Fie că sunteți alergic la ouă, fie că sunteți doar un demn de copt, care nu pare să păstreze suficient huevos depozitați în frigider, probabil că știți până acum că frigerea produselor de patiserie ouăle reprezintă o problemă serioasă. Se pare că aproape toate rețetele aflate sub soare necesită fraierele, ceea ce înseamnă că ați putea fi blocat alergând la magazin alimentar atunci când veți avea o pofta de produse de panificație târziu.

Cu toate acestea, există alternative la ouă pe care le puteți folosi pentru a trage în afara eforturilor tale culinare. Data viitoare când sunteți până la genunchi într-un proiect de coacere care solicită ouă, încercați acești înlocuitori vegetarieni și vegani.

Imagine: SheKnows.

Mele

Utilizați un sfert de cană de mere neîndulcite în locul unui ou în majoritatea rețetelor de copt. Unele surse spun să se amestece cu o jumătate de linguriță de praf de copt. Dacă tot ce aveți este sos de mere îndulcit, reduceți pur și simplu cantitatea de zahăr din rețetă. Sosul de mere este, de asemenea, un popular înlocuitor sănătos pentru ulei în multe produse de patiserie.

Banana

Utilizați un sfert de cană de piure de banană (de la aproximativ jumătate de banană) în loc de un ou la coacere. Rețineți că acest lucru poate conferi o aromă ușoară de banane oricărui lucru pe care îl gătiți, ceea ce ar putea fi un lucru bun.

Semințele de in

Credeți sau nu, semințele de in sănătoase pentru inimă pot fi folosite ca un substitut de ou. Pur și simplu amestecați o lingură de semințe de in măcinate cu trei linguri de apă până când este complet absorbită și vâscoasă. Se utilizează în locul unui ou. (Puteți folosi semințe de in pre-măcinate sau le puteți măcina singur într-un râșniță de condimente sau cafea.)

Floarea de naut

Pentru a utiliza făină de naut ambalată în proteine, care funcționează ca un liant și dospitor, amestecați trei linguri de făină de naut cu trei linguri de apă pentru fiecare ou. Continuați să amestecați până când este cremos și gros.

Tofu mătăsos

Niciodată nu v-ați gândit că ați lua în considerare tofu, nu? Tofu de mătase este un liant excelent și nu aveți nevoie decât de un sfert de cană din fiecare ou.

În continuare: Ulei vegetal

O versiune a acestui articol a fost publicată inițial în aprilie 2012.

Ulei vegetal

De obicei, un sfert de cană de ulei vegetal poate fi înlocuit cu un ou la coacere. Dacă nu aveți mai mult de un ou, veți dori să încercați o altă metodă, deoarece orice alt ulei vegetal poate face rețeta prea grasă sau grasă.

Apă, ulei & praf de copt

Se amestecă două linguri de apă, o linguriță de ulei (cum ar fi porumb sau ulei vegetal) și două lingurițe de praf de copt. Utilizați acest lucru în locul unui ou. Atunci când este utilizat în prăjituri și alte produse de patiserie, funcționează atât de bine că nimeni nu ar ști vreodată.

Aquafaba

Înlocuitorul fierbinte al oului nou este sucul de fasole – în special lichidul care vine cutia ta de naut. Este posibil să nu funcționeze pentru toate, dar dacă rețeta dvs. solicită albușuri de ou, bateți în schimb niște aquafaba (aproximativ trei linguri pe ou înlocuit). Pentru cele mai bune rezultate, utilizați o varietate nesărată.

După ce utilizați cu succes aceste substituții alimentare, le-ați putea folosi pentru mai mult decât o rezervă de urgență în viitor. Toate sunt alternative vegane și, cu excepția uleiului vegetal, sunt o alternativă sănătoasă la inimă la ouă. Utilizarea bananei, a merei sau a altor fructe în piure în produse de patiserie este o tactică minunată pentru a spori aroma și a le face incredibil de umede. Coacerea hacks FTW!