Palak Paneer ist ein beliebter Inder Das mit Käsewürfeln zubereitete Gericht wird in einer cremigen Spinatsauce mit duftenden indischen Gewürzen gekocht. Schnell und einfach, diese Keto-freundliche, vegetarische Mahlzeit ist auch glutenfrei!
Und Das Rad dreht sich und dreht sich, und die Flamme in unserer Seele wird niemals ausbrennen. ~ Rosanne Cash ~
Palak Paneer ist Saag Paneer sehr ähnlich, aber dieses Rezept ist etwas anders, oder so wurde mir in Indien gesagt. In Hindi bedeutet Palak Spinat, während Saag allgemeiner ist und „Grüns“ bedeutet, in denen eine Vielzahl verschiedener Grüns verwendet werden kann.
Egal wie Sie es nennen möchten, Sie werden den Geschmack lieben. Die köstliche cremige Spinatsauce kann ein Vehikel für so viele Dinge sein. Kombinieren Sie sie anstelle von Paneer mit gebratenem Tofu, Hühnchen, Fisch oder sogar geröstetem Gemüse! Sie sollten die Schüssel lecken.
Sie werden hundert Verwendungszwecke finden, und vertrauen Sie mir, Sie möchten jeden einzelnen Tropfen aufwischen. Servieren Sie ihn mit flauschigem Basmatireis oder Naan-Brot oder halten Sie ihn mit Blumenkohlreis kohlenhydratarm. Das Beste? P. >
Die duftende Palak-Sauce kann in weniger als 30 Minuten hergestellt werden!
Hier sind Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch sautiert bis zum Schmelzen und tief golden. Die Gewürze werden zusammen mit gefrorenem Spinat und etwas Wasser hinzugefügt.
Sie kennen mich natürlich, ich habe dies am Anfang mit frischem Spinat gemacht, und ja, Sie können dies tun Aber es ist schwer, eineinhalb Pfund Baby-Spina zu beobachten ch wird praktisch zu nichts, und im Winter scheint es im Winter nur kostengünstiger zu sein, einfach gefrorenen Spinat zu verwenden.
Dann mischen Sie es einfach mit Joghurt und Cashewnüssen, bis Sie eine seidig glatte, leuchtend grüne Spinatsauce erhalten. Palak-Sauce!
Braten Sie den Paneer für eine köstliche Textur an, bevor Sie ihn in der Sauce köcheln lassen.
Oder Pan-Sear-Tofu, Hühnchen oder Fisch! Oder während Sie die Sauce zubereiten, können Sie etwas Blumenkohl rösten … und Ihnen nur Ideen geben. 😉
Paneer in der duftenden indischen Spinatsauce köcheln lassen, bis sowohl Sauce als auch Paneer unbedeckt durchgewärmt sind. P. >
Voila! Palak Paneer, so lebendig und wunderschön, mit dem besten Aroma aller Zeiten … perfekt für gemütliche Winterabende!
Servieren Sie Palak Paneer über Basmatireis oder mit Naan-Brot.
Ich hoffe, Sie lieben dieses Palak Paneer-Rezept genauso wie wir und sagen es bitte Ich unten, wie Sie es am Ende verwenden.
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Frohe leckere Woche!
Beschreibung
Palak Paneer – In der Pfanne angebratener Paneer wird in einer glatten und üppigen Spinatsauce mit indischen Gewürzen gebadet. Ein einfaches authentisches Rezept, perfekt für Abendessen unter der Woche. Dies ist ein anpassungsfähiges Rezept, perfekt für gemischte Haushalte, siehe Hinweise.
Zutaten
- ein Rezept für Paneer (oder 24 Unzen im Laden gekaufter Paneer oder knuspriger Tofu oder Hühnchen oder geröstetes Gemüse)
- 3 Esslöffel Ghee
- eine weiße oder gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 2 Esslöffel Ingwer, grob gehackt
- 4 Knoblauchzehen, grob gehackt
- ½ –1 Jalapeno oder 2 Serano-Chilischoten, grob gehackt
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel ( gemahlen oder Samen)
- 2 Teelöffel Koriander (gemahlen oder Samen)
- 2 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel schwarze Senfkörner (optional)
- 10–12 Unzen gefrorener Spinat (1 ½ lbs frischer BABY-Spinat, siehe Hinweise)
- 1 Tasse Wasser
- ¾ Tasse Naturjoghurt
- ½ Tasse Cashewnüsse
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Zucker oder Alternative
- Zitrone auspressen (optional)
Anweisungen
In einer großen Pfanne (a non -Stift funktioniert hier hervorragend) Erhitzen Sie ein paar Esslöffel Öl oder Ghee und würzen Sie das Öl großzügig mit Salz und Pfeffer. Braten Sie den Paneer oder den knusprigen Tofu in einer Pfanne an, bis er goldgelb und knusprig ist, und legen Sie ihn beiseite, bedeckt mit Folie.
Wischen Sie die Pfanne aus und erhitzen Sie 3 Esslöffel Ghee bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten hinzu und braten Sie sie an, bis sie tief golden und duftend sind. Rühren Sie sie häufig etwa 15 Minuten lang. Nehmen Sie sich hier Zeit.
Fügen Sie die Gewürze (Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala und Senfkörner) hinzu. und noch 2-3 Minuten anbraten. Fügen Sie den gefrorenen Spinat und die Tasse Wasser hinzu, senken Sie die Hitze und köcheln Sie unbedeckt, bis der Spinat gerade aufgetaut ist.
Geben Sie dies in einen Mixer (siehe Hinweise) und belegen Sie es mit Joghurt und Cashewnüssen. Salz und Zucker hinzufügen. Gut mischen, bis es seidig glatt ist. Wenn die Mischung zu trocken ist, um sie zu mischen, fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um den Motor zum Laufen zu bringen. Probieren Sie und passen Sie die Hitze an, indem Sie ein wenig Cayennepfeffer hinzufügen, wenn Sie mehr Kick wollen. Fügen Sie eine Prise Zitrone hinzu, wenn Sie möchten, dass es tanger wird.
Die Sauce erscheint zunächst leicht salzig, aber sobald Sie den Paneer hinzufügen, nimmt sie das Salz auf.
Platzieren Sie die Mischung Spinatsauce bei mittlerer Hitze unbedeckt wieder in die Pfanne geben. (Das Abdecken verliert die schöne leuchtende Farbe). Erwärme es sanft und langsam und rühre oft um, damit es nicht brennt. Fügen Sie den in der Pfanne angebratenen Paneer hinzu und kochen Sie weiter, bis der Paneer gerade durchgewärmt ist.
Genießen Sie dies über flauschigem Basmatireis mit Naan-Brot, über Quinoa oder Blumenkohlreis.
Hinweise
Mischen: Wenn Sie mehr „klobige Sauce“ als eine glatte cremige Spinatsauce mögen, können Sie nur die Hälfte der Spinatmischung mischen.
Machen Sie die aromatische Spinatsauce und servieren Sie sie über alles, was Sie möchten – perfekt für gemischte Haushalte, in denen einige vegan, andere Fleisch wollen. Sie schmeckt über geröstetem Blumenkohl, gebratenem Hühnchen oder Fisch, Tofu, geröstet Gemüse usw. Werden Sie kreativ!
FRISCHER SPINAT: Verwenden Sie Babyspinat, reifer Spinat kann ihn bitter machen. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn separat (möglicherweise zu viel, um ihn in der Zwiebelpfanne zu verwalten) oder in Chargen verwenden und hinzufügen es zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung. Sie benötigen etwa 1 ½ -2 Tassen verwelkt.
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