Carne Deli é um daqueles itens alimentares que são incrivelmente úteis para manter na geladeira. Eles podem ser usados para fazer sanduíches, pizzas ou até mesmo comidos sozinhos como um pequeno lanche. Você pode ter encontrado um ótimo prato especial para a delicatessen em sua mercearia local, mas há um problema: a carne deliciosa tem uma vida útil curta.

Para aproveitar ao máximo sua carne deliciosa, aprecie-a antes que estrague, você consegue congelar?

Então, você pode congelar carne deliciosa? Sim, todos os tipos de frios e frios podem ser congelados, desde que sejam colocados em embalagens herméticas. O congelamento de frios prolonga sua vida útil em até 8 meses, dependendo do tipo de carne.

Quer saber os detalhes? Bem, você está com sorte, porque eu fui em frente e fiz este guia completo para congelar carne deliciosa para que você saiba tudo o que precisa para congelar com sucesso seu peru, presunto, rosbife ou qualquer outra carne que goste.

A melhor maneira de congelar carne de delicatessen e almôndega

Congelar carne de delicatessen é realmente muito simples.

A maneira melhor e mais fácil de congelar carne de delicatessen, seria deixá-lo em sua embalagem original fechada. Isso pode ser colocado diretamente no freezer.

Você também pode envolver a camada externa da embalagem em papel alumínio, filme plástico ou colocá-la em um saco para freezer. Isso ajuda a proteger a carne deli contra queimaduras de congelamento, o que pode acontecer se a carne deli for deixada no congelador por um longo período de tempo.

Se você comprou carne deli fatiada no açougue, ou se quiser congelar algumas fatias de carne de um pacote aberto, você precisará proteger as fatias em uma embalagem própria para congelador.

Como congelar carne de delicatessen e de almoço

• Corte fatias individuais de papel manteiga, ligeiramente maiores do que os pedaços de carne de delicatessen que você deseja congelar
• Coloque fatias de carne deliciosa, empilhando-as alternando entre fatias de carne e fatias de papel manteiga
• Depois de empilhado, você pode embrulhar em filme plástico ou papel alumínio ou colocar a pilha no freezer saco
• Pressione o ar para fora do saco do freezer para preservar o sabor e a textura da carne deli
• Rotule o saco ou embalagem com o nome do conteúdo da data do congelamento, para você pode identificar facilmente o tipo de carne no congelador, e assim você saberá quando comê-la.

Congelar fatias individuais, separadas por papel encerado, permite que você remova as fatias uma a uma. o freezer. Dessa forma, você não precisa descongelar tudo apenas para tirar algumas fatias para fazer um sanduíche.

Sem as camadas de papel de cera, as fatias de carne deliciosa ficarão grudadas e será quase impossível separá-las sem ter que descongelar tudo.

Quando mantidas no congelador , e isso é especialmente verdadeiro para frios com alto teor de água, cristais de gelo e forma de queimadura de congelador dentro da carne; quando descongelados, isso pode afetar muito a textura da frios, destruindo as paredes celulares.

Para tentar evitar isso, você deve embrulhar bem a carne da delicatessen em filme plástico e, em seguida, com papel alumínio e remover o máximo de ar do saco do freezer antes de colocá-lo no freezer.

Se você tiver um grande pedaço de carne deliciosa, pode ser congelada sem ser fatiada.

Para congelar peças maiores, basta embrulhar em filme plástico, quanto mais camadas melhor, e você pode até terminar com uma camada de papel alumínio ou colocá-lo em um saco de freezer.

Apenas observe que você terá que descongelar todo o pedaço de carne quando quiser usar um pouco, pois será impossível cortá-la enquanto estiver congelada e você deve evitar descongelar, fatiar e recongelamento da carne.

Quais carnes deliciosas podem ser congeladas?

Todas as carnes deliciosas podem ser congeladas, mas algumas congelam melhor do que outras.

Carnes curadas, como mortadela e salsicha, resistem muito bem quando congeladas. Isso se deve à sua textura densa e ao seu conteúdo de água significativamente mais baixo.

Quando se trata de frios, como frango, presunto e peru assado, você ainda pode congelá-los, no entanto, há um chance de que a carne deliciosa fique com a superfície molhada depois de descongelada.

Você pode optar por congelar a carne delicatessen em grandes porções ou em fatias, dependendo de como planeja usá-la mais tarde e de quanto deseja coma de cada vez.

Como armazenar carne de delicatessen

As carnes de delicatessen precisam ser refrigeradas quando trazidas da loja para casa, e você nunca deve deixá-las em temperatura ambiente por um período mais de 2 horas.

Se você deixar a delicatessen por mais de duas horas em temperatura ambiente, aumentará o risco de crescimento de bactérias, que podem causar intoxicação alimentar e outras doenças de origem alimentar.

A zona de perigo para o crescimento bacteriano está entre 40 e 140 graus Fahrenheit. Se expostos a essa faixa de temperatura por um longo período de tempo, a carne deliciosa e outros produtos frescos apresentam um rápido crescimento no número de bactérias que contém.

É por isso que as carnes frias devem ser refrigeradas o tempo todo e assim que você chegar em casa.

Quando armazenadas na geladeira, as carnes frias devem ser mantidas em suas embalagens originais, se Fechado. Se aberto, mantenha as fatias em um recipiente de plástico hermético ou em um saco plástico hermeticamente fechado. Coloque-os na gaveta de carnes da geladeira para estender ainda mais sua vida útil.

Depois que a embalagem for aberta, a carne deliciosa deve ser consumida em 5 dias. No entanto, isso depende muito do tipo de carne da delicatessen.

Carnes curadas duram mais e são seguras para comer dentro de 6 dias, enquanto frios com poucos conservantes devem ser consumidos em 3 dias.

Quanto tempo sua carne vai durar também dependem da idade da carne da qual foi fatiada e de quanto tempo a embalagem foi deixada aberta.

Carnes pré-cozidas ou defumadas tendem a durar um pouco mais. Verifique sempre o prazo de validade ou prazo de validade na embalagem, mas esses tipos de carnes devem ficar boas para comer por até 10 dias na geladeira.

Carnes curadas, como mencionado acima, geralmente também têm uma vida útil mais longa, mas são mais difíceis de generalizar.

A maioria das variações de carnes curadas precisam ser refrigeradas, mas alguns produtos secos que ainda estão em sua embalagem original fechada podem ser mantidos na despensa.

Mais uma vez, você deve verificar a data de validade na embalagem para ser seguro e usar a carne da delicatessen antes dessa hora. Carnes curadas podem ficar bem na geladeira se não forem abertas por algumas semanas e podem ser mantidas por uma ou duas semanas abertas.

Aqui está um breve guia sobre a vida útil do freezer de diferentes tipos de frios:

• Carnes frias pré-embaladas – 6-8 meses
• Bolonha – 2-3 meses
• Salame – 2-3 meses

Embora as carnes deliciosas ainda possam ser consumidas após este período de tempo, a textura e o sabor das carnes terão se deteriorado e não serão tão agradáveis de comer como seriam se fossem usadas antes esses limites de tempo do freezer.

Como descongelar carne de delicatessen

A melhor maneira, e a mais segura, de descongelar carne de delicatessen, é deixá-la na geladeira durante a noite ou no geladeira por algumas horas.

Você nunca deve deixar a carne da delicatessen descongelar em temperatura ambiente, pois isso apenas cria um ótimo ambiente para a proliferação de bactérias, o que pode levar a doenças transmitidas por alimentos.

Depois de descongelado, a carne do almoço pode permanecer na geladeira por até 5 dias, mas é melhor usá-la dentro de 3 dias.

Se você tiver pouco tempo, pode tentar descongelar a carne no microondas usando a função de descongelamento, mas esta carne delicatessen deve ser comida imediatamente e não mantida na geladeira depois.

Descongelar a carne delicatessen na geladeira durante a noite é a melhor maneira de manter a textura e o sabor intactos, ao passo que isso pode ser arruinado no microondas, com a carne do deli ficando ligeiramente empapada.

Durante a função de descongelação no micro-ondas, a carne deliciosa aquece ligeiramente, por isso deve ser consumida de imediato e não colocada no frigorífico para armazenamento mais prolongado.

Com um pouco de planejamento no dia anterior, sua carne deliciosa pode ser descongelada com segurança na geladeira e ainda mantida segura na geladeira por alguns dias.

Você pode congelar novamente a delicatessen Carne?

Como regra geral, você nunca deve descongelar e recongelar a carne. Isso aumenta as chances de crescimento bacteriano. No entanto, existem alguns casos em que é seguro recongelar carne de delicatessen.

Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a decidir se você deve ou não recongelar sua carne deliciosa:

• Se você tiver descongelado a carne deliciosa na geladeira durante a noite, e não subiu acima de 40 graus Fahrenheit, deve ser bom colocar a carne deli de volta no congelador dentro de um dia. É ainda melhor se ainda houver cristais de gelo na carne deliciosa.
• Se a carne deliciosa tiver sido aquecida, não deve ser colocada de volta no congelador e deve ser comida imediatamente. Coloque no freezer ou geladeira apenas carne de delicatessen que não tenha sido aquecida anteriormente.
• Você não pode enxaguar a carne de delicatessen para livrá-la de bactérias. Na verdade, isso aumenta a chance de crescimento bacteriano, já que as bactérias se desenvolvem com ar fresco e líquidos. A melhor maneira de se livrar das bactérias é cozinhar a carne deli acima do ponto de ebulição, mas ela deve ser consumida imediatamente.
• Congelar a carne deli ou qualquer alimento não mata as bactérias, como aquecê-la ao ponto de ebulição, sim. O congelamento apenas faz com que as bactérias se tornem inativas, mas as bactérias irão “reativar” quando a carne deliciosa for descongelada.
• Nunca congele novamente carne deli se ela tiver sido deixada na geladeira por mais de um dia ou se tiver sido deixada em temperatura ambiente por mais de 2 horas. Se você não planeja comê-lo imediatamente, coloque-o na geladeira por 3 dias e, se não for comido dentro desse tempo, descarte a carne da delicatessen.

Como saber se a delicatessen Carne é ruim

A última coisa que você quer é dar uma mordida na carne estragada da delicatessen e, pior ainda, comer carne deliciosa que estragou e ficou doente como resultado.

Não há dúvida de que a carne deliciosa pode estragar, mesmo se for mantida em uma embalagem selada a vácuo. Algumas carnes duram mais do que outras, mas você deve sempre verificar se há sinais de deterioração.

Você deve primeiro dar uma olhada na aparência da carne deliciosa. Se a superfície tiver uma textura viscosa, é sinal de que está prestes a explodir. A maioria das carnes frias são salgadas, e o limo que aparece quando a carne começa a estragar é a salmoura voltando à superfície.

Em alguns casos, ainda é bom comer a carne deliciosa neste momento, mas ninguém quer comer comida pegajosa e é mais seguro simplesmente jogá-la fora. Lembre-se de que algumas carnes frias podem ter uma textura aquosa quando descongeladas.

Outra aparência da superfície que você deve observar são quaisquer sinais de mofo ou descoloração. Qualquer carne deliciosa que exiba isso deve ser jogada fora imediatamente.

A próxima maneira de saber se a carne está estragada é cheirá-la. Se as fatias de carne da delicatessen tiverem cheiro de mofo ou estragado, jogue-as fora. Freqüentemente, a carne de delicatessen desenvolve um cheiro estranho antes que o limo apareça, então sempre certifique-se de sentir o cheiro da carne antes de comê-la. sobre o prazo de validade e prazo de validade na embalagem. Use isso como um guia para procurar qualquer aparência ou cheiro estranho.

Se você não tiver certeza, é melhor simplesmente jogar fora a carne da delicatessen.

Perguntas relacionadas

A carne de milho fatiada congela bem?

A carne de milho fatiada congela muito bem, seja congelada em pedaços grandes ou em fatias individuais. É melhor consumido congelado dentro de 2-3 meses, pois isso permitirá que retenha algum sabor e textura excelentes.

Congele-o embrulhado em filme plástico ou em camadas em camadas com papel manteiga entre cada fatia, armazenado dentro de um saco plástico de congelamento.

Você pode ficar doente com carne velha? h3>

Você certamente pode ficar doente por comer carne velha de delicatessen, e as doenças variam de uma leve intoxicação alimentar a casos de listeriose, que é um tipo grave de intoxicação alimentar.

É sempre melhor aquecer a carne da delicatessen, se possível, pois isso reduz a chance de doenças transmitidas por alimentos. Se você não tem certeza se sua carne de delicatessen estragou, é melhor jogá-la fora e comprar um novo pacote.

Congelando carne de delicatessen

É completamente possível congelar carne de delicatessen , e isso dá a você uma grande oportunidade de ter fartura para quando precisar de uma solução rápida para sanduíches, pizzas ou até massas. Algumas carnes deliciosas congelam melhor do que outras, mas é possível congelar praticamente qualquer carne.

Lembre-se de praticar o manuseio e armazenamento adequados para garantir que a carne que você refrigerou ou congelou seja segura para consumo quando for é hora de ser comido.

Verifique a data de validade, rotule a embalagem do freezer com as datas de congelamento e observe se há sinais de deterioração.

A seguir: Os melhores sacos de congelamento para carne