rzecznik whisky
Torf jest jednym z najbardziej wyjątkowych , wyraziste i czasami polaryzujące smaki spotykane w whisky. Gęsto ściśnięta, długo rozkładająca się roślinność była tradycyjnie wykorzystywana jako źródło paliwa w wiejskich i odległych częściach Szkocji – dlatego była również używana do suszenia jęczmienia podczas procesu słodowania, nadając w ten sposób charakterystyczny dymny i leczniczy aromat oraz smak głównego składnika szkockiej. Jęczmień suszony na torfie