Je bent misschien klaar voor een pauze van je bloembedden zodra de winter aanbreekt, maar waarom kweek je geen heerlijke eetwaren terwijl de rest van je tuin snurkt? Het kost niet veel werk of veel ruimte, het is veel interessanter dan rozen snoeien, en de beloningen zijn geweldig. De kans is groot dat je ruimte in je tuin hebt om een paar snijbietsticks of lommerrijke stoofgroenten in te stoppen. Deze soorten eetwaren herinneren ons eraan dat we in ons zachte klimaat het hele jaar door schoonheid – en eten – in onze tuinen kunnen krijgen.
Er zijn tal van eetwaren die u in de winter kunt planten, waaronder knoflook, prei, uien, radijs, sla, erwten, aardappelen, snijbiet, spinazie, rabarber en andere bladgroenten zoals als paksoi en boerenkool. Als je deze lekkere traktaties al hebt geplant, kun je ze de hele winter door oogsten. Als je een beetje winterplant wilt, volgen hier enkele tips.
Knoflook – Zet door de kwekerij gekochte bollen neer (gescheiden maar ongeschild) 10 cm uit elkaar. Geef ze geen water. Het is het beste om te wachten tot de scheuten omhoog komen voordat u voor de eerste keer water geeft. Beter nog, laat de regen ze voor je water geven. Knoflook neemt weinig ruimte in beslag en heeft weinig aandacht nodig.
Prei – Het begin van de kwekerij is goedkoop en overvloedig. Ze kunnen het hele jaar door worden geoogst en laten zich niet verrassen door onze milde winters.
Uien – Dit is waar uw goed aangepaste bodem belangrijk is. Uien houden van rijke grond – niet te zanderig of kleiachtig. En ze houden van gewoon water. U kunt uienzaden zaaien, maar het is gemakkelijker om bollen (genaamd “sets & rdquor;) te kopen bij een kwekerij of online. Probeer geen uien in de supermarkt te planten, want dat is onwaarschijnlijk aan het werk. De beste tijd om plantuien te planten is in januari en februari. (Voor groene uien of lente-uitjes trekt u de planten omhoog als ze ongeveer zes weken oud zijn.)
Radijs – Vergeet die zetmeelrijke rode rotsen die radijs worden genoemd de supermarkt. Zoek online om een lange lijst van prachtige radijszaden te ontdekken, waaronder French Breakfast, White Icicle en Pink Beauties. Easter Eggs is een bijzonder mooie variëteit die radijs produceert van verschillende paarse, roze en witte tinten. Radijs groeit gemakkelijk en snel, met sommige soorten met kleine wortels klaar in een maand of minder vanaf de dag van zaaien.
Sla – Net als uien waardeert sla vruchtbare grond en regelmatig water. Sommige zijn meer geschikt voor warmere maanden, andere voor koeler. Er zijn tientallen soorten , inclusief heirloom en redleaf Mesclu n – een combinatie van meerdere slasoorten zoals rucola, kervel, witlof en tuinkers – groeit prachtig in ons klimaat. Zaai de zaden in januari of februari of kijk bij uw plaatselijke kwekerij voor de start.
Erwten – November en februari zijn de beste maanden om erwten te planten. Steek beschietingen of knip erwtenzaden een paar centimeter diep rechtstreeks in rijke grond en geef ze iets groots om omhoog te klimmen en hun ranken rond te winden. Erwtenscheuten zijn lekkernijen voor vogels, dus het kan nodig zijn om uw spruiten te bedekken met een drijvend rijbedekking of iets anders dat vogels op afstand houdt, maar dat zon en regen binnenlaat.
Aardappelen – Net als erwten is het een goed moment om aardappelen te planten in februari, met de bevredigende aardappeloogst ongeveer drie maanden later. Aardappelen zijn een genot om te oogsten voor zowel volwassenen als kinderen. Afhankelijk van het ras worden aardappelen meestal gekweekt uit stukjes knol met minstens één oog of uit hele kleine knollen.
Snijbiet en andere groenten – Snijbiet is als een uitroepteken in de wintergroentetuin en verlicht bedden met felroze, gele en rode stengels. Het is een van de gemakkelijkste groenten om te groeien, hetzij uit zaad of vanaf het begin, en hij groeit het hele jaar door. Andere groenten, zoals spinazie, boerenkool en paksoi, zijn ook gemakkelijk. Deze groenten kunnen worden gebruikt voor salades of kunnen worden gestoofd in wokgerechten of in soepen worden gegooid. De meeste groenten houden van koele temperaturen en gaan bij warm weer naar zaad. Geef ze rijke grond, houd ze koel en je wordt het hele jaar door beloond met verse saladegroenten.
Door Marie Narlock
