Maczanie rzeczy w innych rzeczach jest fajne. Rozważanie innych rzeczy jest fajne. Rozpryskiwanie, mżawka i kapanie rzeczy na inne rzeczy też jest zabawne. Oznacza to, że jogurt jest fajny. Tak, zwykły jogurt grecki. A nawet lepiej? Przygotowanie zwykłego greckiego jogurtu nie tak prostego jest łatwe. Super łatwe.
Wystarczy kilka składników, aby przygotować własny, charakterystyczny grecki dip jogurtowy, sos, przyprawę lub dressing. Chodzi o zakup dobrego greckiego jogurtu – pełnotłusty nie podlega negocjacjom – a następnie znalezienie takiej kombinacji smakowej, jaką lubisz, niezależnie od tego, czy szukasz czegoś świeżego, pieczonego czy pikantnego. Aha, i doprawiaj go dużą ilością soli, ale już to wiedziałeś. Oto trzy ruchy jogurtowe, które wykonuję, gdy śniadanie, obiad lub kolacja wymagają dużej śmietanki i smaku:
„Jakie ziele kopiesz? Koper? Brzmi dobrze!” Przenieś się
Obrażam wiele osób, kiedy nazywam ten koperkowy jogurt tzatziki-esque. „Nie, to nie tzatziki”. „Nie, mylisz się. Nie ma ogórka.” „Nie, nie wiesz nic o greckim jedzeniu, idioto”. Więc teraz, aby złagodzić napięcie wywołane jogurtem, nazywam ten dip lub przyprawę „jogurtem koperkowym”. Bo tak naprawdę to jest.
Wszystko, co musisz zrobić, to uderzyć jogurt grecki z dużą ilością posiekanego zioła, które wybierzesz – w tym przypadku koper – świeżo zmielony czarny pieprz, starty czosnek, wyciskanie soku z cytryny, płatków soli morskiej i oliwa z oliwek. Użycie mikropłatu do zetarcia surowego czosnku pomaga równomiernie rozprowadzić go po dipie, a użycie płatkowej soli zapewnia intensywne przyprawy. Po wymieszaniu pierwszych sześciu składników, polej je oliwą z oliwek, aby wszystkie doliny jogurtu zostały wypełnione płynnym złotem. To też ładnie wygląda. I tak, to ważne.
Film „Upiecz piekło z tych cebulek, koleś!” Przenieś
Pieczenie lub grillowanie niektórych alium to dobra, staromodna zabawa. To jedna z moich najcenniejszych rozrywek, zwłaszcza że mogę po prostu siedzieć i pić piwo, gdy to się dzieje. Uwielbiam uzyskiwać intensywne kolory na cebulkach i czosnku, ponieważ zmienia jogurt w bardzo aromatyczne doznanie.
Wrzuć obrane ząbki czosnku i cebulkę z solą i oliwą z oliwek i piecz je w temperaturze 425 °, przewracając je, gdy górna strona zrobi się ciemna brązowy kolor (lub zwęglony, jeśli naprawdę czujesz się agresywny). Gdy będą miękkie i przyciemnione, wrzuć je do robota kuchennego lub posiekaj ostrym nożem, aż czosnek i szalotka staną się pastą. Teraz, wiesz, co robić. Wmieszaj te składniki do jogurtu, dopraw solą i świeżo popękanym czarnym pieprzem. Zanurz, posmaruj i rozsuń swoje cholerne serce.
„O kurczę, to jest trochę pikantne i smaczne jak Piekło!” Przenieś się
Lubię sos rybny. Lubię pastę chili. Lubię też jogurt. Oto historia, jak narodził się ten bękartowy dip / pasta / przyprawa jogurtowa. Wiem, że to ekscytujące. Ale efekt końcowy jest naprawdę fantastyczny. I nie wymaga gotowania. Albo siekać. Tylko kilka nalewek, kilka wyciśnięć i krótka sesja tarcia.
Wymieszaj trochę sambal oelek (więcej, jeśli lubisz przyprawy – mniej, jeśli jesteś łagodnym człowiekiem), sok z limonki, sól , czarny pieprz i kilka porcji sosu rybnego do jogurtu. Obierz i zetrzyj trochę świeżego imbiru na jogurt i mieszaj, aż uzyskasz piękną, pachnącą różowo-różową miksturę. Następnie zgłoś te rzeczy do Nagrody Nobla w kategorii dipów. I kategoria pokoju. I kategoria fizyki. Prześlij go do każdej kategorii, aby być bezpiecznym.
Ruch (y) po zakończeniu budowy
Więc masz już swój wyewoluowany jogurt. Opcje są nieograniczone. Możesz użyć go jako dip do surówek, chipsów lub krakersów. Możesz posmarować go tostem i posypać pomidorami i solą morską, a może użyć go jako zastawu majonezu w sałatce z tuńczyka lub kurczaka lub użyć go jako dipu lub polewy do prostych grillowanych ud z kurczaka, ryb, lub jagnięcina. Ale moim ulubionym zajęciem, zwłaszcza w wersji z koperkiem i sambalem, jest używanie go jako dressingu lub legowiska do chrupiących pieczonych warzyw. Gdy wyjdą z piekarnika, potrząśnij jogurtem na talerz, na którym je podajesz, i wyrzuć warzywa na wierzch. Lub wrzuć warzywa do sosu jogurtowego, jak sos.
Smak i kremowość greckiego jogurt natychmiast poprawia stan rzeczy, przy minimalnym wysiłku.Jest po to, aby jednocześnie wspierać Twoje uzależnienie od smaku i lenistwo. Jogurt jest o wiele zabawniejszy, niż myślisz, zwłaszcza gdy nie jest to tylko jogurt.
