Quem não ama uma saborosa e suculenta coxinha de frango ?

Eles trazem lembranças de piqueniques de infância em que você tem que comê-los com os dedos, nada de facas e garfos, por favor!

Além do mais, eles são uma ótima fonte de proteína, além de contendo aminoácidos e algumas vitaminas.

Mas eles precisam ser cozinhados com cuidado para garantir que fiquem bem, mas não cozidos demais, pois a carne escura pode ficar dura.

Existem muitas maneiras de cozinhar coxinhas de frango , mas hoje vamos ver como cozinhar coxinhas de frango no fogão sem a necessidade de usar o forno.

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Visão geral

A maioria de nós provavelmente está mais acostumada com as formas tradicionais de fritar ou assar coxinhas de frango no forno, então você deve estar se perguntando por que elas deveriam ser fritas na frigideira.

Em primeiro lugar, alguns de nós simplesmente podem não ter acesso a um forno. Você pode acampar, mudar de casa ou até mesmo um estudante com um fogão simples em sua cozinha.

Então, fritar seu frango em gordura pode transformar coxinhas saudáveis em uma dieta rica em gordura. Além disso, para aqueles que não têm uma fritadeira de boa qualidade, o cheiro de óleo quente se espalha pela casa. Além disso, há o custo de usar todo aquele óleo também.

Finalmente, cozinhar no forno é um processo caro para apenas uma bandeja de comida, então, se isso é tudo que você está cozinhando, é um pouco de desperdício ou dinheiro e energia. Também é um pouco complicado e facilmente esquecido se você tiver que ficar abrindo a porta do forno para virar as baquetas para garantir o preparo uniforme e verificar se estão prontas.

Então, pode muito bem ser aquela frigideira suas coxinhas de frango são uma alternativa mais econômica, um pouco mais saudável, menos fedorenta e mais ecológica.

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Como cozinhar coxinhas de frango no fogão

Etapa um

Prepare suas coxinhas de frango certificando-se de que, se congeladas, elas estão totalmente descongeladas. (Você realmente nunca deve cozinhar frango congelado, pois você não pode garantir que todas as partes serão cozidas corretamente.)

Etapa dois

Eles cozinharão melhor e de forma mais uniforme se cozidos em temperatura ambiente. tente tirá-los da geladeira 15 minutos (não mais) antes de começar a cozinhá-los.

Etapa três

Seque o frango com uma toalha de papel limpa. Isso seca qualquer água ou solução salina que tenha sido usada no processo de embalagem e ajudará a pele a ficar deliciosamente crocante quando cozida.

Nota: Algumas pessoas gostam de lavar o frango antes de usar. Mas a maioria dos higienistas de alimentos dizem que isso pode ser uma ideia muito ruim, pois pode transferir bactérias de fora para dentro da carne da ave, bem como espalhar patógenos pela sua casa.

Etapa quatro

Agora é a hora de temperar suas baquetas. Você pode usar sal e pimenta básicos ou adicionar um pouco de pimenta em pó, especiarias asiáticas, alho em pó, páprica etc .; o que você quiser. Basta misturar os temperos secos e esfregar muito bem em suas coxas e colocá-los de lado.

Passo Cinco

Pegue uma frigideira grande, ferro fundido é uma opção recomendada popular, mas uma frigideira antiaderente não tóxica está bem. Coloque aproximadamente uma colher de sopa do óleo de sua escolha para cada 6 baquetas. (Pessoalmente, gosto de azeite, mas óleo vegetal ou de coco também funcionam.) Coloque a frigideira em fogo médio-alto até que o óleo esteja quente.

Passo seis

Coloque cada coxa, com a pele voltada para baixo na panela. O óleo deve chiar e espirrar se estiver quente o suficiente. É melhor cozinhar no máximo 6 baquetas de cada vez em uma frigideira grande. Se você tentar enfiar muitos, a temperatura do óleo cairá muito rapidamente e você ficará com a pele encharcada.

Etapa Sete

Após 10 minutos, vire as baquetas e cozinhe por mais 10 minutos, 20 minutos no total. Se a pele escurecer muito rápido, você pode reduzir um pouco o fogo.

Dica: como saber se sua coxa está pronta para virar? Quando você tenta virá-lo e a pele gruda na frigideira, ele não está pronto e você precisa esperar mais alguns minutos.

Passo Oito

Insira o termômetro de carne no parte mais grossa do frango, mas sem tocar em nenhum osso. O frango precisa ter 165˚F para ser seguro para comer. Se você não tiver certeza de qual é a parte mais grossa da baqueta, experimente algumas áreas diferentes para ter certeza. Se você tiver baquetas de tamanhos diferentes e as menores estiverem prontas primeiro, retire-as do fogo enquanto as maiores terminam de cozinhar.

Observação: não importa quantas vezes você cozinhou frango e por mais especialista que seja, eu sempre recomendo que você use um termômetro de carne para verificar se está pronto. Isso não apenas garante que o frango seja seguro para comer, mas também evita que você cozinhe demais. Você não precisa abri-lo e perder aqueles lindos sucos para verificar também!

Passo Nove

Remova as baquetas do fogo e coloque-as em um escorredor por alguns minutos para que qualquer excesso de óleo seja removido. Você também pode dar tapinhas neles com uma toalha de papel, mas não os deixe repousar sobre a toalha, pois você perderá toda a crocância da pele que você trabalhou tão duro para conseguir.

Passo dez

Estes as baquetas são deliciosas, quentes ou frias. Se quiser comê-los quentes, lave as mãos, use os dedos e aproveite. Se quiser comê-los frios depois, coloque-os em um prato na geladeira até esfriar completamente e depois em um recipiente lacrado por no máximo 2 dias.

Considerações finais

Eu gosto este tipo de cozedura porque é rápido, simples e ao mesmo tempo produz resultados saborosos. Além disso, é sempre conveniente ter algumas coxinhas de frango prontas na geladeira para um lanche, para visitantes inesperados, para um piquenique de fim de semana no parque ou para crianças famintas quando voltam da escola. Adicione uma salada e um pouco de pão crocante e você está pronto para desfrutar.