De acordo com Lettensa Afeworki, dona do Asmara Restaurant em Cambridge, a culinária etíope é uma espécie de “comida de amizade”. Quem poderia discordar? Há algo de especial em sentar-se em torno de uma cesta comum para compartilhar guisados coloridos – mais matizados em seu sabor picante do que estritamente ardente – que são fervidos por muito tempo com aromas e especiarias, como a mistura exclusiva, berbere. E, claro, nenhuma refeição está completa sem injera, o pão achatado fermentado usado para colher cada pedacinho de sabor. Mesmo assim, de cordeiro assado tenro a sambusas fritas e crocantes e muitos pratos vegetarianos, a culinária etíope oferece muitas opções saudáveis e saborosas para levar sozinho ( e sobras), também. De Roxbury a Malden, aqui é onde pedir a melhor comida etíope agora.

Restaurante Asmara

Recebendo as pessoas em suas tradicionais mesas mesob feitas de cestaria , este esteio da Central Square compartilha a culinária do nordeste da África com a comunidade de Boston há mais de 30 anos. Pratos como salata fitfit (um aperitivo de tomates marinados e pedaços rasgados de injera), salmão ao curry apimentado e pratos combinados de guisados profundamente saborosos também são ótimos para viagem, e Asmara oferece uma opção injera sem glúten para quem liga com antecedência. Com o nome do vizinho da capital da Etiópia, Eritreia, o acolhedor Restaurante Asmara está cheio de arte da terra natal dos proprietários da família. No momento, está aberto para entrega noturna das 17h às 21h.

739 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-864-7447, asmararestaurantboston.com.

Blue Nile

A picante injera do proprietário Yosef Haile é a combinação perfeita para pratos principais com temperos vibrantes, incluindo lega tibs, carne assada com cebola, tomate fresco, pimenta e o clássico tempero etíope misturar berbere; e um prato vegetariano com yekik alicha (ervilhas amarelas cozidas). Uma garrafa de tej da casa (vinho de mel) também é, sem dúvida, uma combinação essencial. O Blue Nile está aberto para entrega todos os dias, exceto às segundas-feiras.

389 Centre St., Jamaica Plain, 617-522-6453, bluenileincjp.com.

Ethiopian Cafe

Este pequeno e despretensioso restaurante passa facilmente despercebido entre as lotadas vitrines da Jamaica Plain’s Center Street (e fica a apenas algumas portas do Nilo Azul). Mas seria uma vergonha ignorar o vibrante misir wot (guisado de lentilha) do melhor café digno de Boston e os tibs de yebeg tenros (cordeiro salteado), que atualmente estão disponíveis para viagem. O pequeno restaurante serve Traga sua própria bebida quando está aberto para jantar, e também oferece refrigerantes como suco de manga fresco e serviço de café etíope. Está aberto todos os dias, exceto às segundas-feiras.

377 Centre St., Jamaica Plain, 617-319-6982, ethiopiancafe.business.site.

Ethiopian Restaurant

O nome sensato define o cenário: Restaurante Etíope de Melden é um favorito confiável para uma variedade de especialidades, desde guisados vegetarianos como o wot y atkilt suave (feijão verde, cenoura, batata, repolho e cebola); à amanteigada, carne magra chifrada e tilápia frita inteira. Está aberto todos os dias para almoço e jantar.

1 Highland Ave., Malden, 781-851-4517, ethiopiandining.com.

Fasika Cafe

Depois 15 anos com um restaurante em Somerville, o proprietário Befekadu Defar abriu este posto avançado Dudley Square em 2018 para trazer mais de sua culinária nativa para a Grande Boston: pense em omeletes etíopes e café, sambusas bem temperadas (bolsos recheados e fritos de lentilhas ou carne bovina ) e ensopados de cor do sol. Fasika também oferece alguns pratos americanos, como um sanduíche de frango grelhado. O local de Somerville está fechado no momento, enquanto o restaurante Roxbury está aberto diariamente para entrega de comida e entrega de aplicativos.

51 Roxbury St, Boston, 617-238-7979.

Habesha Ethiopian Restaurant

O kitfo temperado na hora, um prato parecido com um bife tártaro de carne crua picada, perfumada com pimentas ardentes e uma explosão floral de cardamomo, é um pedido obrigatório deste esteio de Malden. Habesha também é um favorito local para lentilhas ricas e profundamente saborosas e carnes grelhadas, servidas em grandes travessas com injera esponjosa. Está aberto todos os dias, e pedidos e entregas online estão disponíveis.

535 Main St., Malden, 781-399-0868, habeshamalden.com.

Lucy Ethiopian Cafe

Esta pequena joia simpática do lado da Symphony está aberta diariamente para comida para viagem, como o combo Addis, nosso prato favorito de lentilhas vermelhas picantes, ervilhas partidas com alho e gengibre e espinafre e batatas condimentadas, servido com injera.Enquanto o café da manhã está em espera por enquanto, pergunte sobre o café tradicional e bebidas como o besso doce e com nozes, um shake feito com cevada e chocolate. Lucy está aberto para comida diariamente do meio-dia às 20h. (19h aos domingos).

334 Massachusetts Ave., Boston, 617-563-0415, lucyboston.com.

Oasis Vegan Veggie Parlor

O pratos e bebidas saudáveis e vibrantes que povoam o menu de Nahdra Ra Kiros e Jahriffe Mackenzie se inspiram nas heranças de ambos os fundadores: Mackenzie é de ascendência jamaicana, enquanto Kiros se identifica como “Etíope-Roxburian”. No prato, isso se traduz em pratos populares como repolho ao curry, misir wot (guisado de lentilha vermelha) e cuscuz africano picante. O Oasis está atualmente em reforma, com planos de reabrir em 23 de julho.

340 Washington St. , Dorchester, 617-237-9033, Instagram.

Sheger Cafe

Este café no norte de Cambridge torna mais fácil experimentar uma ampla variedade de especialidades etíopes com seu prato de combinação final: Possui carne, cordeiro e doro wot (frango cozido em molho de pimenta vermelha picante), além de algumas colheres de ofertas de vegetais e injera suficiente para pelo menos duas pessoas festejarem. O kitfo dulet também se destaca aqui; bife malpassado picado com manteiga de Sheger recebe uma dimensão saborosa adicional de cebolas picadas e pimentas verdes. Está aberto todos os dias para entrega e entrega de aplicativos.

2376 Massachusetts Ave., Cambridge, 857-706-1139, shegercafeandethiopianrestaraunt.business.site.