Nu numai că există șansa unui reacție alergică negativă la compușii din piele, dar pielea are și o senzație ușor de ceară și cauciucată, precum și un gust amar, care poate fi mai puternic sau mai slab în funcție de cât de copt este fructul.

Când vine vorba de consumul de fructe, există o varietate incredibil de largă, deoarece acestea vin în toate formele și dimensiunile, texturile, aromele și culorile. Când vine vorba de fructe precum merele și strugurii, majoritatea oamenilor știu că este complet sigur și chiar suplimentar hrănitor să mănânci pielea fructului. Pe cealaltă parte a spectrului, oamenii știu că fructele precum bananele și ananasul trebuie curățate sau separate de piele înainte de a putea fi consumate.

Cu toate acestea, la mijlocul acestei game sunt fructe ușor mai greu de clasificat. Foarte puține piei de fructe sunt inerent periculoase de mâncat, deși gustul lor nu poate fi întotdeauna excesiv de plăcut. De exemplu, pielea de pepene verde este plină de substanțe nutritive, dar este adesea prea densă pentru a mesteca și, prin urmare, este adesea aruncată. Mangoii aterizează în mijlocul acestui interval și există o serie de factori de luat în considerare înainte de a decide să participați la una dintre aceste delicatese tropicale.

Este pielea mango toxică?

În timp ce pielea de mango nu este considerată periculoasă de mâncat, conține o toxină foarte specifică care se găsește rar în natură, numită urushiol . Acesta este același compus chimic găsit în iedera otrăvitoare care poate provoca inflamații și roșeață pe piele. În timp ce cantitățile de urushiol din pielea mangoilor sunt destul de mici, dacă sunteți prea sensibil la acest compus, acesta poate provoca inflamații și disconfort gastro-intestinal.

În afară de aceasta, cu toate acestea, celelalte ingrediente active și antioxidanți găsiți în piele, cum ar fi compușii polifenolici valoroși și carotenoizi, ultimul dintre aceștia fiind parțial responsabil de culoarea mango-urilor. Acești compuși contribuie la reducerea stresului oxidativ și la prevenirea bolilor cronice, inclusiv a cancerului și a bolilor de inimă.

În plus față de antioxidanții benefici din piele, studiile au descoperit, de asemenea, niveluri ridicate de vitamina C, vitamina E și fibre dietetice. Acești nutrienți sunt dens concentrați în piele și pot ajuta la menținerea sistemului imunitar, a sănătății pielii și a funcțiilor gastrointestinale.

Dacă ați fost expus la otravă iedera în trecut, probabil că vă veți aminti dacă sunteți prea sensibil la compus, dar indiferent de prima dată când consumați pielea de mango, faceți-o cu moderare. La urma urmei, nu este tocmai gustarea preferată de nimeni, așa cum va explica secțiunea următoare.

Este pielea de mango bună de mâncat?

Întrebarea dacă este sau nu sigur să mănânci pielea de mango ar trebui să fie precedată de adevărata întrebare – mănâncă pielea de mango chiar merită? Nu numai că există șansa unei reacții alergice negative la compușii din piele, dar pielea are și o senzație ușor de ceară și cauciucată, precum și un gust amar, care poate fi mai puternic sau mai slab în funcție de cât de copt este fructul. . Natura fibroasă a pielii înseamnă, de asemenea, că o veți mesteca o vreme, spre deosebire de carnea delicată, dulce și delicioasă a fructului.

ești hotărât să scoți nutrienții din mango, ești binevenit să încerci să-i pregătești în diferite moduri pentru a reduce amărăciunea și fibrele dure. Gătirea lor cu alte fructe într-un sirop este o modalitate de a folosi cojile. De asemenea, mangoii necoapte sunt adesea mâncați, coajați și tot, deoarece nu sunt la fel de duri în acest moment al dezvoltării și nu au aroma amară. Cu toate acestea, fructul este, de asemenea, mai puțin plăcut de mâncat în această etapă necoapte.

În plus, este posibil să nu doriți să mâncați pielea de mango decât dacă sunt organice, deoarece acesta este unul dintre fructele care sunt frecvent pulverizate cu pesticide, care pot fi neplăcute de consumat și potențial nesănătoase. Înainte de a mânca orice fruct cu coaja sau pielea sa, este înțelept să le spălați bine.

Un cuvânt final

Deși s-ar putea să nu vă placă deșeurile, în special de cojile de fructe care sunt ambalate cu substanțe nutritive potențiale, beneficiile neglijabile ale consumului de piele de mango nu merită dezavantajele și riscurile. Cu alte cuvinte, sucul pur și simplu nu merită stors.