Quando os tempos estão difíceis, os difíceis fazem sua própria bebida. A história americana nos ensinou muito, desde criações desesperadas de banheiras até sorrateiras da era da Lei Seca.
Hoje em dia, estamos praticamente inundados com essas coisas, com milhares de produtores mantendo o trem de cerveja, vinho e destilados completado. Mas isso não significa que você não deva tentar fazer alguns por conta própria, especialmente quando é algo relativamente simples e inebriante como o luar.
O que é o luar?
É discutível, mas essencialmente luar em uísque branco não envelhecido. Em outras palavras, é montado com bastante rapidez e, portanto, visto como algo juvenil, ou pelo menos não de acordo com os padrões de artesanato (embora isso esteja mudando). Também é geralmente visto como ilegal, um espírito faça-você-mesmo muitas vezes feito em casa sem a ajuda de equipamentos comerciais.
Amamos a bebida alcoólica por uma variedade de razões. Há algo patriótico nisso, uma mistura que desafia as regras e regulamentos em nome da felicidade simples e excitante. Por ser uma categoria vagamente definida, permite ao produtor muita licença criativa. Também não é muito complicado de fazer e todos nós sabemos que é mais gratificante saborear algo que você mesmo criou. Geralmente não tem a suavidade ou notas mais ricas que seu irmão uísque envelhecido tende a ter, mas ainda é divertido de se brincar.
How to Make Moonshine
As pessoas fazem luar há gerações, com recursos limitados. Em outras palavras, você não precisa de um destilador ou barril – apenas alguns fundamentos e algum espírito. Tradicionalmente, é feito com um purê de milho, mas isso pressupõe que você tenha uma configuração de destilação adequada, o que provavelmente não é (afinal, é ilegal usar uma destilaria sem as devidas autorizações). Então, para nossos propósitos aqui, vamos usar uma garrafa de destilados de grãos neutros.
Qualquer pessoa que foi enganada para tirar uma injeção de Everclear sabe que é basicamente apenas combustível de foguete. Pense nisso como uma tela em branco de alta octanagem sobre a qual você pode aplicar um pouco de cor e sabor. Com dias mais frios pela frente, vamos escolher alguns tons quentes para fazer um licor ligeiramente adulterado que não é apenas tolerável, mas totalmente saboroso.
Materiais
- 1 galão de maçã cidra
- 1 garrafa de um litro de Everclear (ou álcool neutro semelhante)
- 6 a 8 estrelas de anis
- 6 paus de canela
- 1 xícara de xarope simples
- 1 xícara de açúcar mascavo
Como chegar
- Traga cidra de maçã, anis, canela, açúcar mascavo , e xarope simples para ferver. Se você gosta de uma pequena explosão de frutas cítricas, adicione a casca de uma laranja ou duas na panela. Reduza o fogo e deixe ferver por 15 minutos.
- Deixe a mistura esfriar e passe por uma peneira ou peneira, se preferir.
- Adicione o Everclear e mexa. Não aqueça depois de adicionar o álcool. Depois de misturado, engarrafe o licor de luar em potes de conserva ou o que quer que tenha por aí.
O que resta é um licor de maçã simples e ligeiramente doce com alguns temperos de inverno para garantir . Você pode apreciá-lo sozinho ou enfeitá-lo um pouco com um pouco de falernum ou derramado sobre meio copo de seu espumante barato favorito ou Prosecco. Melhor ainda, use um licor complementar como Cardamaro ou Amaretti.
Mais uma vez, pense no Everclear ou em qualquer espírito retificado que você use como folha de papel em branco. Ajuste seus ingredientes de acordo com as estações do ano, combinando com frutas da estação e temperos combinando.
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