorul. În acest fel, nu trebuie să dezghețați întregul lot doar pentru a scoate câteva felii pentru a face un sandwich.

Fără straturile de hârtie de ceară, feliile de carne de delicatese se vor lipi între ele și va fi aproape imposibil să încerci să le separi fără a fi nevoie să le dezghețe totul.

Când sunt ținute în congelator , și acest lucru este valabil mai ales pentru carnea cu delicatese care are un conținut ridicat de apă, se formează cristale de gheață și congelator în interiorul cărnii, atunci când sunt decongelate, acest lucru poate afecta foarte mult textura cărnii de delicatese prin distrugerea pereților celulari.

Pentru a încerca să preveniți acest lucru, ar trebui să înfășurați strâns carnea de delicatese în folie de plastic, apoi cu folie de aluminiu și să scoateți cât mai mult aer din punga congelatorului înainte de ao introduce în congelator.

Dacă aveți o bucată mare de carne delicatese, aceasta poate fi congelată fără a fi feliată.

Pentru a îngheța bucăți mai mari, trebuie pur și simplu să o înfășurați în folie de plastic, cu cât sunt mai multe straturi, cu atât mai bine și puteți chiar să o terminați cu un strat de folie de aluminiu sau să o așezați într-o pungă pentru congelator.

Rețineți doar că va trebui să dezghețați întreaga bucată de carne de delicatese atunci când doriți să o folosiți, deoarece va fi imposibil să o tăiați în timp ce este înghețată și ar trebui să evitați dezghețarea, felierea și reînghețarea cărnii.

Care delicatese pot fi congelate?

Toate delicatese pot fi congelate, dar unele congelează mai bine decât altele.

Carnea vindecată, cum ar fi Bologna și cârnații, rezistă foarte bine atunci când sunt congelate. Acest lucru se datorează texturii lor dense și conținutului lor semnificativ mai scăzut de apă.

Când vine vorba de carne delicatese, cum ar fi pui, șuncă și curcan prăjit, puteți să le congelați, totuși, există o șansa ca carnea de delicatese să aibă o suprafață umedă odată dezghețată.

Puteți alege să congelați carnea de delicatese în porții mari sau în felii, în funcție de modul în care intenționați să îl utilizați mai târziu și de cât de mult doriți să mâncați la un moment dat.

Cum se păstrează carnea Deli

Carnea Deli trebuie refrigerată atunci când este adusă acasă din magazin și nu trebuie să le lăsați niciodată la temperatura camerei pentru o perioadă mai mult de 2 ore.

Dacă lăsați carnea de delicatese mai mult de două ore la temperatura camerei, creșteți riscul de creștere a bacteriilor, care ar putea duce la intoxicații alimentare și alte boli de origine alimentară.

Zona de pericol pentru dezvoltarea bacteriilor este cuprinsă între 40 și 140 de grade Fahrenheit. Dacă este expusă la acest interval de temperatură pentru o perioadă extinsă de timp, carnea de delicatese și alte produse proaspete observă o creștere rapidă a numărului de bacterii pe care le conține.

Acesta este motivul pentru care carnea de delicatese trebuie refrigerată în permanență și imediat ce ajungeți acasă.

Când este depozitată în frigider, carnea de delicatese trebuie păstrată în ambalajul original dacă nedeschis. Dacă sunt deschise, păstrați feliile într-un recipient etanș din plastic sau într-o pungă de plastic etanșă. Așezați-le în sertarul pentru frigidere pentru a le prelungi durata de valabilitate.

Odată ce ambalajul a fost deschis, carnea de delicatese trebuie consumată în termen de 5 zile. Cu toate acestea, acest lucru depinde în mare măsură de tipul de carne delicatese.

Carnea vindecată durează mai mult, iar acestea pot fi consumate în condiții de siguranță în decurs de 6 zile, în timp ce carnea de delicatese cu puțini conservanți ar trebui consumată în termen de 3 zile.

Cât va dura carnea dvs. de delicatese depind, de asemenea, de vârsta cărnii din care a fost tăiată și de cât timp ambalajul a fost lăsat deschis.

Carnea delicată care este gătită în prealabil sau afumată tinde să dureze puțin mai mult. Verificați întotdeauna data de expirare sau data de expirare pe ambalaj, dar aceste tipuri de carne ar trebui să rămână bine pentru a mânca până la 10 zile în frigider.

Carnea vindecată, așa cum s-a menționat mai sus, are în general o durată mai mare de valabilitate, dar acestea sunt mai greu de generalizat.

Majoritatea variantelor de carne vindecată trebuie refrigerate, însă unele produse uscate care se află încă în ambalajul original nedeschis pot fi păstrate în cămară.

Încă o dată, ar trebui să verificați data de expirare a ambalajului pentru a fi în siguranță și să utilizați carnea de delicatese înainte de această oră. Carnea vindecată poate rămâne bună în frigider dacă este lăsată nedeschisă timp de câteva săptămâni și poate fi păstrată timp de una sau două săptămâni deschise.

Iată un scurt ghid despre durata de viață la congelator a diferitelor tipuri de mezeluri:

• Carne delicatese preambalate – 6-8 luni
• Bologna – 2-3 luni
• Salam – 2-3 luni

În timp ce carnea de delicatese va fi în continuare bună de mâncat după această perioadă de timp, textura și aroma cărnii se vor deteriora și nu vor fi la fel de plăcute de mâncat precum ar fi fost dacă ar fi fost folosite înainte aceste limite de timp în congelator.

Cum să dezghețeți carnea Deli

Cel mai bun mod absolut și cel mai sigur de a dezgheța carnea deli este să o lăsați la frigider peste noapte sau în frigider pentru câteva ore bune.

Nu ar trebui să lăsați niciodată carnea de delicatese să se dezghețe la temperatura camerei, deoarece acest lucru creează un mediu excelent pentru reproducerea bacteriilor, care ar putea duce la boli de origine alimentară.

Odată dezghețat, carnea de prânz poate rămâne în frigider timp de până la 5 zile, dar cel mai bine este să o folosiți în termen de 3 zile.

Dacă aveți timp foarte scurt, puteți încerca să dezghețați carnea de delicatese în cuptor cu microunde folosind funcția de dezghețare, dar această carne deli trebuie consumată imediat și nu păstrată în frigider după aceea.

Decongelarea cărnii deli în frigider peste noapte este cel mai bun mod de a păstra textura și gustul intacte, întrucât acest lucru ar putea fi distrus în cuptorul cu microunde, carnea de delicatese devenind ușor udă.

În timpul funcției de dezghețare în cuptorul cu microunde, carnea de delicatese va fi ușor încălzită, motiv pentru care trebuie consumată imediat și nu plasată în frigider pentru o depozitare mai lungă.

Cu un pic de planificare cu o zi înainte, carnea dvs. de delicatese poate fi dezghețată în siguranță în frigider și poate fi păstrată în siguranță în frigider pentru câteva zile.

Poți reîngheța Deli Carne?

Ca regulă generală, nu ar trebui să dezghețați și să înghețați niciodată carnea. Acest lucru crește șansele de creștere a bacteriilor. Cu toate acestea, există unele cazuri în care este sigur să reînghetați carnea de delicatese.

Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să decideți dacă trebuie sau nu să vă înghețați din nou carnea de delicatese:

• Dacă ați dezghețat carnea de delicatese în frigider peste noapte și a nu a crescut peste 40 de grade Fahrenheit, ar trebui să fie bine să așezați din nou carnea de delicatese în congelator în decurs de o zi. Este chiar mai bine dacă există încă cristale de gheață pe carnea de delicatese.
• Dacă carnea de delicatese a fost încălzită, nu ar trebui să fie introdusă din nou în congelator și ar trebui consumată imediat. Așezați doar carnea de delicatese în congelator sau frigider care nu a fost încălzită anterior.
• Nu puteți clăti carnea de delicatese pentru a scăpa de bacterii. Acest lucru crește de fapt șansele de creștere a bacteriilor, deoarece bacteriile se dezvoltă din aerul proaspăt și din lichid. Cel mai bun mod de a scăpa de bacterii este de a găti carnea de carne peste punctul de fierbere, dar ar trebui să fie consumată imediat.
• Congelarea cărnii de carne sau orice aliment nu distruge bacteriile ca încălzirea ei până la punctul de fierbere. Congelarea face ca bacteriile să devină inactive, dar bacteriile se vor „reactiva” atunci când carnea de delicatese este decongelată.
• Nu congelați niciodată carnea de delicatese dacă a fost lăsată la frigider mai mult de o zi sau dacă a fost lăsată la temperatura camerei mai mult de 2 ore. Dacă nu intenționați să îl consumați imediat, puneți-l la frigider timp de 3 zile și, dacă nu este consumat în acest timp, aruncați carnea de delicatese.

Cum să spuneți dacă Meat Is Bad

Ultimul lucru pe care doriți să-l faceți este să luați o mușcătură de carne delicat răsfățată și, și mai rău, mâncați carne deli care s-a stricat și, ca urmare, s-a îmbolnăvit.

Nu există nicio îndoială că carnea de delicatese poate merge rău, chiar dacă este păstrată într-un pachet sigilat sub vid. Unele carne durează mai mult decât altele, dar ar trebui să verificați întotdeauna dacă există semne de stricare.

Mai întâi ar trebui să aruncați o privire asupra aspectului cărnii delicatese. Dacă suprafața are o textură slabă, este un semn că este pe cale să dispară. Majoritatea cărnii deli sunt sarate, iar nămolul care apare atunci când carnea deli începe să se strice este saramura care revine la suprafață.

În unele cazuri, este încă bine să mănânci carne de delicatese în acest moment, dar nimeni nu vrea să mănânce mâncare slabă și este mai sigur să o arunci. Rețineți că unele delicatese pot avea o textură apoasă atunci când sunt dezghețate.

Un alt aspect de suprafață pe care ar trebui să îl căutați este orice semn de mucegai sau orice decolorare. Orice carne deli care afișează acest lucru trebuie aruncată imediat.

Următorul mod de a afla dacă s-a stricat carnea deli este să-l mirosiți. Dacă feliile de carne delicatese miros de stâlci sau de aruncate, aruncați-le. Adesea, carnea de delicatese dezvoltă un miros dezactivat înainte de apariția nămolului, așa că asigurați-vă întotdeauna că aveți un miros de carne înainte de a o consuma.

Pentru a greși în continuare cu precauție, ar trebui să țineți o verificare atentă la data de expirare și de expirare pe ambalaj. Folosiți acest lucru ca ghid pentru a căuta orice apariție sau miros.

Dacă nu sunteți sigur, cel mai bine este să aruncați doar carnea de delicatese.

Întrebări conexe

Carnea de porc feliată congelează bine?

Carnea de porumb feliată congelează foarte bine, indiferent dacă este congelată ca o bucată mare sau ca felii individuale. Este cel mai bine folosit din congelat în termen de 2-3 luni, deoarece acest lucru îi va permite să păstreze un gust și o textură minunate.

Înghețați-l înfășurat în folie de plastic sau felii stratificate cu hârtie de ceară între fiecare felie, depozitate în interiorul unui sac de congelator din plastic.

Vă puteți îmbolnăvi de carne veche de delicatese?

Cu siguranță vă puteți îmbolnăvi din consumul de carne veche de delicatese, iar bolile variază de la ușoară intoxicație alimentară până la cazuri de listerioză, care este un tip sever de intoxicație alimentară.

Este întotdeauna cel mai bine să vă încălziți carnea de delicatese, dacă este posibil, deoarece acest lucru reduce șansele de boli de origine alimentară. Dacă nu sunteți sigur dacă carnea dvs. de delicatese s-a stricat, este mai bine să o aruncați și să cumpărați un pachet nou.

Congelarea Deli Meat

Este complet posibil să congelați carnea , iar acest lucru vă oferă o mare oportunitate de a avea o mulțime la îndemână atunci când aveți nevoie de o soluție rapidă pentru sandvișuri, pizza sau chiar paste. Unele carne deli înghețează mai bine decât altele, dar este posibil să congelați aproape orice carne deli.

Nu uitați să practicați manipularea și depozitarea corespunzătoare pentru a vă asigura că carnea deli pe care o refrigerați sau o congelați este sigură de consumat atunci când este este timpul să fii mâncat.

Păstrați o verificare a datei de expirare, etichetați ambalajul congelatorului cu date de congelare și căutați orice semne de stricare.

Sus Următorul: Cele mai bune pungi pentru congelator pentru carne