Er is ongeveer een kans van één op duizend dat het volgende ei dat je openbreekt dubbel dooier zal zijn. Zoals het geval is met veel ongebruikelijke gebeurtenissen in de natuur, hebben mensen veel bijgeloof gehecht aan dubbel gedooide eieren. Ze zijn een vrij duidelijke verwijzing naar vruchtbaarheid, dus de meeste van deze bijgeloof hebben te maken met voortplanting en geluk. De meest voorkomende is dat u of iemand die u kent binnenkort zwanger zal worden (misschien van een tweeling) als u een dubbeldooier tegenkomt. In de Wicca-traditie staan ze bekend als een teken van algemeen geluk. Als je geïnteresseerd bent in oude Noorse overtuigingen, kun je een gevoel van onheil voelen als je een dubbel dooier krijgt – het betekent dat iemand in je familie staat op het punt om hun maker te ontmoeten.

Dus wat veroorzaakt een dubbel dooier ei? Ze gebeuren wanneer de kip twee keer snel achter elkaar ovuleert. De dooier (op dit punt bekend als een eicel) komt vrij in de eileider (de eileider van de kip) voordat de vorige dooier de kans heeft gehad om uit de weg te ruimen. Er vormt zich dus een enkele schaal rond de twee dooiers Dubbeldooiers komen meestal voor bij jongere hennen met een onvolgroeid voortplantingssysteem waarvan de timing nog niet helemaal is geperfectioneerd. Het kan ook een erfelijke eigenschap zijn bij zwaardere kippenrassen zoals de Buff Orpington. Er bestaan ook eieren met drie en vier dooiers, hoewel ze nog zeldzamer zijn en het wereldrecord eigeel negen is. In 2011 brak een Britse vrouw maar liefst 29 dubbeldooiers uit één verpakking open.

Advertentie

Dubbel-dooier-eieren, hoewel ongebruikelijk, zijn volkomen veilig om te eten. Ze maken nog steeds geweldige roerei en omeletten en kunnen net als een normaal ei in de meeste recepten worden gebruikt. Maar omdat de wit-dooierverhouding niet klopt en ze niet echt als twee eieren tellen, kan het zijn dat je bepaalde bakrecepten moet aanpassen als je wilt dat ze er perfect uitkomen.

Lange tijd , dubbel-gedooide eieren worden beschouwd als het zwarte schaap, als je wilt, van de eierwereld. Wanneer eieren worden verwerkt, doorlopen ze een stap genaamd schouwen, waarin ze “opnieuw onder een lamp worden onderzocht en gecontroleerd op defecten. Dubbeldooiers worden meestal op dat punt uitgetrokken en niet samen met de normale eieren verkocht. Maar ze” Ik heb de laatste tijd een kleine stijging in populariteit genoten, misschien omdat mensen een beetje minder afkeer van cholesterol worden. (De dubbele dooier is tenslotte een extra shot eiwit.) Of misschien past het in de algemene trend van interesse in producten van kleinere boerderijen. Sauder “s Eggs, een boerderij in Pennsylvania, verpakt de dubbeltjes afzonderlijk en verkoopt ze als” Double-Yolkers “.

Dus je kunt rust nu gerust als je de indruk hebt gehad dat dubbel gedooide eieren op de een of andere manier defect zijn en vermeden moeten worden. En je hoeft je waarschijnlijk geen zorgen te maken dat je zwanger wordt of een familielid dat sterft als je er toevallig een openbreekt – steek gewoon een omelet aan en geniet ervan!