Mergulhar coisas em outras coisas é divertido. Escalar coisas em outras coisas é divertido. Salpicar, pingar e pingar coisas em outras coisas também é divertido. Isso significa que o iogurte é divertido. Sim, iogurte grego puro. E ainda melhor? Tornar o iogurte grego natural não tão simples é fácil. Super fácil.
Você só precisa de alguns ingredientes para fazer seu próprio molho, molho, condimento ou molho de iogurte grego. É tudo sobre a compra de um bom iogurte grego – cheio de gordura não é negociável aqui – e então encontrar uma combinação de sabores que você goste, se você está procurando algo fresco, torrado ou picante. Ah, e certifique-se de temperar com bastante sal, mas você já sabia disso. Aqui estão três movimentos de iogurte que eu faço quando o café da manhã, almoço ou jantar precisa de um grande golpe de cremosidade e sabor:
O “Que erva você escava? Dill? Parece bom!” Mova-se
Eu ofendo muitas pessoas quando chamo isso de iogurte de endro tzatziki. “Não, não é tzatziki.” “Não, você está errado. Não há pepino.” “Não, você não sabe nada sobre comida grega, seu idiota.” Portanto, agora, em um esforço para aliviar a tensão instigada pelo iogurte, chamo esse molho ou condimento de “iogurte de endro”. Porque, na verdade, é isso mesmo.
Tudo que você precisa fazer é beber um iogurte grego com uma quantidade generosa da erva picada de sua escolha – neste caso, endro – pimenta do reino moída na hora, alho ralado, um pouco de suco de limão, sal marinho em flocos e um pouco de azeite de oliva. Usar um microplano para ralar o alho cru ajuda a espalhar por todo o molho de maneira uniforme, e usar sal em flocos fornece bolsas intensas de tempero. Depois de misturar os seis primeiros ingredientes, termine com um pouco de azeite de oliva, para que todos os vales de iogurte sejam preenchidos com ouro líquido. Parece bom também. E sim, isso é importante.
O “Roast the Hell Out That Scallions, My Dude!” Mova-se
Assar ou grelhar alliums é uma boa diversão à moda antiga. É um dos meus passatempos mais apreciados, especialmente porque posso simplesmente sentar e beber uma cerveja enquanto está acontecendo. Adoro ver cores intensas na cebolinha e no alho, porque transforma o iogurte em uma experiência profundamente saborosa.
Misture os dentes de alho descascados e a cebolinha com sal e azeite e asse a 425 °, virando-os quando a parte de cima escurecer marrom (ou carvão, se você estiver realmente se sentindo agressivo). Quando estiverem macios e escurecidos, jogue-os no processador de alimentos ou corte-os com uma faca afiada, até que o alho e as chalotas fiquem pastosos. Agora, você sabe o que fazer. Misture tudo isso ao seu iogurte, temperando com sal e pimenta-do-reino recém-quebrada. Mergulhe, espalhe e derrube seu coração.
O “Uau, isto é um pouco picante e saboroso como Inferno!” Mova
Eu gosto de molho de peixe. Eu gosto de pasta de chile. E também gosto de iogurte. Essa é a história de como esse imbecil / pasta / condimento de iogurte nasceu. É emocionante, eu sei. Mas o resultado final é realmente fantástico. E isso requer zero de cozimento. Ou cortando. Apenas algumas doses, algumas espremidas e uma sessão rápida de ralar.
Misture um pouco de oelek de sambal (mais, se você gosta de especiarias – menos, se você for um ser humano moderado), suco de limão, sal , pimenta-do-reino e algumas gotas de molho de peixe em seu iogurte. Descasque e rale um pouco de gengibre fresco sobre o iogurte e mexa até obter uma mistura linda, perfumada e rosada. Em seguida, envie esse material para um Prêmio Nobel na categoria dip. E a categoria de paz. E a categoria de física. Envie-o para todas as categorias, apenas por segurança.
O (s) movimento (s) pós-construção
Agora você tem seu iogurte evoluído. As opções são ilimitadas. Você pode usá-lo como um mergulho para crudites, chips ou biscoitos. Você pode espalhar na torrada e cobrir com tomate e sal marinho, ou talvez, usá-lo como substituto para maionese em salada de atum ou frango, ou como um molho ou cobertura para coxas de frango grelhado simples, peixe, ou cordeiro. Mas minha coisa favorita a fazer, especialmente com as versões de endro e sambal, é usá-la como molho ou cama para vegetais torrados crocantes. Assim que saírem do forno, espalhe o iogurte por todo o prato em que você está servindo e jogue os vegetais por cima. Ou jogue os vegetais no molho de iogurte, como um molho.
O travo e a cremosidade do grego o iogurte melhora as coisas instantaneamente, com o mínimo de esforço.Está aqui para apoiar seu vício em sabor e sua preguiça simultaneamente. Iogurte é muito mais divertido do que você pensa, especialmente quando não é apenas iogurte.
