Palak Paneer este un indian popular vasul făcut cu cuburi de brânză se fierbe la foc mic într-un sos cremos de spanac infuzat cu mirodenii indiene parfumate. Rapid și ușor, această masă vegetariană, care este prietenoasă cu Keto, este, de asemenea, fără gluten!
Și roata se învârte în jur și flacăra din sufletele noastre nu se va arde niciodată. ~ Rosanne Cash ~
Palak Paneer este foarte asemănător cu Saag Paneer, dar această rețetă este ușor diferită, sau așa mi s-a spus când eram în India. În hindi, palak înseamnă spanac, în timp ce saag este mai general și înseamnă „verdeață”, unde pot fi folosite o varietate de verdețuri diferite.
Indiferent cum doriți să-l numiți, vă va plăcea aroma. Sosul delicios de spanac cremos poate fi un vehicul pentru atât de multe lucruri. În loc de paneer, asociați-l cu tofu turtit, pui, pește sau chiar legume prăjite! Veți dori să linge vasul.
Veți găsi o sută de utilizări și credeți-mă, veți dori să ștergeți fiecare picătură. Serviți-l cu orez basmati pufos sau pâine naan sau păstrați-l cu conținut scăzut de carbohidrați cu orez de conopidă. Cea mai bună parte?
Sosul aromat Palak poate fi preparat în mai puțin de 30 de minute!
Aici, ceapa, ghimbirul și usturoiul sunt sotate până la topire și adânc aurii. Condimentele se adaugă împreună cu spanac înghețat și puțină apă.
Știți-mă, desigur, am făcut asta cu spanac proaspăt la început și da, puteți face acest lucru Dar este greu să te uiți la o lire întreagă și jumătate de bebeluș spina ch se prăjește practic în nimic și, iarna, pur și simplu pare mai rentabil iarna să folosești pur și simplu spanac înghețat.
Apoi, amestecați-l pur și simplu cu iaurt și caju până când aveți un sos de spanac verde vibrant și neted. Sos Palak!
Gătiți panerul pentru o textură delicioasă înainte de a fierbe în sos.
Sau tofu, pui sau pește! Sau, în timp ce preparați sosul, ați putea prăji niște conopidă … doar oferindu-vă idei. 😉
Fierbeți panoul în sosul aromat de spanac indian până când sosul și panoul sunt încălziți, neacoperiți.
Voila! Palak Paneer, atât de vibrant și frumos, cu cea mai bună aromă vreodată …. perfect pentru serile de iarnă confortabile!
Serviți Palak Paneer peste orez basmati sau cu pâine naan.
Sper că vă place această rețetă Palak Paneer la fel de mult ca și noi și vă rugăm să spuneți mai jos cum ajungeți să îl utilizați.
Vă poate plăcea și:
- Emerald Dal
- Orez prăjit indian
- Indian Shepherds Pie
- Frankies (Bombay Burritos)
- Naan Bread
- Indian Basmati Rice
- Raita
Happy Yummy week!
Imprimare
Descriere
Palak Paneer – Pan-seared Paneer este scăldat într-un sos de spanac neted și delicios infuzat cu condimente indiene. O rețetă autentică ușoară, perfectă pentru cine de săptămână. Aceasta este o rețetă adaptabilă, perfectă pentru gospodăriile mixte, vezi notele.
Ingrediente
- o rețetă pentru Paneer (sau pane de 24 de uncii cumpărat din magazin, sau tofu crocant, sau pui sau legume prăjite)
- 3 linguri de ghee
- o ceapă albă sau galbenă, tăiată cubulete
- 2 linguri ghimbir, tocate brute
- 4 căței de usturoi, tocate brute
- ½ –1 jalapeno sau folosiți 2 ardei iute serano, tocate brute
- 2 lingurițe chimen ( măcinate sau semințe)
- 2 lingurițe de coriandru (măcinate sau semințe)
- 2 lingurițe garam masala
- 1 linguriță semințe de muștar negru (opțional)
- 10-12 uncii de spanac congelat (1 ½ lb de spanac proaspăt pentru BABY, vezi notele)
- 1 cană de apă
- ¾ cană de iaurt simplu
- ½ cană de caju
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță zahăr sau alternativă
- stoarce lămâie (opțional)
Instrucțiuni
Într-o tigaie mare, (un non -bastonul funcționează excelent aici) încălziți câteva linguri de ulei sau ghee și condimentați uleiul cu generozitate cu sare și piper. Tăiați panul sau tofuul crocant până devine auriu și crocant și lăsați-l deoparte, acoperit cu folie.
Ștergeți tigaia, încălziți 3 linguri de ghee la foc mediu. Adăugați ceapă, ghimbir, usturoi și ardei iute, și căleți până devin aurii și parfumate, amestecând des, aproximativ 15 minute, luându-vă timp aici.
Adăugați condimentele (coriandru, chimen, garam masala și semințe de muștar) si mai caliti 2-3 minute. Adăugați spanacul înghețat și ceașca de apă, reduceți focul și fierbeți-l descoperit până când spanacul este doar dezghețat.
Așezați-l într-un blender, (a se vedea notele) deasupra cu iaurt și caju. Adăugați sarea și zahărul. Se amestecă bine, până se obține o mătase netedă. Dacă amestecul este prea uscat pentru a se amesteca, adăugați suficientă apă pentru a porni motorul. Gustați și reglați căldura adăugând un pic de cayenne dacă doriți mai mult o lovitură. Adăugați o stoarcere de lămâie dacă o doriți mai tare.
Sosul va părea ușor sărat la început, dar odată ce ați adăugat panoul, acesta va absorbi sarea.
Așezați amestecul sosul de spanac înapoi în tigaie neacoperit, la foc mic. (Acoperirea acestuia va pierde minunata culoare vibrantă). Încălziți-l ușor și încet, amestecând des pentru a nu arde. Adăugați panoul tăiat și continuați gătitul până când paharul este încălzit.
Bucurați-vă de acest lucru peste Orez Basmati Puffy, cu Pâine Naan, peste Quinoa sau orez cu conopidă.
Note
Amestec: dacă vă place mai mult „sos gros” decât un sos cremos de spanac, nu ezitați să amestecați doar jumătate din amestecul de spanac.
Faceți sosul de spanac aromat și serviți-l peste orice doriți – perfect pentru gospodăriile mixte în care unii doresc vegan, alții doresc carne. Este gustos peste conopidă prăjită, pui sau pește tăiat, tofu, prăjit legume etc. Fă-ți creativitate!
SPANAC PROaspăt: folosește spanac pentru bebeluși, spanacul matur îl poate face amar. Asigurați-vă că trebuie separat (poate fi prea mult pentru a fi gestionat în tigaia de ceapă) sau în loturi și adăugați pentru amestecul de ceapă-usturoi. Aveți nevoie de aproximativ 1 ½ -2 cești ofilită.
Cuvinte cheie: Palak paneer, saag paneer , cea mai bună rețetă palak paneer, sos indian de spanac, sos spanac, paneer in spanac sauce, how to make saag paneer, difference between palak paneer and saag paneer
