Amber alesEdit
Są to piwa podobne do tradycyjnych angielskich piw jasnych, choć mniej chmielone. Godnym uwagi przykładem jest marka 5% ABV De Koninck z charakterystycznymi półkulistymi okularami (zwanymi „bollekami”). Jest popularny w rodzinnym mieście Antwerpii. Innym jest Palm Speciale. Niektóre, takie jak Vieux Temps, były oparte na stylach brytyjskich, aby zadowolić żołnierzy stacjonujących w Belgii podczas I wojny światowej. Inne zostały wprowadzone przez urodzonego w Wielkiej Brytanii piwowara George’a Maw Johnsona pod koniec XIX wieku. Bardzo mocne ambrée jest warzone przez „Bush” (Dubuisson), inny browar inspirowany stylami brytyjskimi.
Waloński bursztyn lub ambrée ale, takie jak La Gauloise Ambrée, jest uważane przez niektórych twórców piwa za coś odrębnego i być pod wpływem francuskiej wersji stylu ambrée.
TripelEdit
Tripel to termin używany pierwotnie przez piwowarów w Niderlandy opisały mocne blade ale i zostały skojarzone z Westmalle Tripel. Styl i nazwa Tripel firmy Westmalle były szeroko kopiowane przez browary belgijskie, następnie termin ten rozprzestrzenił się na Stany Zjednoczone i inne kraje. Gulden Draak został uznany za najlepiej smakujące piwo na świecie w 1998 roku przez American Tasting Institute ( now ChefsBest) Ta kategoria jest używana jako niezależny rodzaj dla piw, które NIE są piwami trapistów lub Abbey, ale warzone w tym samym stylu; i będzie używana jako druga kwalifikacja dla piw trapistów lub piw Abbey.
DubbelEdit
Dubbel (podwójny) ma charakterystyczny brązowy kolor.Jest jednym z klasycznych typów opactwa / trapistów, powstałych w XIX wieku w Klasztor trapistów w Westmalle. Obecnie niektórzy komercyjni piwowarzy używający nazw klasztornych nazywają swoje mocne brązowe piwa „Dubbel”. Zazwyczaj dubbel ma od 6 do 8% alkoholu. Oprócz dubbeli wytwarzanych przez większość browarów trapistów, przykłady obejmują św. Bernard Pater, Adelardus Dubbel, Maredsous 8 i Witkap Dubbel.
Dubbels are cha charakterystycznie kondycjonowane w butelce.
Ta kategoria jest używana jako niezależny rodzaj dla piw, które NIE są piwami trapistów ani piw Abbey, ale warzone w tym samym stylu; i będzie używany jako drugi kwalifikator dla piw trapistów lub piw Abbey
Flamandzki RedEdit
Typowane przez Rodenbach, tytułową markę które zapoczątkowało ten typ ponad sto lat temu, wyróżniającymi cechami tego piwa z technicznego punktu widzenia są specjalnie palony słód, fermentacja przez mieszaninę kilku „zwykłych” drożdży górnej fermentacji i kultury Lactobacillus (ten sam rodzaj jogurtu bakteryjnego jest zrobione z) i dojrzewające w dębie. Rezultatem jest lekko mocne piwo „do picia” o głębokiej czerwono-brązowej barwie i wyraźnie kwaśnym, kwaśnym, a jednocześnie owocowym i ustnym smaku. Styl ten jest ściśle związany z Oud bruin.
Oud bruin, czyli flamandzki kwaśny brązowy aleEdit
Ten styl, leżakowany w drewnianych beczkach, jest kuzynem kwaśnego stylu „Flemish Red”. Przykłady obejmują Goudenband i Petrus.
Brown aleEdit
Zwykłe piwa bruin lub brune, takie jak Grottenbier, są ciemniejsze niż bursztynowe, l ess kwaśne niż flamandzkie brązowe ale i słabsze niż dubbel.
Scotch alesEdit
Kieliszek w kształcie ostu uzupełnia belgijskie piwa „szkockie”.
Te słodkie, ciężkie, brązowe piwa ale styl, który powstał na Wyspach Brytyjskich. Motyw kaledoński jest zwykle mocno podkreślony przez kratę i osty pojawiające się na etykietach. Przykłady obejmują Gordona, Scotch de Silly i La Chouffe Mc Chouffe.
StoutEdit
Belgijskie stouty dzielą się na słodsze i suchsze oraz mocniejsze i słabsze wersje. Przykłady obejmują Callewaerts i Ellezelloise Hercule . Słodsze wersje przypominają prawie nieistniejące już brytyjskie „milk stout”, podczas gdy te mocniejsze są czasami określane jako Imperial stout.
Piwa szampańskieEdit
Piwa w stylu szampańskim to generalnie ale, które są gotowe „à la méthode originale” do szampana. Przykładami są Grottenbier, DeuS i Malheur Bière Brut. Otrzymują drugą fermentację, podobnie jak szampan i są przechowywane przez kilka miesięcy „sûr kłamstwo” podczas trwania fermentacji. To tworzy mniejsze, bardziej miękkie bąbelki, które znamy z szampana, ale zachowują smak i styl piwa.
Quadrupel lub Grand CruEdit
W Belgii „Grand Cru „jest częściej używane niż„ Quadrupel ”, te piwa są głównie mieszanką napar, który jest często określany jako blend.
SaisonEdit
Saison (po francusku „sezon”) to nazwa pierwotnie nadana orzeźwiającym, niskoalkoholowym bladym piwom warzonym sezonowo w gospodarstwa agroturystyczne w Walonii, francuskojęzycznym regionie Belgii, w celu odświeżenia pracowników w okresie żniw. Współczesne sosy są również warzone w innych krajach, szczególnie w USA, i zazwyczaj są kondycjonowane w butelkach, ze średnim zakresem od 5 do 8% alkoholu, chociaż nadal można znaleźć sosy o bardziej tradycyjnej mocy 3,5%.
Chociaż saison jest opisywane jako styl zagrożony wyginięciem, w ostatnich latach wzrosło zainteresowanie tym stylem, a Saison Dupont zostało nazwane „Najlepszym piwem na świecie” przez magazyn Men „s Journal w lipcu 2005 roku.
Historycznie rzecz biorąc, saisony nie miały wspólnych cech, które można było określić jako styl, ale były raczej grupą orzeźwiających letnich ale. Każdy piwowar rolny robił własną, charakterystyczną wersję.
Pokrewny styl znany jako grisette był tradycyjnie kojarzony z regionami górniczymi w pobliżu granicy Belgii i Francji.
Piwa zimowe lub bożonarodzenioweEdytuj
Wiele browarów produkuje specjalne piwa w grudniu. Większość z nich zawiera więcej alkohol niż inne rodzaje piwa browaru i może również zawierać przyprawy. Coroczny festiwal piwa w Essen koło Antwerpii koncentruje się na tym typie piwa. W 2014 roku do degustacji będzie dostępnych ponad 190 piw.
Piwa owocowe (inne niż lambic) Edytuj
Niektórzy browarnicy, którzy nie są piwowarami Lambic, wytwarzają piwa owocowe w podobny sposób jak piwa Fruit Lambic.
Wszyscy piwowarzy w tym stylu wytwarzają owoce lambic. Wielu browarów piw górnej fermentacji, takich jak belgijskie złote ale, bursztynowe i flamandzkie stare piwa brązowe, które produkują piwa, które zwykle przechodzą wieloetapowy proces fermentacji, podąża za trendem wytwarzania piw owocowych. Proces rozpoczyna się po pierwszej fermentacji brzeczki, kiedy to czasami dodaje się cukier w celu odniesienia piwa w drewnianych beczkach. Aby zrobić piwo owocowe, do pierwszego naparu dodaje się owoc, sok lub syrop (zamiast cukru) i poddaje się go określaniu, w zależności od rodzaju pierwszego naparu.
Piwo które zawierają syrop owocowy lub lemoniadę owocową dodaną po (końcowym etapie) fermentacji, innymi słowy jako przyprawa, nazywane są „Radlers” (w Wielkiej Brytanii „Shandy”) zdecydowanie nie są piwem owocowym.
