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No fim de semana passado, nossa família visitou uma fazenda local para comprar pêssegos u-pick! Já que dirigimos por mais de uma hora, não havia nenhuma maneira de escolhermos apenas alguns baldes, então, é claro, nós nos exageramos. Depois de algumas horas no calor, voltamos para casa com 45 libras de pêssego!
O que exatamente faz 45 libras de pêssego bondade parece? Digamos que minha mesa da sala de jantar de 1,8 m de comprimento tenha ficado completamente enterrada por dias com um cobertor de penugem laranja. Meus filhos descobriram um novo uso para pêssegos como bolas de arremesso, então rapidamente me ocupei com nossos pêssegos antes que ocorressem baixas.
A maneira mais fácil de armazenar pêssegos a longo prazo é congelando. Há muitas maneiras excelentes de preservar uma safra abundante de pêssegos, mas muitas são muito trabalhosas para uma mãe como eu, com 2 filhos pequenos. Tenho um tempo limitado, mas ainda quero fornecer para minha família o melhor alimento nutricionalmente denso.
Meu uso principal para pêssegos é fazer smoothies. Smoothies são uma maneira fantástica de obter nutrientes em meus filhos com ingredientes que eles normalmente deixam passar. De alguma forma, quando ingredientes como verduras, frutas e outras iguarias são colocados no liquidificador, eles ficam mais do que felizes em beber e até pedir por segundos.
Eu também uso pêssegos regularmente para fazer iogurte caseiro com sabor. Já que você não vai encontrar pêssegos verdadeiros em seu copo de Yoplait (não tenho certeza se há realmente muito de algo real naquele pequeno recipiente), eu uso meu estoque de pêssegos no freezer para fazer meu próprio iogurte de pêssego saboroso. Eu combino pêssegos semi-descongelados com um pouco de mel cru ou sucanat, pulso algumas vezes no processador de alimentos e, finalmente, misturo no iogurte caseiro.
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Como congelar pêssegos ( a maneira fácil e ocupada de mães)
A maneira mais fácil de armazenar pêssegos por um longo prazo é congelando. Há muitas maneiras excelentes de preservar uma safra abundante de pêssegos, mas muitas são muito trabalhosas para uma mãe como eu, com 2 filhos pequenos. Tenho um tempo limitado, mas ainda quero fornecer à minha família o melhor alimento nutricionalmente denso.
Ingredientes
- 1/2 suco de limão preferencialmente de limões espremidos na hora
- 2cupwater
- 4pêssegos de pêssego precisam ser ligeiramente macios ao toque, mas não muito piegas. Pêssegos moles não congelam bem
Instruções
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Enxágue os pêssegos sob água fria, esfregue suavemente a sujeira.
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Se você não quiser manter as cascas dos pêssegos, leve uma panela com água para ferver e coloque os pêssegos delicadamente no banho quente por cerca de 40 segundos, então remova-os com uma escumadeira e coloque-os em uma tigela com água gelada. As cascas do pêssego podem ser facilmente retiradas quando no banho de gelo. Prefiro guardar as cascas, então pulo esta etapa.
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Corte os pêssegos. Você pode cortar os pêssegos ao meio, em quartos ou cortá-los em rodelas. Prefiro pedaços menores de pêssegos, mas você decide. Jogo meus pêssegos em uma tigela grande enquanto corte.
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Jogue os pêssegos cortados em um banho de limão / água. Isso impedirá que os pêssegos desenvolvam aquela aparência marrom nojenta. Use uma proporção de 1: 4 de suco de limão para água .
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Coloque seus pêssegos recém banhados em uma assadeira. Certifique-se de que cada um tenha seu próprio ponto na assadeira para evitar que os pêssegos grudem. Coloque a assadeira no freezer . Eu achei geralmente ta leva uma ou duas horas para que congelem totalmente.
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Depois de congelado na assadeira, use uma espátula para separar os pêssegos da assadeira. Coloque os pêssegos em seu contêiner adequado para freezer e aproveite o ano todo!
