Cocktailul Pink Squirrel ar fi fost inventat în anii 1940 la Bryant’s Cocktail Lounge din Milwaukee. De atunci, a trăit la margini, bucurându-se de cei care o cunosc și au trecut în mod regulat de mulți mai mulți care nu știu.

Băutura are multe în comun cu Brandy Alexander și Grasshopper, fiecare conținând cremă de cacao și cremă. Dar acest cocktail diferă semnificativ prin includerea crème de noyaux, un lichior odinioară popular, dar relativ uitat din secolul al XIX-lea. Este similar cu amaretto, dar are o aromă singulară de migdale amare pe bază de plante, iar culoarea roșie a lichiorului provine în mod tradițional de la coșenilă, o insectă folosită pentru vopsire.

Având în vedere că crème de noyaux nu a fost niciodată o vedere obișnuită pe barele din spate, nu este surprinzător faptul că Veverița Roză nu a depășit niciun top-list de-a lungul anilor. Și cocktailurile moderne au scăpat de băuturile dulci și cremoase care au dominat anii ’70 și ’80. Însă acest cocktail interesant merită o înghițitură.

Aprovizionarea cremei de noyaux se poate dovedi problematică, presupunând că nu aveți un tip de cremă de noyaux pe apelare rapidă. Cu toate acestea, această faptă a devenit mai ușoară în ultimii ani, cu sticle disponibile de la Bols, Hiram Walker și Tempus Fugit. Acestea din urmă și-au lansat versiunea în 2013, fiind cea mai apropiată de exemplele din secolul al XIX-lea. Este realizat cu gropi de caise și cireșe, migdale amare și plante botanice, iar culoarea lichiorului este obținută la modul vechi, cu cochineală.

Combinând doar trei ingrediente, Veverita roz este ușor de făcut; este, de asemenea, foarte ușor de băut. Crema de noyaux se alătură cremă albă de cacao și smântână grea pentru a crea un cocktail bogat, dulce, cu gust de migdale și ciocolată. Faceți câteva pahare data viitoare când doriți să vă scufundați în trecut sau ori de câte ori doriți să beți un cocktail care are un gust similar cu un milkshake pentru adulți.