Como funciona a canela
O Sri Lanka produz grande parte da canela do Ceilão mundial, embora a árvore também seja cultivada comercialmente no Brasil, no Caribe e na Índia. A canela-cássia vem da Indonésia, embora a árvore também seja cultivada no Vietnã, China e Birmânia.
Quando uma árvore de canela tem cerca de dois anos, os cultivadores cortam ou cortam a planta do tamanho de um toco e cubra-o com terra. Essa técnica faz com que ele cresça como um arbusto, com novos brotos emergindo das laterais no ano