Când faceți o rezervare la Gaura lui Battista din Zid, nu uitați să vă fie foame. Meniul pentru cină este format din 24 de capse italiene de bază, servite în porții generoase, împreună cu pâine de usturoi, supă minestrone sau salată italiană din partea casei. Costul fiecărei mese all-inclusive include vin gratuit de casă (roșu sau alb) și cappuccino de cacao semnat de Battista la sfârșitul mesei. Meniul nu s-a schimbat de zeci de ani și tocmai de aceea, Battista este încă un Hole in the Wall la care localnicii și turiștii se îndreaptă din 1970.

Battista Locatelli, fondatorul punctului de reper din Las Vegas , a venit prin Insula Ellis din Italia natală în 1949. După ce s-a mutat la Las Vegas pentru a-și continua activitatea ca cântăreț, a cumpărat un mic bar numit „The Dive”, cu scopul de a-l transforma într-un restaurant italian de primă clasă. a visului american s-a stins – și Harta în perete a lui Battista a fost deținută și operată de familie de atunci. În ciuda statutului legendar al restaurantului de bântuit de vedete din vechea școală – chipuri familiare precum Frank Sinatra atârnă printre sutele de fotografii ale vedetelor care împodobesc pereții – personalul de la Battista nu pare să facă discriminări între oaspeții săi. Din momentul în care intri în Hole in the Wall, faci parte din familie. Și asta înseamnă că ești și o parte a distracției.

Primul lucru pe care îl observați la Battista – b în afară de decorul kitsch, care include un elan de mascotă numit „Moosolini” – este serviciul. Personalul este prietenos și plin de viață și vor face tot posibilul pentru a vă face să vă simțiți ca acasă. Și, la fel ca o adevărată familie italiană, ei te încurajează să te descurci din momentul în care îți iei locul. Chelnerița noastră a fost încântător de bruscă, neafectată cu un pic de aer proaspăt pe banda Vegas. Este evident că Battista’s este un loc cu farmec rustic, fără bibelouri, care îți stârnește pofta de mâncare și îl satisface. Dar inima mâncărurilor lor vorbește același limbaj de bază: aceasta este mâncarea confortabilă la maxim.

Eșantionând pâinea cu usturoi, care a fost primul fel de mâncare care a ajuns la masa noastră, am observat cât de generoase erau porțiile. Nu era vorba de „pâine prăjită” de usturoi, ci de un coș plin de pâine proaspătă la cuptor. Din fericire, nu era înecat în usturoi sau unt și era într-adevăr suficient de ușor pentru a savura câteva mușcături înainte să apară supele și salatele noastre.

Am comandat supa, care era un minestron simplu format din dovlecei, spanac, roșii tăiate cubulețe, fasole și paste într-un bulion pe bază de carne de vită. Pastele erau puțin prea gătite, dar la ce vă așteptați când ciorba este întotdeauna activată? Cealaltă opțiune este o salată italiană de bază cu salam feliat subțire, un băț de mozzarella, pepperoncini, roșii, măsline și salată în dressing italian. Ambele sunt aromate și satisfăcătoare, la fel ca vinul de masă gratuit, care a fost plasat pe masa noastră în două carafe, una roșie și una albă.

În timp ce ne mâncam starterele, am fost tratați cu o întâmplare familiară la Battista. Gordy, jucătorul de acordeon care se plimba, este un accesoriu la restaurant, încântând mesenii de mai bine de douăzeci de ani cu interpretările sale energice de cla melodii ssic. Când auzi muzica care emană de la acest străvechi trubadur, este probabil să te prinzi în momentul respectiv. Atmosfera este plină de viață, dar poate fi, de asemenea, intimă și romantică și se potrivește cu ușurință funcțiilor mari, cum ar fi nunta și petrecerea burlacilor, precum și întâlnirea informală sau cina. Amenajarea restaurantului funcționează cu orice ocazie. Există 8 camere: una este o sală mare pentru banchete cu 85 de locuri, iar restul cu 50 – 35 de persoane. În total, casa poate găzdui 280 de persoane simultan, dar nu ați ghici niciodată. Toate camerele par călduroase și familiare.

Ne comandăm de pe perete. Același meniu exact a fost pictat acolo atâta timp cât oricine își poate aminti. Prețurile au rămas, de asemenea, în mare parte aceleași și variază de la 18,95 USD pentru Spaghetti de bază sau Ziti la 34,95 USD pentru Filet Mignon sau New York Steak. Am decis să merg cu Chicken Rio, un fel de mâncare numit după soția lui Locatelli. Pieptul de pui a fost înăbușit într-un sos de smântână și smântână, care avea o culoare de culoare cafenie palidă, și a fost servit cu o parte de dovlecei, dovlecei și morcov julianniți, precum și paste rotini în trei culori.

Unul dintre tovarășii mei la cină a comandat Chicken Marsala, care nu era în meniu, dar serverul nostru a insistat rapid că se poate face. (Veal Marsala este un element de meniu obișnuit la Battistas). Sosul era cam subțire; dar răscumpărarea felului de mâncare a fost o parte cu adevărat delicioasă a spanacului cremos cu anason și nucșoară, care avea o aromă și o textură perfecte. Acest fel de mâncare a venit și cu partea de paste rotini.

Celălalt tovarăș al meu este un fan dur al lasagnei cu patru brânzeturi a lui Battista.Există cinci straturi de tăiței, iar brânzeturile ascunse sunt: romano, parmezan, mozzarella și ricotta. Sosul marinara părea să aibă combinația perfectă de ingrediente de bază. Era plăcut înțepător și am detectat un zing străin altor marinară. Cu toate acestea, bucătarul-șef al lui Battista a afirmat că nu există altceva decât cea mai simplă combinație de ingrediente la locul de muncă sau, așa cum a observat tovarășul meu de cină, doar „bunătate pură de roșii”. În timp ce tovarășul meu a optat să nu, puteți comanda un sos de carne, dacă preferați, stropit peste lasagna. Am convenit cu ușurință că lasagna a fost gătită la perfecțiune, plină de umplere, dar nu grea. Aceasta a fost lasagna pe care doriți să o puteți fii făcut acasă ori de câte ori te simțea starea de spirit – cu un echipaj de curățare la îndemână în apropiere.

În timp ce nu l-am comandat, specialul bucătarului-șef Richard Gibson în acea seară a fost un somon cu sos de cremă. specialitățile zilnice sunt de obicei feluri de mâncare cu paste, cum ar fi un somon cu roșii uscate, fusilli, ravioli umplute sau tortellini de ciuperci sălbatice. În weekend, specialitățile sunt specialități „centrul plăcii” – scoici proaspete, porc tăiat dublu cotlet, sau biban de mare.

Dacă există spațiu pentru desert, vă recomand cu tărie spumoni, o combinație perfectă de înghețată cu fistic, ciocolată și căpșuni cu o cremă absolut cerească. Meniul de deserturi oferă, de asemenea, un tort fin cu mousse de ciocolată și un tiramisu bun. Dar dacă vinul gratuit, aperitivele și felul principal generos v-au lăsat mulțumiți acum câteva bucăți, poate că singurele dulciuri pentru care aveți loc sunt cele lichide – și Battista are și asta: cappuccino-ul lor gratuit, o rețetă specială făcută cu zahăr și cacao și completat cu friscă, este cu siguranță calea de urmat.

La încheierea mesei noastre, înconjurați de toate amintirile kitsch, ne-am simțit de parcă am fi murit și am fi mers la restaurantul italian ceresc. Battista’s nu este doar o destinație excelentă pentru a lua masa cu lasagna, paste și orice alt fel de mâncare excelent din indexul italian, ci și un loc în care a fi înconjurat de prieteni și familie și servicii calde nu s-au simțit niciodată atât de bine.